Метад падрыхтоўкі чыпсаў у фрыцюры застаўся ў мінулым пасля папулярызацыі здаровага харчавання. З гэтага часу большасць людзей рыхтуюць хрумсткі снэк у духавай або сушыльным шафе (дегидраторе), альбо уласнай мікрахвалеўцы, эканомячы тым самым не толькі літры масла, але і рэсурсы ўласнага арганізма. У рэцэптах далей мы пагаворым пра спосаб падрыхтоўкі ў мікрахвалеўцы, дзякуючы якому атрымаецца захаваць яшчэ і велізарная колькасцю часу.
Бульбяныя чыпсы ў мікрахвалеўцы
Як ні круці, а самымі папулярнымі чыпсамі былі і застаюцца класічныя, тыя, што на аснове бульбяных клубняў. З іх і пачнем.
інгрэдыенты:
- бульбяныя клубні сярэдняга памеру - 3 шт .;
- аліўкавы алей - 45 мл;
- марская соль, белы перац - па гусце;
- галінкі размарына - 3 шт.
падрыхтоўка
Галоўная хітрасць у падрыхтоўцы бульбяных чыпсаў , як і любых чыпсаў наогул, - тонкая нарэзка. Бульба трэба разрэзаць на сапраўды вельмі тонкія, амаль напаўпразрыстыя лустачкі, што вельмі зручна рабіць шынкоўкі. Пасля таго, як клубні нарэзаныя, спаласніце іх ледзяной вадой для таго, каб пазбавіцца ад лішкаў крухмалу. Гэты няхітры прыём дазволіць зрабіць чыпсы яшчэ больш храбусткімі. Пасля прамывання кавалачкі бульбы падсушыце на сурвэтках ці ручніках, паколькі выдаленне залішняй вільгаці таксама крытычна важна для хрумсткай тэкстуры. Паліваць бульбяныя кавалачкі алеем не абавязкова, гэта, хутчэй, яшчэ адна смакавыя дабаўка, як і размарын з соллю і перцам, якімі чыпсы варта пасыпаць перад адпраўкай у мікрахвалёўку.
Зараз аб тым, як зрабіць чыпсы дома ў мікрахвалеўцы: размесціце лустачкі ў прыладзе ў адзін пласт і рыхтуйце на максімальнай магутнасці 3 хвіліны. Далей зменшце магутнасць у два разы, перавярніце кавалачкі на другі бок і падсушваюць яшчэ 3 хвіліны. Калі пасля фінальнай прасушкі некаторыя кавалачкі засталіся крыху вільготна, то дадайце яшчэ хвіліну часу.
Чыпсы з лаваша ў мікрахвалеўцы
Калі ў вас няма шынкоўкі або навыкаў абыходжання з нажом на ўзроўні шэф-кухары, то паспрабуйце прыгатаваць чыпсы з лаваша: яны тонкія самі па сабе і патрабуюць мінімальнай апрацоўкі перад высушваннем.
Усё, што нам спатрэбіцца - ліст тонкага лаваша. Спецыі і травы пакідаем на ваша жаданне і меркаванне. Нарэжце лаваш на квадраты або трыкутнікі, пасля чаго раскладзеце іх адным пластом і размесціце ў мікрахвалеўцы. Выстаўце магутнасць на максімум і рыхтуйце чыпсы хвіліну.
Хатнія сырныя чыпсы ў мікрахвалеўцы
Чыпсы з сыру добрыя не толькі як самастойная закуска, але і як дадатак да салат або канапе, якое вельмі вытанчана глядзіцца на сервіравальны страве.
Нам не спатрэбіцца нічога, акрамя самога цёртага цвёрдага сыру. Засцеліце страву ў мікрахвалеўцы лістом пергамента. У цэнтр ліста выкладзеце сталовую лыжку з горкай цёртага сыру. Размяркуеце сыр пальцамі тонкім пластом, пасля чаго рыхтуйце чыпсы ў мікрахвалеўцы 30-40 секунд на максімальнай магутнасці.
Чыпсы з яблыкаў у мікрахвалеўцы
Падчас яблычнага ўраджаю ад багацця пладоў няма куды дзявацца. І калі ўсе банкі ў вашым доме ўжо запоўненыя яблычнымі нарыхтоўкамі на зіму, на шарлотку ўжо брыдка глядзець, а сок выклікае пякотку, паспрабуйце зрабіць лёгкі дыетычны снэк - яблычныя чыпсы.
інгрэдыенты:
- яблык (буйное) - 1 шт .;
- карыца молатая - 5 г.
падрыхтоўка
З яблыка выразаем плодоножку з насеннем. Пакінуты плод наразаем максімальна тонка з дапамогай шынкоўкі. Пасыпаем яблыкі карыцай. Будучыя чыпсы раскладваем на сурвэтцы і накрываем другой сурвэткай зверху. Рыхтуем у мікрахвалеўцы на максімальнай магутнасці 3 хвіліны, затым сурвэткі выдаляем і працягваем сушку аналагічны перыяд часу.