Пірог з грыбамі - вельмі сытна і смачнае страва, якое абавязкова спадабаецца ўсім! Давайце даведаемся, як жа яго прыгатаваць.
Пірог з грыбамі і сырам
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- раслінны алей - 0,5 ст .;
- газаваная мінеральная вада - 0,5 ст .;
- мука - 0,5 ст.
Для начыння:
- свежыя грыбы - 500 г;
- бульба - 2 шт .;
- часнык - 1 зубчык;
- малако - 50 мл;
- сліўкі - 50 мл;
- соль, перац - па гусце;
- сыр - 300 г;
- зеляніна пятрушкі;
- сметанковае масла - 2 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Для пачатку рыхтуем з вамі цеста: змешваем алей з мінеральнай вадой і паступова падсыпаць муку, да таго часу, пакуль маса не перастане прыліпаць да рук. Форму для выпечкі змазваем маслам, выкладваем цеста, размінаем яго і фарміруем высокія борцікі. На сярэдзіну коржа кладзём скамечаны ліст паперы, каб маса пасярэдзіне не ўздымалася. Выпякаем корж у духоўцы на працягу 15 хвілін, пакуль ён добра не падрумяніцца.
Бульба маім, адварваем у мундзіры, чысцім ад лупіны і шинкуем кружочкамі. Далей на патэльні Растопліваць сметанковае масла, дадаем нарэзаныя лустачкамі грыбы і абсмажваем іх, памешваючы, на моцным агні прыкладна 3 хвіліны. Затым агонь памяншае, дадаем выдушаны праз прэс часнык, змешваем і здымаем з агню. У глыбокай ёмістасці змешваем добранька малако, вяршкі, смятану, дадаем перац, соль па гусце, яйкі, сечаную зеляніну пятрушкі і цёрты сыр. На выпечаны раней корж выкладваем роўным пластом бульба, грыбы і заліваем усё сумессю малака, вяршкоў і яек. Адпраўляем форму ў загадзя разагрэтую да 180 духоўку і выпякаем на працягу 20 хвілін. Гатовы сырны пірог з грыбамі і бульбай трохі астуджаюць і падаем да стала.
Пірог з мясам і грыбамі
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- пшанічная мука - 250 г;
- соль - дробка;
- сметанковае масла - 125 г;
- вада - 4 ст. лыжкі.
Для начыння:
- сметанковае масла - для змазвання;
- грыбы марынаваныя - 250 г;
- яйка - 6 шт .;
- сліўкі - 250 мл;
- соль, перац - па гусце;
- адварная ялавічына - 200 г.
падрыхтоўка
Як прыгатаваць пірог з грыбамі? У міску насыпаем муку, дадаем дробна насечаны сметанковае масла, ўліваем трохі вады, кладзём дробку солі і ўзбіваем ўсе міксерам да аднастайнага стану. Гатовае цеста раскочваем на дошцы, прысыпанай мукой. Форму змазваем маргарынам, выкладваем корж, фарміруем борцікі, пратыкаюць у некалькіх месцах відэльцам і ставім на 20 хвілін у халоднае месца.
Духоўку награваем да тэмпературы 175 градусаў. З грыбоў зліваем расол, абсушваюць іх і дробна нарэзаць. Яйкі змешваем з вяршкамі, солім, Перчем, дадаем грыбы, змешваем.
Цяпер ставім форму ў духоўку выпякацца каля 5 хвілін. Затым акуратна дастаем корж, раскладваем на дне лустачкі адварной ялавічыны, заліваем яечнай масай з грыбамі і зноў адпраўляем пірог з марынаванымі грыбамі ў духоўку. Выпякаем пірог з мясам і грыбамі на працягу 35 хвілін, да таго часу, пакуль вярхушка не падрумяніцца.
Пірог пярэкрут з грыбамі
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- яйка - 3 шт .;
- кефір - 1 ст .;
- мука - 1 ст .;
- соль - дробка;
- разрыхляльнік - 2 ч. лыжкі.
Для начыння:
- кансерваваныя шампіньёны - 300 г;
- сыр - 300 г.
падрыхтоўка
Форму для выпечкі засцілалі пекарской паперай і адстаўляе ўбок. Цяпер рыхтуем цеста: яйкі разбіваем ў міску, ўліваем кефір, кладзём соль, разрыхляльнік і паступова усыпаць муку. Усё старанна змешваем і прыбіраем пакуль у халадзільнік. У форму раўнамерным пластом выкладваем кансерваваныя шампіньёны, зверху пасыпаем цёртым сырам і заліваем раней прыгатаваным тэстам. Адпраўляем пірог у папярэдне разагрэтую да 175 градусаў духоўку і выпякаем на працягу 40 хвілін. Затым акуратна вымаем яго, чакаем, пакуль ён трохі астыне і асцярожна перагортваем пластовы пірог з грыбамі на плоскае страва.
Прыемнага вам апетыту!