Тарталетка - невялікія ядомыя кошык для падачы закусак. Іх пякуць з рознага тэсту, і мы прапануем вам некалькі варыянтаў.
Рэцэпт цеста для тарталеток ў хатніх умовах
інгрэдыенты:
- маргарын - 200 г;
- мука - 300 г;
- яйка - 1 шт .;
- цукар - 100 г.
падрыхтоўка
Муку загадзя прасейваем і змешваем яе з сечанага кавалачкамі маргарынам. Старанна размінаем усё ў дробку і адстаўляе ўбок. Асобна ўзбіваем яйка, дадаем паступова соль і цукар. Затым акуратна ўліваем атрыманую сумесь у пакуту і замешваюць мяккае цеста. Адпраўляем яго на 15 хвілін у халадзільнік. Пасля гэтага шчыкаць пальцамі ад яго кавалачкі, выкладваем іх у формачкі і размяркоўваем цеста па ўсёй паверхні, разраўноўваючы пальцамі. Адпраўляем нарыхтоўкі ў прогретую духоўку і выпякаем хвілін 10. Вось і ўсё, вельмі смачнае цеста для тарталеток гатова!
Як зрабіць тарталетка з пластовага тэсту?
інгрэдыенты:
- дражджавое пластовае цеста - 500 г;
- мука - 20 г;
- яйка - 1 шт.
падрыхтоўка
Такім чынам, бярэм размарожаную пластовае цеста, раскладваем яго на роўнай паверхні, прысыпанай мукой, і раскочваем качалкай ў тонкі пласт. Затым разразаем яго на невялікія квадрацікі і робім на кожнай нарыхтоўцы крыжападобныя надрэзы нажом прама ў цэнтры. Цяпер акуратна перакладаем іх на бляху і прышпільвае ў некалькіх месцах відэльчыкам. Адпраўляем тарталетка ў разагрэты духавы шафу і выпякаем хвілін 20 пры тэмпературы 170 градусаў. Пасля гэтага астуджаюць іх і пераходзім да напаўнення любымі начынкамі на ваш густ.
Рэцэпт пясочнага цеста для тарталеток
інгрэдыенты:
- мука - 3 ст .;
- яечныя жаўткі - 2 шт .;
- малако свежае - 100 мл;
- маргарын - 200 г;
- разрыхляльнік - дробка;
- соль дробная - дробка.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі тэсту для тарталеток ў хатніх умовах, бярэм размякчаны маргарын і расцірае яго ў місцы, падліваючы паступова малако. Затым ўводзім яечныя жаўткі і змешваем старанна венцам. Далей усыпаць часткамі просеянную пакуту, кідаем дробную соль і разрыхляльнік. Змешваем масу рукамі да эластычнай і пышнай кансістэнцыі і астуджаем хвілін 30, прыбраўшы ў халадзільнік. Далей, раскочваем цеста ў тоненькі пласт, наразаем коламі, выкладваем у формачкі для кексаў і раўнамерна размяркоўваем па дне і сценачкі. Выпякаем несалодкія цеста для тарталеток ў прогретой загадзя духоўцы пры 180 градусах да падрумяньвання.