Усім гаспадыням добра вядома, што самая прынадная і пяшчотная частка курынай тушкі, гэта, вядома, грудка. Белае Далікатэсная мяса цудоўна падыходзіць для падрыхтоўкі самых разнастайных страў. Далікатны густ і цудоўны водар курыных грудок робіць іх непараўнальным чэмпіёнам сярод усіх мясных прадуктаў па прастаце падрыхтоўкі і сумяшчальнасці з іншымі інгрэдыентамі. Бо чаго толькі не рыхтуюць з курынага мяса! Закускі і салаты, першыя і другія стравы, барбекю, шашлыкі і г.д. Зусім не сакрэт, што курыныя грудкі не толькі простыя ў падрыхтоўцы, але і вельмі карысныя, бо ў іх утрымліваецца мала халестэрыну. Праўда яны не заўсёды атрымліваюцца сакавітыя і смачныя, бо раз на раз не прыходзіцца! Калі вы ўсё ж такі хочаце навучыцца правільна і добра рыхтаваць курынае мяса, то прапануем вам бяспройгрышны рэцэпт прыгатавання курыных грудок ў бекон.
Рулецік з курыцы з беконам
інгрэдыенты:
- філе курыных грудок - 4 шт .;
- сыр мяккіх гатункаў - 120 г;
- бекон сыравэнджаны - 200 г;
- курыны булён - 100 г;
- ружовае віно - 100 г;
- мёд - 1 ч. лыжка;
- крухмал - 1 ч. лыжка;
- соль, перац чорны - па гусце.
падрыхтоўка
Для таго каб прыгатаваць курыныя грудкі ў бекон, бярэм філе і робім у іх разрэзы, падобныя на кішэнькі. Добранька солім і Перчем мяса да спадобы і адкладаем ў бок. Сыр разразаем на 4 аднолькавых лустачкі і ўкладваем у кожны курыны «кішэньку». Кожны кавалачак філе абгортваецца двума лустачкамі бекону і старанна замацоўваем па баках калыпкамі. У форму для запякання наліваем трохі алею і выкладваем філе курыцы ў бекон на дно посуду. Адпраўляем страва у разагрэтую да 200 ° С духоўку на 20-25 хвілін.
Пакуль нашы курыныя грудкі ў бекон запякаюцца, мы, не губляючы часу дарма, зробім соус. Наліваем у невялікую рондальчык курыны булён, віно і даводзім сумесь да кіпення. Акуратна ўліваем крухмал, разведзены віном, дадаем крыху мёду і даем падліўцы закіпець. Гатовыя курыныя грудкі ў бекон выкладваем на прыгожае страва і зверху паліваем падліўкай. У якасці гарніру да дадзенага стравы добра падыдзе рыс, смажаная бульба ці проста гародніна. Як бачыце, рэцэпт прыгатавання курынага філе ў бекон досыць просты, эканамічны па часе і малозатратен, але затое вырабіць незгладжальнае ўражанне на ўсіх дэгустатараў гэтай стравы.
Фаршаваныя курыныя грудкі ў бекон
інгрэдыенты:
- філе курыных грудок - 500 г;
- бульба - 8 шт .;
- шампіньёны - 5 шт .;
- морква - 1 шт .;
- рэпчаты лук - 1 шт .;
- бекон - 100 г;
- аліўкавы алей - 2 ст. лыжкі;
- соль, перац, кары - па гусце;
- сушеный размарын, базілік - для гарніру.
падрыхтоўка
Рэцэпт курыных рулецікі ў бекон досыць просты ў падрыхтоўцы. Спачатку давайце прыгатуем начынне, якой будзем фаршаваць курыныя грудкі. Для гэтага бярэм грыбы, наразаем пласцінамі, дадаем да іх дробна парэзаны лук і нацёртую на дробнай тарцы моркву.
Затым бярэм курынае філе, добранька адбіваем, Запраўляем соллю і перцам і пакідаем марынавацца. Потым на кожны кавалачак кладзём трохі начыння і шчыльна заварочваем у рулецік. Згорнутую грудку абгортваюцца палоскамі бекону. Загадзя звараны бульба разразаем на палоўкі, дадаем нарэзаныя грыбы, алей, спецыі і перакладаем усё ў поліэтыленавы пакет. Старанна устрэсвае яго, каб алей і спецыі раўнамерна размеркаваліся па гародніне. У форму для выпечкі выкладваем бульбу з грыбамі, зверху кладзём курыныя рулеты ў бекон і запякаць усё ў духоўцы 40 хвілін. Пра гатоўнасць стравы вам падкажа залацістая скарыначка на бульбе і цудоўны водар бекону і спецый.