Свіныя вушкі рэцэпт

Давайце разгледзім з вамі сёння вельмі незвычайныя, але вар'яцка смачныя рэцэпты прыгатавання свіных вушак.

Рэцэпт свіных вушак па-карэйску

інгрэдыенты:

• вушкі свіныя - 3 шт .;
• моркву - 2 шт .;
• соль, перац - па гусце;
• раслінны алей - 50 мл;
• гваздзік - 3 шт .;
• перац гарошкам - 3 шт .;
• воцат 9% - 1 ст. лыжка;
• лаўровы ліст - 1 шт .;
• часнык - 5 зубчыкаў;
• соевы соус - 1 ч. лыжка;
• вада - 3 ст. лыжкі.

падрыхтоўка

Рэцэпт прыгатавання свіных вушак па-карэйску досыць просты: заліваем вушкі стромкім кіпенем, пакідаем хвілін на 30, а затым добранька вычышчаюцца вострым нажом. Далей заліваем іх халоднай кіпячонай вадой і варым на павольным агні да поўнай гатоўнасці прыкладна 1 гадзіну, у самым канцы дадаем лаўровы ліст, соль, перац па гусце і цвічку. Гатовыя вушы трохі астуджаем і наразаем тоненькай саломкай. Моркву чысцім і шаруюць на адмысловай тарцы для морквы па-карэйску. Наліваем у глыбокую патэльню трохі расліннага алею, разаграваем яго і выкладваем падрыхтаваную моркву і свіныя вушкі, усё хуценька змешваем і прожариваем, стала памешваючы, на працягу 1-2 хвілін. Асцярожна перакладаем обжарке ў міску, дадаем соль, перац, каляндра, соевы соус, воцат з вадой, выціскаюць вычышчаны часнык, змешваем і прыбіраем на 3 гадзіны ў халадзільнік марынавацца.

Рэцэпт свіных вушак з сырам да піва

інгрэдыенты:

• вушкі свіныя - 5 шт .;
• лук рэпчаты - 2 шт .;
• зеляніна пятрушкі;
• моркву - 2 шт .;
• сыр - 150 г;
• аліўкавы алей - 2 ст. лыжкі;
• мука - 2 ст. лыжкі;
• малако - 1 ст .;
• гарчыца - 0,5 ч. лыжкі.

падрыхтоўка

Давайце разгледзім з вамі яшчэ адзін цікавы рэцэпт прыгатавання свіных вушак.

Бярэм вушкі, прамываем пад праточнай вадой, добранька чысцім і адварваем у злёгку падсоленай вадзе на працягу 1,5 гадзін да поўнай гатоўнасці. У канцы варэння дадаем соль, перац па гусце, кладзём моркву, пятрушку і цвічку.

Цяпер рыхтуем соус: змешваем ў асобнай місцы аліўкавы алей, трохі мукі і паступова ўліваем шклянку цёплага молока.Далее кладзём ледзь-ледзь гарчыцы і змешваем усе да аднастайнага стану.

Бляху злёгку змазваем аліўкавым або раслінным алеем. Вараныя свіныя вушкі наразаем тонкай соломкой, выкладваем на бляху, заліваем прыгатаваным соусам і зверху пасыпаем цёртым сырам. Ставім страва ў загадзя разагрэтую да 150 градусаў духоўку і запякаць прыкладна 15 хвілін, пакуль сыр цалкам не расплавіцца.

Добрай закускай да піва могуць паслужыць і свіныя рабрынкі , прыгатаваныя дома ў духоўцы, або на барбекю . Прыемнага вам апетыту!