Блінцы - спрадвечна рускае страва, якое можна падаваць да стала з рознымі дапаўненнямі і начынкамі. Сёння мы раскажам вам, як прыгатаваць смачныя бліны з тварагом.
Бліны, фаршаваныя тварагом
інгрэдыенты:
- малако - 1 л;
- яйка - 3 шт .;
- мука - 3 ст .;
- тварожныя сыркі - 10 шт .;
- алей - 4 ст. лыжкі;
- ванільны цукар - 1 ч. лыжка;
- спецыі.
падрыхтоўка
Яйкі разбіваем ў міску і ўзбіваем міксерам з соллю і цукрам да аднастайнасці. Затым усыпаць паступова муку, ўліваем цёплае малако і алей. Вымешаць цеста і выпякаем бліны з двух бакоў на сухой патэльні. Затым складаем іх стопочкой і промазываем кожны сырковую масай. Туга заматываем іх рулетам і запякаць бліны з тварагом ў духоўцы 5 хвілін да румянай.
Рэцэпт фаршаваных бліноў тварагом і трускаўкай
інгрэдыенты:
Для бліноў:
- кефір - 500 мл;
- мука - 1,5 ст .;
- яйка - 3 шт .;
- цукар - 3 ст. лыжкі;
- алей - 3 арт. лыжкі.
Для начыння:
- тварог вясковы - 500 г;
- густая тоўстая смятана - 4 ст. лыжкі;
- клубніцы свежая - па гусце;
- цукар - па гусце;
- мята свежая - 1 галінка.
падрыхтоўка
У глыбокую міску Выліваем нятлусты кефір і ўбіваем туды ж яйкі. Змешваем усё венцам, усыпаць цукар па гусце і падсольваць. У асобную місачку прасейваем неабходную колькасць мукі і акуратна ўліваем кефірную масу. Размяшаць цеста венцам і пакідаем яго на 10-15 хвілін падыходзіць.
Затым пачынаем да выпечцы. Для гэтага патэльню добранька разаграваем, змазваем маслам і наліваем цеста, раўнамерна яго размяркоўваючы па ўсёй паверхні. Абсмажваем блінец з аднаго боку, а потым акуратна поддеваем лапаткай і перагортваем на іншую.
Гатовыя бліны складаем роўна стопочкой і накрываем зверху ручніком, каб боку не падсохлі.
Цяпер мы раскажам вам, як зрабіць начынне для бліноў з тварагу.
Для гэтага бярэм хатні тоўсты тварог і вясковую смятану. Выкладваем усё ў талерку і змешваем, всыпая па гусце цукар. У блінца абразаем акуратна 2 супрацьлеглыя бакі і на адну з неабрэзаных выкладваем тварогавую начынне. Зверху размяркоўваем трускаўку, разрэзаную на дзелькі, і згортваем блінец рулетам. Падаем дэсерт з ягадамі і лісцікамі свежай мяты. Да такой ласунка выдатна падыдзе вадкая смятана або згушчонка, а таксама клубнічны джэм. Ну, вось і ўсё, блінцы з тварагом і трускаўкай гатовыя!