Шампіньёны ў сметанковым соўсе - вытанчанае, духмянае і далікатнае страва, якое выдатна падыдзе ў якасці гарніру да любога стравы. Рыхтуецца яно досыць хутка і проста, затое вынік вам абавязкова спадабаецца! Давайце не будзем губляць з вамі час і разгледзім, як прыгатаваць шампіньёны ў сметанковым соусе
Рэцэпт шампіньёнаў ў сметанковым соусе
інгрэдыенты:
- свежыя шампіньёны - 400 г;
- цытрына - 1 шт .;
- алей - 1 ст. лыжка;
- алей сметанковае - 2 ст. лыжкі;
- цыбуліна - 1 шт .;
- сліўкі - 0,5 ст .;
- спецыі;
- зеляніна пятрушкі.
падрыхтоўка
Давайце разбярэмся, як смачна і вытанчана прыгатаваць шампіньёны ў сметанковым соусе. Усё досыць проста, грыбы прамываем халоднай вадой, абсушваюць ручніком і, калі трэба апрацоўваем. Затым перакладаем іх у невялікую місачку і апырскваюць трохі цытрынавым сокам.
Цыбуліну чысцім, здрабняем і пассеруем на разагрэтым масліцам. Замарынаваныя грыбочкі сячэм невялікімі пласцінкамі і дадаем да цыбулі. Смажым прыкладна 3 хвіліны, ўліваем сліўкі, кідаем зеляніна пятрушкі і выліваць застаўся ад грыбоў цытрынавы сок. Усе змешваем, накрываем вечкам і тушым каля 3 хвілін, не даючы стравы закіпець. Гатовыя шампіньёны пад сметанковым соусам адразу ж падаем да стала з адварной грэчкай , рысам ці вермішэллю.
Шампіньёны ў сметанковым соўсе з курыцай
інгрэдыенты:
- курыныя грудкі - 2 шт .;
- свежыя шампіньёны - 400 г;
- спецыі;
- сліўкі - 300 мл;
- алей сметанковае - 40 г.
падрыхтоўка
Шампіньёны прамываем, наразаем буйнымі дзелькамі і абсмажваем ў патэльні на разагрэтым сметанковым масліцам каля 5 хвілін. Гэтым часам апрацоўваем пакуль курыцу, раскрыжоўваць яе на невялікія кавалачкі і, калі грыбы выпусцяць сок, дадаем мяса ў патэльню. Хвілін праз 5 заліваем усё сліўкамі, дадаем па гусце соль і спецыі, памяншае агонь і тушым страва яшчэ 5 хвілін. Калі соус набудзе патрэбную кансістэнцыю, акуратна здымаем з агню і падаем на стол з любым гарнірам, але лепш за ўсё з адварной бульбай.
Шампіньёны ў сметанковым соўсе з макаронамі
інгрэдыенты:
- шампіньёны кансерваваныя - 200 г;
- цыбуліна - 1 шт .;
- сліўкі - 100 мл;
- часнык - 1 зубчык;
- соевы соус - па гусце;
- макароны;
- вада кіпячоная.
падрыхтоўка
Такім чынам, спачатку, каб прыгатаваць макароны, бярэм рондальчык, наліваем у яе ваду і ставім на пліту. На іншую фаерку ставім патэльню, наліваем у яе трохі расліннага масла і пакідаем награвацца. Гэтым часам чысцім пакуль цыбулька і здрабняе яго. Затым адкрываем банку з кансерваванай шампіньёнамі, зліваем акуратна марынад і наразаем грыбочкі лустачкамі. Калі вы купілі ўжо парэзаныя грыбы, то гэтага можна ўжо не рабіць.
Зараз бярэм некалькі зубчыкаў часнаку, чысцім іх ад шалупіны і выціскаецца праз прэс. На разагрэтую патэльню кідаем спачатку здробнены лук, пассеруем яго да скарыначкі, а потым выкладваем шампіньёны. Абсмажваем гародніна, памешваючы да напалову.
Пасля гэтага акуратна размяркоўваем ўсе да бакоў, вызваляючы тым самым цэнтр патэльні. Капаем трохі масла і які кідаецца туды часначок. Затым ўліваем трохі соевага соусу і змешваем ўсё. Хвілінкі праз 3 падліваем сліўкі і дадаем да спадобы неабходныя спецыі. Памяншае агонь да мінімальнага, накрываем страва вечкам і пакідаем тушыцца, перыядычна памешваючы.
Тым часам, у закипевшей вадзіцы адварваем макароны і як толькі яны апусцяцца усё на дно, выключаем соус і пакідаем яго даходзіць. Цяпер выкладваем ў талерку макарошки і паліваем іх зверху сметанковым падліўкай. Па жаданні пасыпаем ўсе сечанай свежай зелянінай.