Курыца з гароднінай - аснова сытнага стравы, якое выдатна ўпішацца і святочнае меню і зменіць сумны хатні абед. Пачастункі можна запякаць, смажыць, варыць на пару і тушыць у мультиварке, кожны раз атрымліваючы новыя варыянты гарачага з аднолькавага складу інгрэдыентаў.
Стравы з курыцы з гароднінай
Прыгатаваная любым спосабам курыца з гароднінай - рэцэпт, які можна рэгуляваць па ўласным меркаванні, улічваючы пажаданні ўсіх едакоў. Мяса птушкі мае нейтральны густ, таму добра спалучаецца як з лукам, так і з больш насычаным перцам, і з баклажанамі.
- Самае простае гарачае, якое насыціць нават самага галоднага - смажаная курыца з гароднінай. Такая страва можна дапоўніць соусам: сметанным, сметанковым, таматавым ці больш складаным і арыгінальным.
- Запякаць мяса з агароднінным міксам можна рознымі спосабамі: у рукаве, у фальзе ці ў жароўні (гусятніца).
- Жаренная курыца з замарожанымі гароднінай не патрабуе працяглай падрыхтоўкі інгрэдыентаў, да падрумянены мясу дадаюць ня размарожаную агароднінную сумесь.
- Ўжываць для падрыхтоўкі стравы можна любыя часткі птушкі: крылы, ножкі, філе. Можна фаршаваць цэлую тушку агародніннай сумессю.
- Прыгатаваная курыца з падліўкай і гароднінай стане добрым дадаткам да такіх страў, як рызота, паста, паслужыць хвацкім гарачым для любога гарніру.
Курыца з гароднінай на патэльні
Смажаная курыца з гароднінай на патэльні - добры спосаб змяніць просты і сумны гарнір з круп або макароны. Хутка справіцца з задачай дапаможа ўжыванне пакупной замарожанай сумесі. Смачней страва будзе з шматкампанентных паўфабрыкатам, у складзе якога ёсць перцы, салера, спаржа і бабовыя. Не лішнім у дадзеным варыянце будзе востры перац, можна ўжыць сушеный чылі.
інгрэдыенты:
- філе з грудкі і сцёгнаў - 500 г;
- замарожаная агароднінная сумесь - 300 г;
- сушеный чылі - ½ ч. л .;
- соль, чорны перац;
- алей для смажання;
- чабор - 2 дробкі.
падрыхтоўка
- Філе парэзаць ня буйна, абсмажыць, пакуль выпарыцца вадкасць.
- Плюхнуць алею і падсмажыць, хутка змешваючы.
- Высыпаць агароднінную сумесь, змяшаць, пасаліць, заправіць перцамі і чаборам.
Курыца ў рукаве з гароднінай ў духоўцы
Курыца запечаная з гароднінай можа стаць і святочным гарачым, калі напоўніць страва арыгінальнымі гароднінай, прымяніць можна цэлую тушку або выкарыстаць яе часткі. Галоўны плюс гэтай стравы ў тым, што гарачае і гарнір рыхтуюцца адначасова і ўсе прадукты ў працэсе гатавання абменьваюцца водарамі, сокамі і напітваешся раўнамерна спецыямі.
інгрэдыенты:
- часткі курынай тушкі - 1 кг;
- моркву - 2 шт .;
- ратунда - 1 шт .;
- бульба - 6 шт .;
- каляровая капуста - 300 г;
- часнык - 2 зубка;
- алей - 4 ст. л .;
- соль, перац, папрыка, куркума, размарын.
падрыхтоўка
- Сабраць рукаў для запякання, змацаваўшы адзін край.
- У пакет выкласці мяса, буйна парэзаныя гародніна, рубленный часнык.
- Наліць алей, кінуць спецыі, пасаліць.
- Запячатаць рукаў, добра ўсё ў пакеце змяшаць.
- Выкласці на бляху скрутак, зрабіць зверху 2-3 праколу нажом.
- Запякаць 40 хвілін, разрэзаць рукаў, падсмажыць 10-25 хвілін.
Курыца фаршыраваная гароднінай
Фаршыраваная курыца з грыбамі і гароднінай - страва, якое стварыць не складзе працы і для пачаткоўца кулінара. Для напаўнення тушкі лепш ужыць шампіньёны, яны ў працэсе запякання прыгатуюцца цалкам, чаго не скажаш пра лясных грыбах. Агароднінную сумесь не варта браць занадта насычаную, хопіць баклажанаў, бульбы і каляровай капусты.
інгрэдыенты:
- курыца цэлая - 1,2-1,6 кг;
- бульба - 3 шт .;
- каляровая капуста - 200 г;
- маленькі баклажан - 1 шт .;
- дробныя шампіньёны - 200 г;
- маянэз - 3 ст. л .;
- соль, чорны перац, папрыка;
- часнык - 3 зубка.
падрыхтоўка
- У місцы змяшаць грыбы з парэзанымі гароднінай. Дадаць маянэз, заправіць соллю і спецыямі, змяшаць.
- Тушку памыць, прасушыць, нацерці соллю і спецыямі, апэцкаць маянэзам.
- Напоўніць падрыхтаванай агародніннай сумессю, выкласці ў форму, накрыць фальгой.
- Запякаць 40 хвілін, зняць фальгу, падсмажыць яшчэ 10 хвілін.
Курыца з гароднінай ў мультиварке
Курыца тушаная з гароднінай ў мультиварке - гэта і духмянае рагу, і насычанае спякотнае, якое цуд-печка прыгатуе амаль без удзелу кулінара, трэба проста парэзаць усе інгрэдыенты, загрузіць у прыбор і ў рэжыме «Тушэнне» рыхтаваць да сігналу. Важна запоўніць чару не болей 2/3 агульнага аб'ёму, каб вадкасць не «ўцякла».
інгрэдыенты:
- кураціна - 500 г;
- цукіні - 1 шт .;
- ратунда - 2 шт .;
- лук і морква - па 1 шт .;
- бульба - 4 шт .;
- чабор - 1 ч. л .;
- соль і перац;
- алей - 2 ст. л .;
- памідор - 2 шт .;
- вада - 150 мл.
падрыхтоўка
- Адзін памідор пюрировать, астатнія інгрэдыенты парэзаць буйна, выкласці ў чару.
- Плюхнуць алей, кінуць спецыі і соль.
- На «Тушэнне» рыхтаваць 1 гадзіна.
- Пасля сігналу курыца з гароднінай пакутуе на «падтрыманне цяпла» яшчэ 20 хвілін.
Рызота з курыцай і гароднінай
Проста зварыць рыс з гароднінай і курыцай - не цікава, іншая справа італьянскае рызота, якое заваюе кожнага пераборлівага едака. Асаблівасцю дадзенага стравы з'яўляецца правільны выбар рысу, патрэбен «Арбор» і белае віно, у якім будзе таміцца пачастунак. Агародніннай склад лепш не ненаяда, абмежавацца лукам, спаржай і морквай.
інгрэдыенты:
- курыны булён - 1 л;
- філе - 200 г;
- лук, моркву - па 1 шт .;
- спаржавая фасоля - 300 г;
- пармезан - 100 г;
- Арбор - 400 г;
- белае віно - 120 мл;
- соль;
- алей аліўкавы - 50 мл.
падрыхтоўка
- На алеі падсмажыць дробна парэзанае філе, кінуць моркву і спаржу, увесці лук.
- Дадаць у патэльню рыс, уліць шклянку булёну, стамляць, памешваючы.
- Па меры выпарвання вадкасці, падліваць булён, пакуль рыс прыгатуецца. Пасаліць.
- У канцы уліць віно, потым, пакуль вадкасць выпарыцца, увесці цёрты пармезан, змяшаць.
Курыца з гароднінай ў кісла-салодкім соўсе
Курыца з гароднінай ў соевым соўсе - страва, якое прыйдзецца па душы аматарам азіяцкай кухні. У меру востры, рэзкі соус, добра дапаўняе мяса, падаваць такое гарачае лепш з рысам. Каб падліўка не атрымаўся каламутным, крухмал трэба развесці ў лядоўні вадзе, для адмысловага водару ўжываюць насенне або алей кунжуту.
інгрэдыенты:
- філе - 250 г;
- морква - 1 шт .;
- салодкі перац - 1 шт .;
- шматкі чылі - ½ ч. л .;
- часнык - 2 зубка;
- мёд - 1 ст. л .;
- вада - ½ арт .;
- крухмал - 20 г;
- соевы соус - 50 мл;
- воцат вінны - 10 мл;
- кунжут - 1 ч. л.
падрыхтоўка
- Мяса парэзаць саломкай, заліць соевым соусам, пакінуць на 20 хвілін.
- У халоднай вадзе растварыць крухмал.
- У распаленае масла кінуць кунжут, затым мяса.
- Дадаць моркву і салодкі перац, смажыць змешваючы пастаянна.
- Уліць палову крухмальнай вады, мёд, воцат.
- Кінуць паўкола лука і здробнены часнык.
- Уліць рэшту крухмалу, пакутуе курыца з гароднінай яшчэ 5 хвілін.
Запяканка з курыцай і гароднінай ў духоўцы
Гэтая запяканка з курыцай і гароднінай дапаможа накарміць пераборлівых едакоў карыснымі прадуктамі, такімі як брокалі, каляровая капуста. Смачней атрымаецца страва, калі суквецці загадзя трохі адварыць, а кураціну падсмажыць на патэльні. Калі ў якасці залівання прымяніць класічны бешамель, дадатковых спецый дадаваць не прыйдзецца.
інгрэдыенты:
- брокалі і каляровая капуста - па 500 г;
- філе - 500 г;
- сыр - 200 г;
- мука - 50 г;
- малако - 400 мл;
- мушкат - дробка;
- соль.
падрыхтоўка
- У падсоленай вадзе бланшыраваць суквецці на працягу 5 хвілін, працадзіць, выкласці ў форму для запякання.
- На патэльні падсмажыць муку, паступова ўліваць малако, заварваючы бешамель, пасаліць, заправіць мушкат.
- На іншай патэльні падсмажыць парэзанае мяса, перакласці да капусце.
- Заліць капусту соусам, пасыпаць шчодра сырам.
- Запякаецца курыца пад сырам з гароднінай 30 хвілін пры 180.
Макароны з курыцай і гароднінай
Не сумна прыгатаваныя спагецці з курыцай і гароднінай зменяць хатні вячэру новым цікавым стравай. Ужыўшы класічную тэхніку вырабу італьянскай пасты, а ў якасці асновы выкарыстоўваць мясныя шарыкі, атрымаецца здзівіць дамачадцаў новым і незвычайна смачным пачастункам. Для агародніннай базы ўжываюць цукіні, таматы і папрыка.
інгрэдыенты:
- курыны фарш - 200 г;
- спагецці - 300 г;
- цукіні - 1 шт .;
- папрыка - 1 шт .;
- памідоры - 2 шт .;
- базілік сушеный - 1 ч. л .;
- соль, молаты перац;
- раслінны алей.
падрыхтоўка
- Адварыць спагецці al dente.
- Фарш пасаліць, сфармаваць невялікія фрыкадэлькі.
- Падсмажыць у глыбокім сатэйнік мясныя шарыкі, дадаць парэзаныя цукіні, папрыка і адзін памідор.
- Другі памідор бланшыраваць, пюрировать, уліць у поджарку, змяшаць.
- Выкласці ў сатэйнік отваренные спагецці, змяшаць, потым на мінімальным агні 5 хвілін.
Салата з курыцай і гароднінай
Каб смачна і незвычайна прыгатаваць гарачы салата з курыцай і гароднінай спатрэбіцца патэльня-грыль, на якой будуць абсмажваем ўсе інгрэдыенты. Сыр у дадзеным варыянце стравы прымяняецца рассольных, спатрэбіцца і адыгейскага і брынза. Запраўляць цёплую закуску няма неабходнасці, у працэсе абсмажвання інгрэдыенты ўбіраюць алей, таму пачастунак ня выйдзе сухім.
інгрэдыенты:
- філе - 200 г;
- баклажаны - 1 шт .;
- ратунда - 1 шт .;
- брынза - 100 г;
- халапеньо - ½ струка;
- алей - 2 ст. л .;
- соль.
падрыхтоўка
- Усе інгрэдыенты парэзаць саломкай. Халапеньо пасекчы дробна.
- На промасленной патэльні-грыль першай абсмажваецца курыца да залацістага колеру, трохі прысаліўшы. Выкласці на страву.
- На гэтым жа алеі падсмажыць баклажаны, прсолить, затым падсмажыць перац.
- Выкласці гародніна да мяса, дадаць сыр і халапеньо.
Курыца з гароднінай ў збанку
Хвацкае сытна страва - запечаная курыца з гароднінай ў збанку ў духоўцы. Дапоўніць страва можна грыбамі, сметанным соусам і цёртым сырам. Такое цудоўнае пачастунак і рыхтуецца не клапотна і на смак атрымліваецца цудоўным, таму ў святочнае меню яго ўпэўнена можна ўключаць. З паказаных інгрэдыентаў выйдзе 2 збанка.
інгрэдыенты:
- філе - 300 г;
- бульба - 4 шт .;
- шампіньёны - 200 г;
- свежы лук - ½ шт .;
- марынаваны лук - 1 шт .;
- салодкі перац - 2 шт .;
- смятана - 4 ст. л .;
- часнык - 2 зубка;
- цвёрды сыр - 100 г;
- соль, размарын, алей для смажання;
- сметанковае масла - 100 г.
падрыхтоўка
- У збанкі выкласці бульбу, сметанковае масла, марынаваны лук, прысаліўшы.
- Абсмажыць мяса, пасаліць, заправіць размарынам. Перакласці ў гаршкі, зверху выкласці саломку перцу.
- Пасмажыць грыбы з лукам, пасаліць, перакласці ў талерку.
- Змяшаць смятану з праціснуты часнаком, размеркаваць па збанках, пасыпаць сырам.
- Запякаць пад вечкам 40 хвілін.
Кексы з курыцы з гароднінай
У незвычайным варыянце курыца запечаная з гароднінай ў духоўцы , спадабаецца прыхільнікам здаровага харчавання. Мясныя кексы зручна браць з сабой на працу або на вучобу для хуткага і ня шкоднага перакусу. Агароднінныя кампаненты неабходна парэзаць дробна, а мяса здрабніць у фарш, сыр лепш узяць не занадта тоўсты са сметанковым прысмакам.
інгрэдыенты:
- курыны фарш - 200 г;
- салодкі перац - 1 шт .;
- гарошак зялёны - 1 жменю;
- цукіні - 1/3 шт .;
- соль, перац, кары;
- мука - 150 г;
- разрыхляльнік, соль;
- малако - ½ арт .;
- цвёрды сыр - 100 г;
- яйкі - 2 шт.
падрыхтоўка
- Парэзаць цукіні, перац, дадаць гарошак і фарш. Змяшаць, заправіць соллю, спецыямі.
- Ўвесці яйкі, малако, разрыхляльнік і муку.
- Дадаць цёрты сыр, змяшаць.
- Размеркаваць па формах, выпякаць 20 хвілін пры 180.