Салата з зялёных памідор - немудрагелістая простая закуска, якая можа быць вельмі апетытнай. Зялёныя памідоры выдатна спалучаюцца з іншымі гароднінай і зелянінай. Салаты з іх можна рыхтаваць і проста да стала ў сезон, а можна і зрабіць нарыхтоўкі празапас.
Як прыгатаваць салата з зялёных памідор?
Салата з зялёных таматаў можа стаць жаданым госцем на вашым стале, калі ён будзе падрыхтаваны правільна і смачна, а каб усё атрымалася так, неабходна ўлічваць некаторыя моманты. Вынікаючы прыведзеных ніжэй рэкамендацыям, недаспелыя гародніна не толькі не знікнуць, а яшчэ і ператворацца ў вельмі апетытнае страва.
- Для салат трэба выкарыстоўваць памідоры не тыя, якія толькі завязаліся, а тыя, што ўжо былі на парозе сталасці.
- Зусім зялёныя памідоры нельга выкарыстоўваць без добрай тэрмаапрацоўкі з-за таго, што ў іх утрымліваецца таксічны кампанент саланін.
- Колькасць саланін акрамя тэрмаапрацоўкі можа знізіць і 4-5 гадзіннае вымочванне ў салёнай вадзе.
Салата з зялёных памідор хуткага прыгатавання
Хуткі салата з зялёных памідор да стала - выдатнае рашэнне, калі хочацца чагосьці свежага, вострага і смачнага. Пры заліваннем кампанентаў гарачым марынадам салата будзе гатовы да падачы ўжо хвілін праз 5. Але калі ёсць трохі часу, хай ён пастаіць хоць паўгадзіны, гародніна прасякнутую марынадам і стануць толькі смачней.
інгрэдыенты:
- памідоры зялёныя - 1,8 кг;
- перац чылі - 1 шт .;
- чырвоны салодкі перац - 4 шт .;
- пятрушка, кроп - па пучку;
- воцат 9% - 100 мл;
- часнык - 100 г;
- пясок цукровы - 100 г;
- соль - 50 г;
- вада - 1 л.
падрыхтоўка
- Памідоры шаткуюць дзелькамі, перац - кавалачкамі, кладуць здробненую зеляніну і часнык.
- Усё добра размешваюць, уліваюць кіпячы марынад.
- Просты салата з зялёных памідор будзе да гатовы да ўжывання адразу.
Салата з зялёных памідор па-карэйску
Рэцэпт салаты з зялёных памідор па-карэйску спадабаецца ўсім аматарам пікантнай ўсходняй кухні. Памідоры па-карэйску выдатна спалучаюцца з гарнірамі і рознымі мяснымі стравамі. Такі салата можна нарыхтаваць і празапас, толькі тады трэба раскласці яго па слоіках, простерілізованы на вадзяной лазні 15 хвілін і закатаць.
інгрэдыенты:
- зялёныя памідоры - 650 г;
- морква - 1 шт .;
- цукар - 5 ч. лыжак;
- молаты каляндра, папрыка - па 0,5 ч. лыжкі;
- чесночные зубцы - 3 шт .;
- воцат 9%, соль - па 1 ч. лыжцы;
- алей - 50 мл.
падрыхтоўка
- Зялёныя памідоры шаткуюць дзелькамі.
- Моркву труць на тарцы, часнык дробна сякуць.
- Злучаюць кампаненты, дадаюць воцат, распаленае масла, вымешваюць і прыбіраюць салата па-карэйску з зялёных памідор у холад на 12 гадзін.
Салата з салёных зялёных памідор
Салата з марынаваных зялёных памідор , рэцэпт якога прадстаўлены ніжэй, хоць і можа здацца вельмі простым, але атрымліваецца вельмі апетытным. Па жаданні ў яго можна дадаць і іншыя адварныя гародніна - буракі, моркву, і тады гэта ўжо будзе практычна вінегрэт. Для запраўкі салаты пераважна выкарыстоўваць духмянае алей.
інгрэдыенты:
- салёныя памідоры - 300 г;
- лук - 100 г;
- адварной бульба - 300 г;
- алей.
падрыхтоўка
- Бульба і памідоры рэжуць кубікамі.
- Дадаюць дробна накрышаны лук, уліваюць алей і размешваюць.
- Салата з зялёных памідор гатовы да падачы!
Востры салата з зялёных памідор
Салата з свежых зялёных памідораў атрымліваецца вельмі пікантным і апетытным. За кошт дадання струковага перцу і часныку страва атрымліваецца вострым. Калі хочацца, каб смак быў не занадта апальваюць, колькасць гэтых кампанентаў трэба скараціць. Чым больш у гэтым салаце будзе зеляніны, тым смачней ён у выніку атрымаецца.
інгрэдыенты:
- памідоры зялёныя - 1 кг;
- перац чылі - 1 шт .;
- зубчыкі часныку - 7 шт .;
- алей, воцат, цукар - па 2 арт. лыжкі;
- пятрушка;
- соль.
падрыхтоўка
- У місцы змешваюць усе кампаненты, акрамя памідораў.
- Атрыманай сумессю заліваюць нарэзаныя дзелькамі таматы, пятрушку.
- Добра вымешваюць і прыбіраюць салата з зялёных памідор на суткі ў холад.
Салата з зялёных памідор і капусты
Капусны салата з зялёнымі памідорамі - гэта пікантная і вельмі апетытная закуска, якая мае кісла-салодкі смак, які дасягаецца дзякуючы даданню яблычнага воцату. Салата выдатна спалучаецца з бульбай і мясам. Захоўваць яго ў халадзільніку можна да 2 месяцаў. Пры падачы да стала страва пажадана заправіць алеем.
інгрэдыенты:
- капуста, зялёныя памідоры - па 1 кг;
- соль;
- перац, лук - па 2 шт .;
- яблычны воцат - 250 мл;
- пясок цукровы - 100 г;
- чорны і духмяны перац - па 5 гарошын.
падрыхтоўка
- Памідоры наразаюць лустачкамі, а капусту, лук і перац тонка шаткуюць.
- Гародніна злучаюць, соляць і размешваюць.
- На гародніну змяшчаюць плоскую талерку, ставяць груз і на 12 гадзін пакідаюць.
- Дадаюць яблычны воцат, цукар, перац і на малым агні стамляюць 10 хвілін.
- Змяшчаюць салата з капусты і зялёных памідор у ёмістасць, зачыняюць і ставяць у холад.
Салата з зялёных памідор з рысам
Салата з зялёных памідор на хуткую руку з даданнем рысу - выдатны паўнавартасны гарнір. Як толькі рыс стане мяккім салата гатовы да падачы, ну а калі хочацца захаваць яго ў запас, то трэба размеркаваць масу па пропаренного банкам, закатаць, перавярнуць і ахінуць. Захоўваць нарыхтоўку трэба ў холадзе.
інгрэдыенты:
- зялёныя памідоры - 2 кг;
- лук, моркву, перац - па 0,5 кг;
- соль, пясок цукровы - па 50 г;
- алей - 300 мл;
- рыс - 200 г.
падрыхтоўка
- Памідоры, лук і перац рэжуць кавалачкамі, а моркву труць на тарцы.
- Змешваюць кампаненты, дадаюць рыс, цукар, соль, алей.
- На малым агні вараць хвілін 40.
- Раскладваюць салата з зялёных памідор з рысам ў банкі і закочваюць.
Салата з зялёных памідораў з часнаком
Хуткі салата з зялёных памідор з часнаком можна падаваць да стала і ў гарачым, і ў халодным выглядзе. Каб часнык захаваў усе свае карысныя ўласцівасці і водар, яго пажадана дадаваць у страва ўжо практычна ў самым канцы. Пры падачы да стала гатовы салата пасыпаюць здробненай зелянінай кропу і пятрушкі.
інгрэдыенты:
- зялёныя памідоры - 6 шт .;
- лук, моркву - па 2 шт .;
- часнык - 5 зубчыкаў;
- зеляніна кропу і пятрушкі - па 1/2 пучка;
- алей - 70 мл.
падрыхтоўка
- Памідоры наразаюць кавалачкамі, лук дробна крышаць, моркву шаткуюць кружкамі.
- Усе кампаненты змяшчаюць у рондаль, уліваюць алей і тушаць паўгадзіны.
- Калі памідоры стануць мяккімі, кладуць здробнены часнык, змешваюць і здымаюць з пліты.
Салата з зялёных памідор з морквай
Салата з зялёных памідор да стала рыхтуецца проста, атрымліваецца ў меру вострым і вельмі смачным і духмяным. Калі закуска будзе марынавацца, яе перыядычна трэба змешваць, каб гародніна набраліся раўнамерна, а далей трэба арыентавацца выключна на свой густ, камусьці і праз дзень салата ўжо падасца гатовым.
інгрэдыенты:
- зялёныя памідоры - 2 кг;
- моркву - 5 шт .;
- балгарскі перац - 2 шт .;
- цукар - 4 ст. лыжкі;
- зубчыкі часныку - 7 шт .;
- соль - 1 ст. лыжка;
- воцат - 50 мл;
- зеляніна.
падрыхтоўка
- Памідоры рэжуць дзелькамі, перац - соломкой, моркву труць на тарцы.
- Дадаюць дробна нашаткаваны часнык, соль, цукар, алей, воцат, зеляніна.
- Дадаюць астатнія кампаненты, размешваюць і ставяць пад гнёт ў холад на пару дзён.
Салата з зялёных памідораў з салерай
Рэцэпт салаты з зялёных памідор, прадстаўлены ніжэй, незвычайны тым, што разам з традыцыйнымі прадуктамі ў яго яшчэ дададзены корань салеры. І як раз такое спалучэнне кампанентаў робіць страва вельмі смачным, а за кошт таго, што гародніна не паддаюцца тэрмаапрацоўцы, у іх захоўваецца шмат вітамінаў. Звычайны ўкус ў рэцэпце можна замяніць яблычным.
інгрэдыенты:
- зялёныя памідоры - 2,5 кг;
- лук - 250 г;
- перац салодкі - 500 г;
- салера - 300 г;
- часнык - 50 г;
- воцат, алей - па 100 мл;
- перац чылі - 1 шт .;
- соль, зеляніна.
падрыхтоўка
- Памідоры, салера і перац шаткуюць саломкай.
- Зеляніна шаткуюць.
- Змешваюць кампаненты, дадаюць алей, воцат, соль, здробнены часнык і змешваюць.
- Змяшчаюць салата на суткі ў холад, перыядычна размешваючы яго.
- Смачны салата з зялёных памідор гатовы да ўжывання.
Зімовы салата з зялёных памідораў
Салата «Ізумрудны» з зялёных памідор - выдатная нарыхтоўка, якая дапаможа разнастаіць зімовы рацыён. Каб банкі з салатай не прыйшлося стэрылізаваць на вадзяной лазні, пасля укупоривания іх трэба перавярнуць уверх дном і ахінуць чымсьці цёплым да поўнага астывання. Захоўваць салата лепш у холадзе.
інгрэдыенты:
- памідоры зялёныя - 3 кг;
- часнык, цукар - па 100 г;
- воцат 9% - 100 мл;
- востры перац - 1/2 струка;
- сумесь молатых перцаў;
- соль - 50 г;
- кроп, пятрушка.
падрыхтоўка
- Памідоры рэжуць на некалькі частак.
- Часнок здрабняюць прэсам.
- Змешваюць кампаненты, дадаюць цукар, зеляніна і здробнены востры перац.
- Усё гэта притрушивают сумессю перцаў, змешваюць, накрываюць і на 3 гадзіны пакідаюць.
- Змяшчаюць масу на пліту, пасля закіпання праварваюць 15 хвілін.
- Уліваюць воцат, стамляюць 2 хвіліны, размяркоўваюць па стэрылізаваным банкам, зашпунтоўваюць.