Лядзяшы на палачках - любімае ласунак нашага дзяцінства. Іх можна не толькі знайсці ў прадуктовых крамах, але і прыгатаваць самастойна. Сёння мы раскажам вам, як правільна зрабіць пеўнікаў з цукру.
Рэцэпт пеўнікаў на палачцы з цукру
інгрэдыенты:
- цукровая пудра - 1 ст. лыжка;
- цукар - 300 г;
- вада фільтраваныя - 150 мл.
падрыхтоўка
Бярэм металічную невялікую ёмістасць, наліваем у яе халодную ваду, высыпаем цукар, пудру і старанна ўсё змешваем. Адпраўляем посуд ня павольны агонь і, памешваючы, варым сіроп, але не даем яму закіпець. За некалькі секунд да закіпання, акуратна здымаем сумесь з пліты і разліваем гарачую жаўтлявую вадкасць па спецыяльных фігурным формачках. Як толькі заўважыце, што «пеўнікі» пачнуць злёгку застываць, ўтыкаем ў іх па цэнтры драўляныя палачкі, каб было зручней іх даставаць і есці, і прыбіраем у халадзільнік. Вось і ўсё, пеўнікі з цукру ў хатніх умовах гатовыя!
Рэцэпт пеўнікаў з цукру з воцатам
інгрэдыенты:
- цукар дробны - 300 г;
- вада фільтраваныя - 60 мл;
- ванілін - па гусце;
- воцат 3% - 1 ст. лыжка.
падрыхтоўка
Цукар высыпаем на дно невялікі металічнай рондалі. Заліваем фільтраваныя вадой, дадаем воцат і ставім на самы слабенькі агонь. Стала памешваючы, увариваем сумесь хвілін 15, а ў самым канцы кідаем ванілін па гусце. Формачкі промазываем масліцам і разліваем акуратна гарачую карамель. Акуратна ўтыкаем ў кожную нарыхтоўку драўляныя палачкі і прыбіраем ласунак для застывання ў халадзільнік. Праз некалькі гадзін дастаем лядзяшы з формачак і раздаем дзецям.
Як зрабіць пеўнікі з цукру ў формачках?
інгрэдыенты:
- малако - 100 мл;
- алей сметанковае - 40 г;
- ваніль - па гусце;
- цукар дробны - 200 г.
падрыхтоўка
Бярэм глыбокую металічную ёмістасць, наліваем у яе халоднае малако, кладзём кавалачак сметанковага масла, кідаем да спадобы ваніль і усыпаць неабходную колькасць цукровага пяску. Добранька ўсё змешваем, ставім посуд на самы слабенькі агонь і пастаянна памешваючы, увариваем, пакуль не растворацца ўсе крышталікі. Як толькі маса набудзе пяшчотны кававы адценне, здымаем яе з агню і разліваем акуратна па формачках, папярэдне прамазаць алеем. Прыкладна праз 10 хвілін, як толькі маса трохі застыне, ўтыкаем палачкі і прыбіраем ласунак у халадзільнік на некалькі гадзін.