Велізарная колькасць трусінага мяса з'яўляецца на прылаўках рынкаў і магазінаў у халодную пару года. Далікатнае, дыетычнае мяса пры правільнай падрыхтоўцы літаральна растае ў роце. Не памыліцца ў гатаванні і атрымаць на вячэру лёгказасваяльных страва дапаможа мультиварка. Тушеный ў мультиварке трусік гарантавана атрымаецца так, як трэба, а ў дадатак разам з мясам можна і гарнір прыгатаваць, хоць пра ўсё па парадку.
Класічны рэцэпт тушанай ў мультиварке труса
інгрэдыенты:
- трус - 400 г;
- лук рэпчаты - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- пятрушка - 1 пучок;
- раслінны алей, або тлушч - 70 г;
- лаўровы ліст - 2-3 ліста;
- булён, або вада - 400 мл;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Перад тым як рыхтаваць труса ў мультиварке, яго неабходна прамыць і падзяліць на кавалкі па 100 г.
На дно мультиварки ўкладваем кавалачкі тлушчу або наліваем алей. Пластамі ўкладваем буйна нарэзаны лук і морква, на гэтую падушку змяшчаем кавалачкі кроля, добранька солім і Перчем, кладзём лаўровы ліст і заліваем усё булёнам або гатаванай вадой. Рыхтуем труса ў мультиварке каля 1 гадзіны ў рэжыме «Тушэнне». Гатовае страва упрыгожваем буйна нарэзанай пятрушкай.
Трусік ў сліўках ў мультиварке
Яшчэ больш пяшчотна трусік атрымаецца, калі тушыць яго ў сліўках, а для пікантнасці можна дадаць келіх віна. Так як мяса труса досыць дыетычнае і практычна не ўтрымлівае тлушчу, то вяршкі неабходна выбіраць больш тоўстыя, альбо ў працэсе гатавання дадаваць сметанковы алей, у адваротным выпадку мяса можа атрымацца суховатым.
інгрэдыенты:
- трус - 500 г;
- часнык - 3 зубчыка;
- малады рэпчаты лук - 4 шт .;
- моркву "Бэйбі» - 15 шт .;
- гарох - 1 ст .;
- гарчыца - 1 ст. лыжка;
- сліўкі - 1 ст .;
- віно сухое - 1 ст .;
- аліўкавы алей - 4 ст. лыжкі;
- соль, перац, мушкатовы арэх - па гусце.
І зноў, перад тым як тушыць труса ў мультиварке, падзяляем яго на парцыённыя кавалкі, маім і злёгку прысыпаем мукой.
Малады лук разразаем напалову або на чвэртачкі (у залежнасці ад памеру) і абсмажваем на патэльні з аліўкавым алеем да залацістага колеру. Пасля таго як лук будзе гатовы, вымаем яго, у гэты ж аліўкавы алей дадаем трохі сметанковага і абсмажваем труса на максімальным агні.
На дно чары мультиварки выкладваем моркву, абсмалены лук і гарох. На агароднінную падушку кладзём кавалачкі труса, усё заліваем віном і сліўкамі, дадаем гарчыцу і спецыі.
Тушэнне труса ў мультиварке зойме каля 2 гадзін у аднайменным рэжыме, можна вядома і менш, але тады мяса будзе не такім далікатным. Гатовага кроля падаем разам з гароднінай, асобна можна адварыць пасту і паліць яе падліўкай пакінутым пасля тушэння.
Трус з гароднінай ў мультиварке
інгрэдыенты:
- трус - 500 г;
- бабы белыя - 3 ст .;
- кукуруза (збожжа) - 1 ст .;
- морква - 1 шт .;
- лук рэпчаты - 1 шт .;
- сухое віно - 1 ст .;
- булён, або вада - 1 ст .;
- дыжонскага гарчыца - 1 ст. лыжка;
- абрыкосавы джэм - 1 ст. лыжка;
- сметанковае масла - 80 г;
- часнык - 1 зубчык;
- соль, перац, сухі чабор - па гусце.
падрыхтоўка
Маім, чысцім і падзяляем труса. Гарчыцу, джэм і часнык змешваем і пакідаем труса марынавацца ў гэтай сумесі на 1-1,5 гадзіны. У чары мультиварки разаграваем аліўкавы алей і ў рэжыме «Смажэнне» або «Выпечка» подрумяниваем рэпчаты лук і цёртую моркву. Да зажарку дадаем ранняе прамытыя бабы і кукурузу, закладваем кавалкі трусяціны і заліваем страва віном і булёнам, солім, Перчем, Запраўляем чаборам і дадаем добры кавалак сметанковага масла. Тушыць труса ў мультиварке неабходна 1,5-2 гадзіны (у залежнасці ад яго памераў). Прыемнага апетыту!