Простае ў падрыхтоўцы, карыснае, пажыўнае і смачнае страва з тушанай баклажан з памідорамі выдатна падыдзе да вашага стала ў плыні ўсяго года. Структура гэтых гародніны такая, што пры тэрмічнай апрацоўцы страва атрымліваецца вельмі сакавітым і духмяным, якое можна ўжываць як у гарачым, так і халодным выглядзе. Тушеные баклажаны з памідорамі выдатна спалучаюцца адзін з адным і ствараюць самастойнае, пажыўнае і смачнае страва, а таксама дапаўняюць смак мяса, рыбы, грыбоў і нават бульбы.
Для дасягнення дадатковых смакавых якасцяў тушыць баклажаны з памідорамі можна дадаючы іншыя гародніна, напрыклад, шынкі, а прысутнасць часныку зробіць страва больш духмяным.
Як правільна тушыць баклажаны з памідорамі, расказваем далей.
Тушеные баклажаны з шынкамі, памідорамі і часныком
інгрэдыенты:
- баклажаны сярэдняга памеру - 2 шт .;
- шынкі сярэдняга памеру - 1 шт .;
- памідоры сярэдняга памеру - 3 шт .;
- балгарскі перац - 2 шт .;
- рэпчаты лук - 200 г;
- моркву - 100 г;
- часнык - 2-3 зубчыка;
- раслінны алей - 75 мл;
- чорны свежемолотый перац;
- соль;
- базілік і пятрушка.
падрыхтоўка
Вычышчаны лук наразаем кубікамі і абсмажваем на раслінным алеі пяць хвілін. Затым дадаваны вычышчаную і нарэзаную саломкай моркву, а яшчэ праз пяць хвілін нарэзаныя кубікамі памідоры і балгарскі перац. Асобна абсмажваем спачатку нарэзаны кубікамі баклажан, а затым шынок і дадаем да астатніх гародніне, тушым пяць хвілін, кідаем здробнены часнык, насечаную зеляніна і здымаем з агню.
Тушеные баклажаны з памідорамі і грыбамі ў мультиварке
інгрэдыенты:
- баклажаны - 650 г;
- шампіньёны - 350 г;
- памідоры - 250 г;
- балгарскі перац - 100 г;
- рэпчаты лук - 200 г;
- моркву - 150 г;
- раслінны алей - 75 мл;
- сумесь молатых перцаў;
- соль;
- свежая зеляніна .
падрыхтоўка
У чары мультиварки з раслінным алеем абсмажваем ў рэжыме «Выпечка» або «Смажэнне» нарэзаны паўколамі лук да празрыстасці, затым дадаем моркву і смажым яшчэ дзесяць хвілін. Цяпер закладваем да обжарке нарэзаны саломкай балгарскі перац, маленькія шампіньёны цалкам, а буйныя разрэзаўшы на некалькі частак, нарэзаныя буйнымі кубікамі баклажаны і дзелькі памідораў. Затым гародніна солім, Перчем, акуратна змешваем і рыхтуем у рэжыме «Тушэнне» трыццаць хвілін.
Пры падачы пасыпаем сечанай зелянінай.