Штодня ўсе гаспадынька ламаюць сабе галаву з нагоды падрыхтоўкі вячэры для сям'і. Бо заўсёды хочацца, каб было хутка, смачна, сытна і ўсім дагадзіць. Мы прапануем вам бяспройгрышнае страва з сытнай бульбы з грыбамі, ды яшчэ і са смятанай, і раскажам, як хутка і смачна яе прыгатаваць. Такім чынам, падабраўшы для вас адпаведнае вашым патрабаванням страва, засталося толькі дагадзіць ім усім хатнім, у чым мы нават не сумняваемся!
Рэцэпт смажанай бульбы з грыбамі і смятанай
інгрэдыенты:
- бульба (граната) - 1,2 кг;
- лясныя грыбы (апенькі) - 600 г;
- лук - 2 шт .;
- раслінны алей - 30 мл;
- перац, соль - па гусце;
- смятана (25%) - 220 мл;
- свежая зеляніна кропу - 5-10 г.
падрыхтоўка
Прынесеныя з лесу грыбы чысцім і абавязкова адварваем ў добра падсоленай вадзе, не менш за паўгадзіны. Затым выкладваем іх на друшляк і даем ім сцячы і астыць.
Патэльню, падбіраем вялікі, шырокі і з высокімі бартамі. Наліўшы ў яе алей ставім на агонь, да поўнага разагрэву, а пасля выкладваем у яе нарэзаны адвольнымі кавалачкамі вычышчаны бульба. Абсмажваем яго да напалову, не моцна часта замінаючы, так як тады ён хутка разварыцца. Астылыя апенькі разразаем напалам, але калі яны моцна дробныя, то пакідаем цэлымі і разам з дробна нарэзаным лукам выкладваем у бульбу. Прысыпаем ўсё перцам, па гусце солім, змешваем драўлянай лапаткай і смажым, пакуль не прыгатуецца бульбу. Затым, дадаем смятану, зноў змешваем і абсмажваем ўсё гэта, яшчэ 3-4 хвіліны. Выключаем газ, прысыпаем дробна насечаным свежым кропам, накрываем вечкам і даем трохі пастаяць.
Тушаная бульба з грыбамі і смятанай
інгрэдыенты:
- бульба - 900 г;
- шампіньёны (дробныя) - 400 г;
- раслінны алей - 20 мл;
- аліўкавы алей - 20 мл;
- соевы соус - 4 ч. лыжкі;
- рэпчаты лук - 120 г;
- соль, перац - па 0,5 ч. лыжкі;
- смятана хатняя - 180 г.
падрыхтоўка
Чысцім бульбу і наразаем буйнымі кубікамі. Раслінны алей разаграваем на патэльні і трохі абсмажваем на ім бульба, не даўшы яму цалкам прасмажыць, адстаўляе з агню.
У чыгунную жароўню наліваем аліўкавы алей і добра прокаливаем. Сюды выкладваем разрэзаныя на 2-3 часткі шампіньёны, нашаткаваны паўколамі рэпчаты лук, наліваем соевы соус і смажым усё да залацістых грыбоў. Пасля выкладваем да іх бульба, хатнюю смятану і змешваем усе інгрэдыенты, не забыўшыся дадаць соль і перац. Даліваюць да нашага стравы шклянку цёплай вады і ставім яго тушыцца, у рэжыме ледзь цьмее агню, каля 35 хвілін пасля закіпання.
Бульбачка, запечаная з грыбамі і смятанай ў духоўцы
інгрэдыенты:
- бульба - 7-8 шт .;
- грыбы (вешанка) - 500-600 г;
- смятана (20%) - 450 г;
- лук рэпчаты - 150 г;
- сыр гауда - 180-200 г;
- перац і соль - па гусце;
- сметанковае масла - 80 г.
падрыхтоўка
Дрэўнавушка адварваем у падсоленай вадзе, на працягу 15 хвілін. Адкідваем грыбы на друшляк, а пасля астывання трошкі адціскаюць іх ад лішняй вільгаці і адвольна, але не дробна наразаем.
Ачысціўшы бульбу ад лупіны, наразаем яго тоненькімі кружкамі. Форму трошкі награваем на агні і выкладваем у яе кавалачак сметанковага масла. Пасля таго як алей цалкам растане, выкладваем бульбу і,
Скарыстаўшыся любым з прадстаўленых рэцэптаў, прыгатаванае страва падайце гарачым і са шкляначкай таматнага соку.