У гарачае летняе надвор'е, калі няма жадання ёсць цяжкую сытную ежу, самае лепшае страва - гэта свежы смачны салата. Дамы, якія перыядычна сядзяць на розных дыетах, таксама вельмі добразычліва ставяцца да дадзенага стравы, бо Салацік лёгка засвойваецца і не дадае нам лішніх кілаграмаў.
Аднак салаты бываюць розныя - напрыклад, усім вядомы «Аліўе» або «Селядзец пад футрам» з шапкай маянэзу цяжка аднесці да рэцэптах здаровага харчавання. Наогул усе салаты, якія запраўляюць маянэзам, з'яўляюцца не асоба карыснымі, бо дадзены прадукт, акрамя таго, што ён вельмі каларыйны, уяўляе сабой сумесь зусім не бясшкодных дабавак - араматызатараў, фарбавальнікаў, узмацняльнікаў густу і гэтак далей. Гаворка, вядома ж, не ідзе пра хатні маянэзе, які вы прыгатавалі ўласнаручна.
Каб страва з гародніны або садавіны пайшло вам на карысць і было сапраўды смачным, неабходная правільная запраўка для салаты з агародніны. Як і з чаго яе рабіць? Якая запраўка для салаты з гародніны найменш каларыйныя? Мы адкажам на гэтыя пытанні.
Падліўкі для запраўкі салат сваімі рукамі
Кожная гаспадыня імкнецца здзіўляць сваіх гасцей і дамачадцаў, перыядычна рыхтуючы што-небудзь асаблівае. А вось зрабіць звычайны салата такім, што пальчыкі абліжаш, можа толькі сапраўдная мастачка. Неабходна толькі ведаць рэцэпты заправак для салат, якія мы прыводзім ніжэй.
Класічная французская запраўка (гарчычнага запраўка для салаты)
інгрэдыенты:
- 175 мл аліўкавага алею;
- 4 сталовых лыжкі воцату;
- 1 сталовая лыжка гарчыцы;
- адзін размятую зубчык часныку;
- 1 гарбатная лыжка мёду;
- соль і перац.
падрыхтоўка:
Традыцыйна ўсе інгрэдыенты змяшчаюцца ў шкляны ёмістасць і змешваюцца перад тым, як вы будзеце запраўляць салата (ёмістасць проста боўтаюць). Захоўваць, безумоўна, неабходна ў халадзільніку.
Змятаў запраўка для салаты
інгрэдыенты:
- 150 мл смятаны;
- 2 сталовых лыжкі сечанага кропу і пятрушкі;
- 1 сталовая лыжка цёртага хрэна;
- 1 цыбуліна;
- лыжка гарчыцы.
падрыхтоўка:
Дадзены спосаб запраўкі салаты лічыцца спрадвечна рускім. Цыбуліну шаруюць ня тарцы, дадаеце ўсе астатнія складнікі, змешваюць, папярэдне пасыпаўшы соллю і чорным молатым перцам па гусце.
Нізкакаларыйная запраўка для салат
Калі вы хочаце прыгатаваць салата з запраўкай, у якой змяшчаецца мінімум калорый, падыдуць сокі з агародніны і садавіны. Напрыклад, апельсінавая запраўка. Для яе спатрэбіцца сок аднаго апельсіна, 2 сталовых лыжкі воцату і соль з перцам. Альбо цытрынавая запраўка, якая ідэальна спалучаецца з рыбнымі-агародніннымі салатамі - сок аднаго цытрыны змешваем з соллю і перцам, і соус для салаты гатовы!
І напрыканцы - рэцэпт смачныя соусы пад назвай «Цэзар», які ідэальна спалучаецца не толькі з аднайменнай салатай, але і з іншымі стравамі з свежай гародніны.
Соус "Цэзар"
інгрэдыенты:
- гарбатная лыжка гарчыцы;
- два здробненых зубчыка часныку;
- 2 жаўтка;
- сок аднаго цытрыны.
падрыхтоўка:
Усё гэта неабходна змяшаць, паступова дадаючы палову шклянкі аліўкавага алею. Ўзбіваць варта да таго часу, пакуль запраўка не стане густы. Як аснову можна выкарыстоўваць і смятану - такі варыянт соусу больш мяккі і яго можна ўжываць у ежу нават тым, у каго ёсць праблемы з страваваннем.
Спадзяемся, вам ўсмакуюцца рэцэпты заправак для салат. Прыемнага апетыту!