Што можа быць смачней сакавітай запечанай рыбкі з водарам смуга? Страва атрымліваецца неверагодна апетытным, смачным і выдатна падыдзе да любога гарніру. Давайце даведаемся з вамі, як прыгатаваць сёмгу на мангале.
Рэцэпт шашлыка з сёмгі на мангале
інгрэдыенты:
- стэйкі сёмгі - 4 шт .;
- апельсінавы сок - 100 мл;
- соус соевы - 1 ст. лыжка;
- алей аліўкавы - 4 ст. лыжкі;
- цукар - 1 ч. лыжка;
- імбір - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
Такім чынам, перш за ўсё рыбныя кавалачкі старанна прамываем і выкладваем на ручнік обсыхает. Гэтым часам рыхтуем марынад для сёмгі на мангале: у глыбокай місачцы злучаем аліўкавы масліцам і натуральны соевая падліўка. Затым усыпаць трохі цукровага пяску. Калі ў вас ёсць карычневы цукар, то ён лепш за ўсё падыдзе для гэтай стравы. Далей бярэм невялікі кавалачак свежага імбіра, чысцім, шаруе на дробненькія тарцы і кідаем ў марынад. Старанна змешваем атрыманую сумесь, падсольваць да спадобы і выкладваем у яе нашы стэйкі. Добранька акунацца іх так, каб марынад цалкам пакрыў кожны рыбны кавалачак. З свежага апельсіна выціскаем сок і выліваць яго зверху. Цяпер накрываем ёмістасць харчовай пленочку і адпраўляем хвілін на 45 у халадзільнік, каб сёмга добранька прахарчавалася духмянай сумессю. Пасля гэтага выкладваем стэйкі з сёмгі на краты і абсмажваем на мангале да апетытнай скарыначкі. Тут важна разумець, як зрабіць страва сакавітым і ня перасушыць рыбу. Для гэтага ўважліва сочым за агнём і смажым рыбку з кожнага боку не больш за 5 хвілін. Падаем гатовую сёмгу з гароднінай і зелянінай, сбрызнув па жаданні сокам цытрыны і дапоўніўшы дробкай молатага чорнага перчыка для пікантнасці густу.
Рэцэпт сёмгі на мангале
інгрэдыенты:
- сёмга - 3 кг;
- спецыі ;
- алей - 5 мл;
- цытрына - 0,5 шт .;
- памідор - 5 шт .;
- лісце салаты - 300 г.
падрыхтоўка
Сёмгу апрацоўваем, прамываем і наразаем на аднолькавыя невялікія кавалачкі даўжынёй у 3 см. Затым рыбу падсольваць, Перчем з абодвух бакоў і пакідаем на некаторы час прамакаецца. Пасля гэтага выкладваем кавалачкі на краты, прамазаць алеем, апырскваюць сокам свежага лімонам і абсмажваем, перыядычна перагортваючы краты. Жар павінен быць зусім невялікі, каб сёмга атрымалася сакавітай і ня перасушыць. Далей акуратна здымаем рыбку з агню, даем ёй крыху адпачыць і упрыгожваем кожную порцыю зелянінай і лустачкай памідора.