Аб карысці ёгуртаў ведаюць, мабыць, нават дзеці. Але не ўсе ёгурты аднолькава карысныя. Тыя, што мы бачым на паліцах крам, карыснымі назваць складана. Вытворцы заяўляюць, што прадукт змяшчае шмат жывых бактэрый, а гэта зусім не так, бо іх тэрміны захоўвання бываюць і больш за два тыдні. Да таго ж там маса розных дабавак, кансервантаў і узмацняльнікаў густу. Так што выхад адзін - рыхтаваць гэты прадукт дома самастойна, бо гэта зусім не складана. Рэцэпты, як зрабіць ёгурт ў йогуртнице, чытайце ніжэй. Мінімум намаганняў і прадуктаў, а ў выніку атрымліваем найсмачны натуральны прадукт.
Хатні ёгурт ў йогуртнице - рэцэпт
інгрэдыенты:
- цэльнае малако пастэрызаванае - 600 мл;
- біфідабактэрыі ў капсулах - 2 шт.
падрыхтоўка
Награваем малако, разліваюць яго па 4 ёмістасцям. У кожную з іх насыпаем па палоўцы капсулы і акуратна размешваць. Ставім ёмістасці ў йогуртницу і на 8 гадзін пакідаем. Захоўваць гатовы ёгурт можна ў халадзільніку дня 4.
Рэцэпт ёгурта ў йогуртнице без закваскі
інгрэдыенты:
- малако - 1 літр;
- гатовы ёгурт - 100 г;
- молатая ваніль - 10 г.
падрыхтоўка
У летняе пастэрызаванае малако кладзем ваніль, размешваць, потым кладзём ёгурт, зноў добра размешваць. Разліваем сумесь па слоічак, закрываем накрыўкамі і ставім у йогуртницу. Праз 6-8 гадзін смачны прадукт будзе гатовы.
Рэцэпт смачнага ёгурта ў йогуртницеінгрэдыенты:
- апельсін - 1 шт .;
- цукровы пясок - 50 г;
- вада - 20 мл;
- малако - 1 літр;
- гатовы ёгурт - 200 г.
падрыхтоўка
Апельсін чысцім ад лупіны і перагародак. Наразаем мякаць невялікімі кавалачкамі і змяшчаем у рондальчык. Усыпаць цукар, ўліваем вадзіцу і ставім на павольны агонь. Памешваючы, даводзім да кіпення. Потым астуджаюць і раскладваем па шкляначкі. Малако кіпяцім, потым астуджаюць да 37 градусаў, дадаем ў яго 200 г гатовага ёгурта і добра размешваць. Разліваем атрыманую сумесь па шкляначкі, у якія ўжо раней змясцілі апельсіны. Змяшчаем ёмістасці ў прыбор, закрываем і пакідаем гадзінічкаў на 8. Пасля гэтага можна ласавацца найсмачным натуральным і вельмі карысным ёгуртам.
Рэцэпт ёгурта ў йогуртнице з актывам
інгрэдыенты:
- тлустае малако - 1 літр;
- актыў без дабавак - 5 ст. лыжак.
падрыхтоўка
Чым сыцей якое выкарыстоўваецца малако, тым у выніку гушчы выйдзе ёгурт. Такім чынам, малако кіпяцім, астуджаем да тэмпературы 37-40 градусаў. Калі ж мы бярэм стэрылізаванае малако, яго кіпяціць ня трэба, дастаткова проста падцяпліць да патрэбнай тэмпературы. У невялікай колькасці малака размешваць актывы і ўліваем масу ў агульны аб'ём. Старанна размешваць да аднастайнасці. Разліваем сумесь па слоічак, накрываем вечкамі і ставім у йогуртницу на 5-7 гадзін. Гатовы ёгурт спачатку ставім у халадзільнік, каб ён добра згуснуў, а ўжо потым пачынаем да дэгустацыі. Яго можна есці проста так у чыстым выглядзе, а можна перад падачай у кожную порцыю дадаць цукар, сочыва, джэм ці ж кавалачкі садавіны.
Ёгурт з садавінай у йогуртнице - рэцэпт
інгрэдыенты:
- малако - 1 літр;
- закваска - 1 пакуначак;
- садавіна кансерваваная .
падрыхтоўка
Малако падаграваем да тэмпературы прыкладна 37-40 градусаў. Потым дадаем у яго закваску і добра
Просты натуральны ёгурт без дадаткаў можна выкарыстоўваць для запраўкі салат. А таксама ў гатовы прадукт ужо можна дадаваць розныя дадаткі - арэхі, сухафрукты , нават трава. Тады порцыя ёгурта ператворыцца ў вельмі смачны і пажыўны сняданак.