Адным з варыянтаў універсальных халодных закусак можа стаць салата з баклажанаў з яйкам і маянэзам. Гэта простае спалучэнне прадуктаў лёгка дапоўніць шырокім асартыментам інгрэдыентаў па гусце.
Салата з баклажан як грыбы з яйкамі, цыбуляй і маянэзам
Баклажаны вельмі нагадваюць грыбы па сваёй тэкстуры, але не да спадобы. Дадаць гародніне новага густу можна, калі закрасіць іх у час абсмажвання расцёртым булёнам кубікам з грыбным водарам.
інгрэдыенты:
- баклажаны - 490 г;
- яйкі - 3 шт .;
- рэпчаты лук - 35 г;
- воцат - 15 мл;
- булённы кубік з густам грыбоў;
- маянэз для запраўкі.
падрыхтоўка
Перад пачаткам падрыхтоўкі пераканайцеся ў тым, што баклажаны ня гаркавяць. Нарэжце плён соломкой і абсмажце ў раслінным алеі, заправіўшы кавалачкі паловай расцёртага булён кубіка. Пакуль баклажаны смажацца, пастаўце яйкі адварыць укрутую. Дробна пасячэце іх і злучыце з баклажанамі. Рэпчаты лук абліце кіпенем, заліце воцатам і пакіньце на 10 хвілін. Змяшайце лук з яйкамі і баклажанамі, запраўце салата маянэзам і здымайце пробу.
Салата з баклажан, яек, цыбулі і маянэзу
інгрэдыенты:
- баклажан - 430 г;
- сок цытрыны - 10 мл;
- маянэз - 75 г;
- яйкі - 7 шт .;
- дыжонскага гарчыца - 10 г;
- рэпчаты лук - 55 г;
- жменю ядраў граната;
- жменю арэхаў.
падрыхтоўка
Апырскайце нарэзаныя кубікамі баклажаны цытрынавым сокам, добра пасаліце і абсмажце ў багацці алею да мяккасці. Пакіньце баклажаны кавалачкі на папяровых ручніках, а самі адварыце яйкі ўкрутую і дробна пасячэце іх, а лук падзеліце на тонкія паўкола і ошпарьте.
Змяшайце ўсе падрыхтаваныя складнікі і запраўце іх маянэзам, пасля чаго пасыпце арэхамі і гранатавымі ядрамі.
Рэцэпт салаты з баклажан, яйкі, цыбулі і маянэзу
Гэта страва можна падаваць да стала ў якасці халоднай закускі самастойна або здрабніць ўсе кампаненты стравы, і выкладваць атрыманую сумесь на тосты і тарталетка.
інгрэдыенты:
- баклажаны - 730 г;
- яйкі - 4 шт .;
- пучок зялёнага лука;
- жменю зеляніны кропу;
- зубок часныку;
- маянэз для запраўкі;
- цытрынавы сок - па гусце.
падрыхтоўка
Перад пачаткам падрыхтоўкі баклажаны нарэжце некрупным кубікамі, шчодра пасоліце і пакіньце на паўгадзіны. Засоленыя гародніна апаласніце, абсушыце і спассеруйте. Дробна пасячэце зеляніна. Адварыце яйкі і таксама здрабніце іх. Змяшайце ўсе складнікі ў салатнік разам з зелянінай і запраўце простым падліўкай на аснове сумесі маянэза з цытрынавым сокам і пюрированным чесночным зубком.
Салата з баклажан, яек, сыру, часныку і маянэзу
Вастрыню чесночной запраўкі, якая выкарыстоўваецца пры падрыхтоўцы гэтага салаты, згладзіць даданне мяккай мацарэлы, вядомай сваім сметанковым густам. Калі вы хочаце атрымаць больш вострую закуску, то аддавайце перавагу цвёрдым сырам.
інгрэдыенты:
- баклажан - 440 г;
- таматы черрі - 130 г;
- сыр моцарелла - 140 г;
- часнык - 3 зубка;
- адварныя яйкі - 4 шт .;
- маянэз - 65 г;
- жменю зеляніны кропу.
падрыхтоўка
Баклажан нарэжце і пасоліце, пакіньце гародніна аддаць горыч на паўгадзіны, а затым апаласніце кавалачкі і абсушыце іх. Кавалачкі баклажан подрумяньте на раслінным алеі да мяккасці. Змяшайце пюрированный часнык з маянэзам і зелянінай кропу. Падзяліце таматы черрі на палоўкі або чвэртачкі, у залежнасці ад зыходнага памеру. Дробна пасячэце яйкі. Злучыце ўсе падрыхтаваныя складнікі разам з цёртым сырам і запраўце чесночным маянэзам.
Перад падачай баклажаны салата астуджаюць.