Дапамогуць зварыць суп з сачавіцы проста і смачна рэцэпты гарачага ў самых папулярных яго варыяцыях. Страву ў любым выкананні стане ідэальным варыянтам для сытнага і пажыўнага абеду і будзе ўспрынята з ухвалой нават пераборлівым едакоў і гурманамі.
Як прыгатаваць чэчэвічны суп?
Зварыць суп з сачавіцай хутка смачна, атрымаецца, азнаёміўшыся з базавай тэхнікай падрыхтоўкі гарачага і выбраўшы які спадабаўся рэцэпт.
- Для супу можна выкарыстоўваць сачавіцу любога гатунку, падкарэктаваў падчас варэння стравы, згодна з рэкамендацыямі на пакаванні прадукта. Крупы чырвоных гатункаў варыцца не больш за 15 хвілін, а зялёная патрабуе больш працяглага кіпення і рыхтуецца каля паўгадзіны.
- Часцяком вараць суп з сачавіцай на мясным булёне, грыбным, з даданнем вэнджаніны, лустачак мяса ці без яго ўдзелу, выконваючы на практыцы нішчымную версію рэцэпту.
- З спецый дадаюць традыцыйна лаўр і гарошыны духмянага перцу ці запраўляюць гарачае да спадобы сушанымі травой, часныком, разнастайнай зелянінай.
Суп з чырвонай сачавіцы - рэцэпт
Зварыць суп з чырвонай сачавіцы проста і смачна рэцэпты даступныя дапамогуць без асаблівых клопатаў. Максімальна смачным і наварыстага гарачае атрымліваецца на ялавічным булёне, замест якога можна ўзяць курыны або проста агародніннай адвар. Замест таматаў у сваім соку падыдуць і перетерты свежыя памідоры, і таматная паста.
інгрэдыенты:
- чырвоная сачавіца - 200 г;
- лук і морква - па 1 шт .;
- таматы ў сваім соку - 200 г;
- часнык - 2-3 зубка;
- цытрынавы сок - 1 ст. лыжка;
- булён - 2 л;
- алей - 2 ст. лыжкі;
- соль, перац, лаўр, каляндра, кмен.
падрыхтоўка
- Падрыхтоўваюць патрэбную колькасць булёна.
- Дадаюць чырвоную сачавіцу, поджарку з рэпчатай цыбулі, морквы і часныку, зробленую на алеі, перетерты таматы, усё прыправы.
- Вараць суп з чырвонай сачавіцы яшчэ 10-15 хвілін, даюць яму трохі настаяцца і падаюць з дробна насечанай свежай зелянінай.
Суп з зялёнай сачавіцы
Смачны суп з сачавіцы атрымліваецца з крупы зялёнага гатунку. Існуе меркаванне, што падобная крупы цалкам не спалучаецца з бульбай. Аднак калі бульбяную нарэзку папярэдне трохі абсмажыць на сметанковым алеі да лёгкага чырвані, а пасля гэтага дадаць у рондаль, густ гарачага зменьваецца ў разы, у чым можна пераканацца, выканаўшы наступны рэцэпт.
інгрэдыенты:
- зялёная сачавіца - 200 г;
- лук і морква - па 1 шт .;
- бульба - 3 шт .;
- сцеблы салеры - 2 шт .;
- салодкі перац - 0,5 шт .;
- часнык - 2 зубка;
- кары - 1 ч. лыжка;
- алей сметанковае - 2 ст. лыжкі;
- соль, перац, лаўр, Зіра.
падрыхтоўка
- У булён закладваюць зялёную сачавіцу, вараць 10 хвілін.
- Дадаюць абсмалены паасобку бульбу, цыбулю з морквай і салерай, закладваюць перетерты таматы, балгарскі перац і кары.
- Запраўляюць суп з сачавіцай і бульбай да спадобы, вараць 15 хвілін.
- Абмешваюць гарачае часнаком, зелянінай, даюць трохі настаяцца.
Суп з сачавіцы з мясам
Максімальна сытным і пажыўным будзе суп з сачавіцай, калі зварыць яго з даданнем мяса. Далей прадстаўлены варыянт стравы з курацінай, замест якой дапускаецца выкарыстоўваць іншую птушку, ялавічыну, свініну, бараніну. Пры выкарыстанні мяса на косткі булён варта перад даданнем астатніх прадуктаў працадзіць, а мясную філе нарэзаць і вярнуць у рондаль у канцы варэння.
інгрэдыенты:
- кураціна - 300 г;
- сачавіца - 200 г;
- лук і морква - па 1 шт .;
- бульба - 3 шт .;
- часнык - 2 зубка;
- сушеный базілік - 1 ч. лыжка;
- алей або сметанковае - 2 ст. лыжкі;
- соль, перац, лаўр, зеляніна.
падрыхтоўка
- Адварваюць мяса на алеі практычна да гатоўнасці.
- Дадаюць сачавіцу, нарэзаную бульбу, пассеровку з лука і морквы.
- Запраўляюць суп з сачавіцай і курыцай базілікам, соллю, перцам, лаўра, вараць 15 хвілін.
- Дадаюць у гарачае часнык, зеляніна, даюць настаяцца.
Суп-пюрэ з сачавіцы
Наступны рэцэпт для прыхільнікаў пюрированных версій гарачага. Зварыць можна падобны чэчэвічны суп без мяса або з мясам, надаўшы трохі больш часу на давядзенне прадукту да поўнай гатоўнасці. Лаканічны склад стравы пры жаданні дапаўняюць іншымі гароднінай, сярод якіх шынкі, бульба, балгарскі перац і іншыя на выбар.
інгрэдыенты:
- сачавіца - 250 г;
- лук і морква - па 1 шт .;
- кары - 1-2 ч. лыжкі;
- часнык - 3 зубка;
- памідоры - 2 шт .;
- паста таматная - 1 ст. лыжка;
- булён - 1 л;
- соль, перац, зеляніна, смятана, сухарыкі.
падрыхтоўка
- Сачавіцу вараць у булёне 10 хвілін.
- Дадаюць спассерованные цыбулю з морквай і памідорамі, пасту, кары, соль, перац, стамляюць страва яшчэ 10 хвілін, пюрируют блендеров.
- Падаюць чэчэвічны суп-пюрэ са смятанай, свежай зелянінай і сухарыкамі.
Посны суп з сачавіцы
Зварыць посны суп з сачавіцы проста і смачна, рэцэпты якога не ўтрымліваюць мяса, можна на агароднінным або грыбным булёне. Атрыманае гарачае дзякуючы ўласцівасцям якая выкарыстоўваецца крупы якасна дапоўніць паўсядзённы рацыён, зробіць яго збалансаваным і пажыўным. Пры жаданні склад можна дапоўніць абсмаленымі або адваранымі грыбамі.
інгрэдыенты:
- сачавіца - 200 г;
- лук і морква - па 1 шт .;
- бульба - 4 шт .;
- салодкі перац і кабачок - па 0,5 шт .;
- аліўкі - 5 шт .;
- булён посны - 1,5 л;
- соль, перац, лаўр, зеляніна.
падрыхтоўка
- Адварваюць бульбу і сачавіцу на працягу 10 хвілін.
- Закладваюць нарэзаны кубікамі шынок, салодкі перац, поджарку з лука і морквы, нарэзаныя кружкамі аліўкі без костачак, прыправы.
- Вараць посны чэчэвічны суп яшчэ 10 хвілін, падаюць з дробна нарэзанай зелянінай.
Чэчэвічны суп па-турэцку - рэцэпт
Чэчэвічны суп па-турэцку вараць з даданнем пшанічнай крупы або булгура. Выніковая тэкстура гарачага павінна быць практычна ў выглядзе пюрэ, што дасягаецца шляхам разваривания складнікаў або іх пюрированием пры дапамозе блендера. Нязменнай прыправай з'яўляецца сушеная мята, якую часцяком дапаўняюць чаборам, папрыка і чылі.
інгрэдыенты:
- сачавіца - 200 г;
- булгур - 120 г;
- лук - 1 шт .;
- таматная паста і алей сметанковае - па 1 ст. лыжцы;
- булён - 2 л;
- цытрына - 0,5 шт .;
- соль, перац, чабор, папрыка, сухая мята, чылі, зеляніна.
падрыхтоўка
- Адварваюць сачавіцу і булгур да мяккасці ў булёне.
- Абсмажваюць у алеі лук, дадаюць разведзеную ў невялікай порцыі булёна таматавую пасту, стамляюць запраўку 5 хвілін, пераліваюць у рондаль.
- Запраўляюць суп спецыямі і травой, праварваюць яшчэ 10 хвілін, падаюць з лімонам або цытрынавым сокам і зелянінай.
Чэчэвічны суп з вэнджанінай - рэцэпт
З вэнджанінай па сутнасці можна зварыць любую сачавіцу, атрымаўшы ў выніку смачным і духмяным гарачае, годнае самай высокай хвалы. Замест карычневай крупы дапускаецца выкарыстанне зялёнай ці чырвонай. Ідэальна адцяніць густ стравы дададзеныя ў склад італьянскія травы і трохі парашка кары.
інгрэдыенты:
- сачавіца карычневая - 200 г;
- вэнджаніна - 350 г;
- лук і морква - па 1 шт .;
- бульба - 3 шт .;
- памідор і балгарскі перац - па 1 шт .;
- булён - 3 л;
- цытрына - 0,5 шт .;
- алей сметанковае - 50 г;
- соль, перац, кары, італьянскія травы, зеляніна.
падрыхтоўка
- Вэнджаніна адварваюць да гатовасці, па патрэбе аддзяляюць ад костак і наразаюць.
- Дадаюць сачавіцу, а праз 10 хвілін бульба, перац і спассерованный цыбулю з морквай і памідорам.
- Запраўляюць суп з сачавіцы з вэнджанінай, дадаўшы кары, травы, соль, праварваюць 10 хвілін, падаюць з зелянінай.
Таматавы суп з сачавіцай - рэцэпт
Таматавы суп з сачавіцай атрымаецца смачным на аснове гатовага таматнага соку, пюрэ з свежых або кансерваваных ў сваім соку памідораў. Замест мясной булёна можна выкарыстоўваць ваду або агародніннай адвар. Страва аднолькава апетытна і ў гарачым і ў остывшем выглядзе, а падаюць яго са свежай смятанай і зелянінай пятрушкі.
інгрэдыенты:
- сачавіца - 200 г;
- таматавы сок - 600 мл;
- лук і морква - па 1 шт .;
- часнык - 2 зубка;
- балгарскі перац - 1 шт .;
- булён - 200 мл;
- алей сметанковае - 50 г;
- соль, перац, зеляніна.
падрыхтоўка
- Адварваюць да напалову сачавіцу.
- Абсмажваюць на алеі цыбулю, моркву і салодкі перац.
- Даліваюць булён і прыпускае агародніннай мікс да мяккасці.
- Перакладаюць агароднінную запраўку да сачавіцы, дадаюць таматавы сок, прыправы, часнык і праварваюць разам 10 хвілін.
Суп з сачавіцай і грыбамі - рэцэпт
Грыбны суп з сачавіцай рыхтуюць з зялёнай ці карычневай крупы, радзей выкарыстоўваюць чырвоную. Замест цытрыны для соку можна ўзяць лайм, а сухі чылі замяніць нарэзаным свежым без насення, не прапускаючы этап яго расцірання ў ступе разам з зелянінай пятрушкі, папярэдне ачышчаныя чесночным зубкамі і дробкай марской солі.
інгрэдыенты:
- сачавіца - 250 г;
- грыбы - 200 г;
- лук - 4 шт .;
- цытрына - 1 шт .;
- часнык - 4 зубка;
- чылі сухі - 1 шт .;
- булён - 1,5 л;
- алей - 50 мл;
- соль, перац, пятрушка, лаўр.
падрыхтоўка
- Абсмажваюць у алеі грыбы з лукам.
- Дадаюць расцёрты ў ступе перац чылі з часнаком і соллю.
- Ўліваюць булён, закладваюць сачавіцу, прыправы, вараць 30 хвілін.
- Дадаюць цытрынавы сок, даюць гарачаму трохі настаяцца, падаюць з пятрушкай.
Суп з сачавіцай і фрыкадэлькамі
Традыцыйны рэцэпт супу з сачавіцы з мясам можна вынікова трансфармаваць, здрабніўшы мякаць пры дапамозе мясасечкі і сфармаваўшы найсмачныя фрыкадэлькі. У фарш часцяком дадаюць здробненую невялікую цыбуліну, перац чорны свежазмолатая, зеляніна, радзей часнык і іншыя смакавыя дадаткі.
інгрэдыенты:
- сачавіца - 150 г;
- бульба - 200 г;
- лук - 1 шт .;
- лук-порей і чылі - па 1 шт .;
- часнык - 2 зубка;
- фарш - 300 г;
- алей - 50 мл;
- соль, перац, лаўр, папрыка, базілік, орегано.
падрыхтоўка
- Здрабняюць мяса і лук, запраўляюць, скочваюць з атрыманай масы круглыя шарыкі.
- Абсмажваюць на масле порей з часнаком і чылі.
- Дадаюць сачавіцу, булён, бульба, падрыхтаваныя фрыкадэлькі.
- Запраўляюць гарачае травой і спецыямі, вараць 15-20 хвілін.
Суп з гарбузом і сачавіцай
Гарбузовы суп з сачавіцай часцяком рыхтуюць з вычышчанай крупы чырвонага гатунку, якая цудоўна гармануе практычна з усімі гароднінай. Колькасць гарбузінні мякаці дапускаецца вар'іраваць да спадобы, а замест прадстаўленага набору прыправаў дадаваць пахучы мікс прованского або італьянскіх сухіх траў.
інгрэдыенты:
- сачавіца - 200 г;
- гарбуз - 200 г;
- лук - 1 шт .;
- часнык - 3 зубка;
- булён - 1 л;
- алей - 50 мл;
- соль, імбір і ружовы перац.
падрыхтоўка
- Абсмажваюць на алеі лук, часнык і перетертый свежы імбір.
- Дадаюць сачавіцу, нарэзаную гарбуз, булён, вараць 15-20 хвілін.
- Пюрируют гарачае блендером, запраўляюць пры падачы ружовым перцам і дапаўняюць галінкамі свежай зеляніны.
Суп з сачавіцы ў мультиварке
Чэчэвічны суп у мультиварке захоўвае цэласнасць агародніннай нарэзкі і чэчэвічны зерня, калі выкарыстоўваць крупы зялёных або карычневых гатункаў. Склад стравы можна пашырыць, дадаўшы нарэзаныя грыбы або лустачкі курынага філе, папярэдне абсмажыўшы мяса для максімальна насычанага густу стравы.
інгрэдыенты:
- сачавіца - 200 г;
- бульба - 3 шт .;
- лук і морква - па 1 шт .;
- часнык - 2 зубка;
- булён - 1,5 л;
- алей - 50 мл;
- соль, перац, лаўр, зеляніна.
падрыхтоўка
- У масле на «выпечкі» абсмажваюць цыбулю з морквай.
- Дадаюць сачавіцу, бульба, булён, соль, перац, лаўр.
- Перамыкаюць прыбор на рэжым «Суп» і рыхтуюць гарачае 1 гадзіна.
- За 5 хвілін да канца прыгатавання дадаюць у чару здробнены часнык і свежую зеляніну.