Спалучэнне сырога часныку з морапрадуктамі, як і, уласна, любымі інгрэдыентамі, прыводзіць да бязлітаснаму перабіванне густу астатніх інгрэдыентаў рэзкімі чесночным ноткамі. Прадухіліць гэта можна адным простым прыёмам - запякання часныку або яго сумеснай Обжарка / марынавання з іншымі інгрэдыентамі.
Рэцэпт салаты з часнаком і кальмаров
інгрэдыенты:
- кальмары (маленькія) - 1,5 кг;
- часнык - 2 зубчыка;
- востры перац чылі - 1 шт .;
- алей аліўкавы - 80 мл;
- таматы вяленыя - 110 г;
- каперсы - 1 ст. лыжка;
- пятрушка - 2 ст. лыжкі;
- фасолю кансерваваная белая - 800 г;
- мікс салаты - 150 г.
падрыхтоўка
Перад тым, як прыгатаваць салата з часныком і кальмаров, галаваногія варта ачысціць ад вантроб, выдаліць плёнкі і хорды, а затым разрэзаць напалову або на чатыры часткі. Змешваем дробна нарэзаны часнык з перцам чылі без насення і сталовай лыжкай алею. Паліваем атрыманых марынадам кальмаров і пакідаем іх марынавацца каля двух гадзін.
З пакінутага алею робім запраўку, узбіваючы з дапамогай блендера сушаныя таматы, каперсы, пятрушку і дадаўшы солі з перцам па гусце. Марынаваныя кальмары абсмажваем на грылі каля 2 хвілін, а затым змешваем іх з фасоллю, салатай і таматавай запраўкай.
Салата з часныком, кальмаров і смятанай
інгрэдыенты:
- кальмар - 1 тушка;
- крэветкі - 200 г;
- карнішоны - 1 жменю;
- смятана - 2 ст. лыжкі;
- перац балгарскі - 1 шт .;
- зубчыкі часныку - 2 шт .;
- маянэз - 2 ст. лыжкі;
- кроп - пучок;
- сок цытрыны - 1 ст. лыжка.
падрыхтоўка
Кальмары і вычышчаныя крэветкі адварваем да гатоўнасці і наразаем кубікамі. Аналагічным чынам здрабняем карнішоны і салодкі перац . Аматары салеры могуць таксама дадаць дробна нарэзаны сцябло. Злучаем падрыхтаваныя інгрэдыенты разам.
Запечаныя зубчыкі часныку размінаем ў пюрэ з дапамогай відэльцы і злучаем са смятанай, маянэзам, нарэзанай зелянінай кропу і цытрынавым сокам. Запраўляем салата пяшчотным падліўкай і падаем да стала.
Салата з часныком, кальмаров і сырам
інгрэдыенты:
- кальмары - 500 г;
- вяндліна прошутто - 3 лустачкі;
- апельсіны - 2 шт .;
- сыр фета - 1/2 ст .;
- бальзамічны воцат - 3 ст. лыжкі;
- мёд - 3 ст. лыжкі;
- зубчыкі часныку - 2 шт .;
- алей аліўкавы;
- малады шпінат - 4 ст.
падрыхтоўка
Кальмары наразаем і абсмажваем з здробненым часныком. Раскладваем гатовых малюскаў на лісці шпінату разам з сегментамі апельсіна. Пасыпаем усе сырам фета, паліваем мёдам і маслам.