Сырнікі - папулярнае і любімае многімі страва, прыгатаванае з тварагу. Рыхтуюць іх усё гаспадыні па-рознаму: пякуць на пліце або выпякаюць у духоўцы, падсыпаюць у цеста муку або вабіка, а ў якасці дадаткаў выкарыстоўваюць цукаты, ванілін, разынкі або сушаныя ягады. Сёння мы падзелімся з вамі некалькімі класічнымі рэцэптамі прыгатавання Сырнікаў.
Класічны рэцэпт тварожных сырнікаў
інгрэдыенты:
- тварог - 500 г;
- яйка - 1 шт .;
- мука - 150 г;
- цукар - 2 ст. лыжкі;
- топленае масла - 30 г;
- соль - дробка.
падрыхтоўка
Такім чынам, давайце для пачатку падрыхтуем з вамі ўсё інгрэдыенты. Для гэтага тварог кладзем у міску і расцірае відэльчыкам. Затым дадаем яйка, муку, цукровы пясок і соль. Старанна ўсё змешваем, каб атрымалася мяккае аднастайнае цеста. Далей прысыпаем стол мукой, а тварогавую масу скочваецца ў форме невялікай каўбаскі і наразаем папярок на аднолькавыя кавалкі таўшчынёй каля 1 сантыметры. Цяпер абвальваюць іх у пакуце і абсмажваем у разагрэтым алеі з двух бакоў да з'яўлення скарыначкі. Падаем класічныя сырнікі з тварагу гарачымі са смятанай або любым варэннем.
Класічны рэцэпт сырнікаў з манкой
інгрэдыенты:
- тварог 9% - 600 г;
- манныя крупы - 180 г;
- яйка - 3 шт .;
- цукар - 60 г;
- разынкі - 50 г;
- соль - дробка;
- алей - 100 г.
падрыхтоўка
Тварог перакладаем у рондальчык і добранька расцірае відэльчыкам да аднастайнага стану. Затым разбіваем сюды курыныя яйкі і старанна ўсё змешваем. Пасля гэтага усыпаць 80 грам манкі, дадаем па гусце цукар і солім. Змешваем і пакідаем цеста на пару хвілін пастаяць, каб манныя крупы паднябенныя набракла. Разынкі прамываем пад бруёй цёплай вады і высушваюць, выкарыстоўваючы аднаразовыя папяровыя ручнікі. Далей выкладваем яго ў тварогавую масу і вымешваюць лапаткай, каб сухафрукты раўнамерна размеркаваліся ў цесце. Цяпер, выкарыстоўваючы сталовую лыжку, набіраем невялікая колькасць тварогавай масы, абвальваюць яе ў маннай крупы і лепім сырнікі. У патэльню наліваем трохі алею і, як толькі яно падцепліць, абсмажваем у ім класічныя сырнікі з манкой да залацістай скарыначкі з абодвух бакоў.
Класічныя сырнікі ў духоўцы
інгрэдыенты:
- цукровы пясок - 50 г;
- тварог вясковы - 500 г;
- яйка - 2 шт .;
- сода харчовая - 0,5 ч. лыжкі;
- разрыхляльнік - дробка;
- мука - 170 г.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі класічных тварожных сырнікаў , бярэм не надта мокры тварог, выкладаем у міску і расцірае відэльцам да атрымання мяккай аднастайнай масы. Калі ж ваш тварог моцна крупчасты, то перакручваецца яго праз мясарубку або ўзбіваем ў блендере. Затым дадаваны курыныя яйкі, усыпаць па гусце цукар, падсольваць трохі і старанна вымешваюць тварогавую масу. У асобную міску прасейваем пшанічную муку, кідаем разрыхляльнік, соду, змешваем і