Сёння мы прапануем вам зрабіць на зіму цудоўную нарыхтоўку з айвы з цукрам.
Айва японская, працёртая з цукрам - рэцэпт на зіму
інгрэдыенты:
- японская айва - 1,3 кг;
- цукровы пясок - 1,8 кг;
- чыстая вада - 600 мл.
падрыхтоўка
- Плён японскай айвы вымываюцца ў вялікай колькасці вады, а затым здрабняем іх нажом на падоўжныя дзелькі.
- Падрыхтаваны фрукт змяшчаем у рондаль з тоўстым дном і заліваем усё невялікай колькасцю чыстай вады.
- Адразу ж перастаўляць ёмістасць на уключаную фаерку і варым айву 20 хвілін, пакуль з дзелек не пачне адслойвацца верхні пласт лупіны.
- Адкідваем усё на частае металічнае сіта, збіраем шклянку адвару, а саму мякаць пладоў праціраем ў іншую ёмістасць.
- Адвар ўліваем у цукровы пясок, змешваем, а затым сюды ж ўводзім айвова пюрэ і хорошенечко ўсе расціраем.
- Цёртую такім чынам айву з цукрам размяркоўваем па слоіках і для захавання яе на зіму, стэрылізуем кожную ёмістасць па 8-10 хвілін, пасля чаго надзейна зашпунтоўваюць.
Айва, перакручаны з цукрам - рэцэпт на зіму
інгрэдыенты:
- саспелыя плады айвы - 1,5 кг;
- дробны цукар - 1,9 кг.
падрыхтоўка
- Кожны плод саспелай айвы чысцім ад тонкага пласта лупіны і выразаем з іх ўнутраныя семядолі.
- Падрыхтаваныя палоўкі пладоў здрабняем адвольнымі дзелькамі або кавалачкамі і неадкладна прапускаем іх праз сярэдняе сіта мясасечкі.
- Усыпаць у айвова кашыцу дробны цукар і рытмічнымі рухамі змешваем усе, пакуль не растворацца салодкія макулінкі.
- Без папярэдняй варэння напаўняем варэннем тройчы апараныя кіпенем шкляныя ёмістасці і закочваем іх падрыхтаванымі бляшанымі вечкамі.
Для захоўвання выстаўляем усё на ніжнюю палічку халадзільніка.
Айва кавалачкамі з цукрам - рэцэпт на зіму
інгрэдыенты:
- айва - 1,8 кг;
- дробны белы цукар - 1,8 кг;
- пітная вада - 300 мл.
падрыхтоўка
- Вычышчаную ад лупіны і непатрэбных нам насення мякаць айвы наразаем даўгаватымі тонкімі кавалачкамі. Складаем іх у шырокую металічную міску і цалкам засынаем цукрам. Пакідаем айву ў такім выглядзе мінімум на гадзіну.
- Цяпер ўліваем сюды трохі пітной вады і выстаўляем міску на уключаную газавую фаерку.
- Варым духмяную айву з цукрам, пакуль яе кавалачкі не набудуць бурштыновую празрыстасць.
- Атрыманую смачніну размяркоўваем па падрыхтаваных належным чынам ёмістасцям і герметычна зашпунтоўваюць.