Жоўтыя, сонечныя сакавітыя зярняткі кукурузы - гэта так смачна. Асабліва да кукурузы не абыякавыя дзеці. Каб пазбегнуць ужывання няякаснага тавару, лепш за ўсё нарыхтоўваць кукурузу самім. Напэўна будзеце ведаць, што ў банках у вас не ГМА і што прадукт выраблены з свежага, а не з сушеного сыравіны.
Кансервацыя кукурузы ў сценах сваёй кухні - справа простае, але адказная. Неабходна прытрымлівацца стэрыльнасць, каб потым не атруціцца.
Кансервацыя кукурузы ў хатніх умовах мае на ўвазе, як закатывание ў банкі зерня, так і саміх пачаткаў. Натуральна катахі павінны быць малочныя, а гатунак кукурузы ня кармавой, а дэсертны.
Чым больш сталыя кукурузныя катахі, тым даўжэй спатрэбіцца стэрылізаваць банкі, да размякчэння зерня. Лепш кансерваваць досыць саспелыя, але ўсё яшчэ малочныя збожжа.
Кансерваваная кукуруза - рэцэпт
Інгрэдыенты (на 0,5 літровы слоік):
- збожжа кукурузы - 0,5 л;
- воцат - 1 ст. лыжка;
- вада - 1 л;
- соль - 1 ст. лыжка;
- цукар - 3 ч. лыжкі.
падрыхтоўка
Спачатку аддзелім зярняткі ад пачаткаў. Для палягчэння працэсу апарылі катахі кіпенем, а затым пагрузім у ёмістасць з халоднай вадой.
Апускаем збожжа ў кіпень яшчэ на 2-3 хвіліны, і затым запаўняем імі стэрылізаваныя слоікі да плечыкам.
Прама на збожжа адмяраецца па чайнай лыжачцы воцату, і наліваем даверху заліванне. Вечкамі банкі прыкрываем, каб і расол ня выпараецца, і вечка стэрылізаваць. Кіпяцім (стэрылізуем) напоўненыя банкі 3-4 гадзіны. Закочваем і пакідаем астываць ў перавернутым выглядзе.
Вы жадаеце паласавацца кукурузных пачаткаў? Гэта таксама магчыма.
Як зрабіць кукурузу, кансерваваную ў пачатках?
інгрэдыенты:
- катахі кукурузы - дробныя;
- вада 1,5 л;
- соль - 1 ст. лыжка.
падрыхтоўка
Катахі чысцім. Астуджаныя адварныя катахі раскладваем ў банкі. Заліваем даверху расолам. Прыкрываем банкі вымытымі вечкамі і хай гадзінку стэрылізуюцца. Адразу ж Закручваем вечка, і няхай вашыя банкі астываюць дагары донцам на ручнік.
Кукуруза, кансерваваная ў хатніх умовах, даставіць нямала радасці вам і вашым дзецям сваім непаўторным густам.
Гатовыя катахі можна ў далейшым выкарыстоўваць для падрыхтоўкі салат з кукурузай і кукурузных супаў .