Што больш карысна - курыца ці індычка?

Мяса птушкі - гэта смачны і карысны дыетычны прадукт. Найбольш распаўсюджаныя кураціна і індычыны. Першая даступная па цане, другая шырока вядомая сваімі каштоўнымі харчовымі ўласцівасцямі, але стаіць у разы даражэй. Нядзіўна, што многіх спажыўцоў хвалюе пытанне, што больш карысна: курыца ці індычка. Бо чым адрозніваецца іх мяса, ведаюць далёка не ўсе.

Чым індычка адрозніваецца ад курыцы?

Ўмовы ўтрымання і працягласць жыцця ў гэтых птушак розныя. Куры, якія гадуюцца на мяса, жывуць у сярэднім паўгода, прычым амаль увесь час праводзяць у цесных клетках. А індычкі могуць дасягаць дзесяцігадовага ўзросту, і вырошчваюць іх у прасторных вальерах ў добрых умовах, паколькі інакш птушкі хутка гінуць. Адсюль і адрозненні паміж харчовай каштоўнасцю мяса індычкі і мяса курыцы. Па-першае, у іх розная тлустасць: у першым выпадку ўсяго 5 грамаў тлушчу на 100 грамаў прадукту, у другім - 20 грамаў тлушчу на 100 грамаў прадукту. Такім чынам, курынае мяса каларыйнасці. Па-другое, бялку ў індычцы таксама больш, чым у курыцы, у яе мясе вышэй ўтрыманне каштоўных амінакіслот, фосфару і кальцыя, якія лёгка засвойваюцца арганізмам, затое менш халестэрыну.

Чаму індычка лепш курыцы: меркаванне спецыялістаў

Тым, хто не ведае, што больш карысна, курыца ці індычка, варта прыслухацца да меркавання дыетолагаў. Спецыялісты не вылучаюць адназначна той ці іншы від мяса, адзначаючы, што ў кожнага з іх ёсць свае добрыя якасці і недахопы. Курыца пажыўная, яе мяса можна ёсць кожны дзень, пры правільным ужыванні яно не нясе пагрозы для фігуры, затое з'яўляецца крыніцай бялку і іншых карысных рэчываў. З яе вараць лячэбны булён, які паказаны хворым для аднаўлення сіл і ўмацавання імунітэту .

Тыя ж, хто часта ўжываюць у ежу індычку, рэдка бываюць у дрэнным настроі. Бо ў яе мясе змяшчаецца трыптафан, які адказвае за выпрацоўку гармонаў задавальнення эндорфінов. Акрамя таго філе індычкі мае ідэальны баланс насычаных тлустых кіслот, таму гэта аптымальны прадукт для людзей, якія будуць сачыць за фігурай і прытрымліваюцца здаровага ладу жыцця. Індычыны вельмі рэдка выклікае алергію, таму бяспечная для маленькіх дзяцей. Яго часцей рэкамендуюць дыябетыкам і гіпертонікам з-за меншага ўтрымання тлушчу і шкоднага халестэрыну .

Такім чынам, на пытанне, што лепш: мяса індычкі або курыцы, дыетолагі адказваюць так: карысным можна назваць і той, і іншы прадукт. Але калі ёсць магчымасць выбару, то аддаць перавагу варта ўсё ж індычыны.