Курыныя ножкі, прыгатаваныя ў духоўцы, з'яўляюцца універсальным стравай, якое можна падаць як у будні, так і дапоўніць імі святочны стол. Складам выкарыстоўванага марынаду можна кардынальна змяняць густ і водар стравы, кожны раз атрымліваючы новы кулінарны шэдэўр.
Прапануем некалькі рэцэптаў гэтага немудрагелістага, але вельмі смачнага стравы і раскажам, як прыгатаваць яго проста на блясе або запекчы ў фальзе або рукаве.
Рэцэпт курыных ножак ў духоўцы на рукаве
інгрэдыенты:
- курыныя ножкі - 950 г;
- маянэз або смятана - 65 г;
- кетчуп ці таматавая падліўка - 65 г;
- часнык - 5-6 зубцоў;
- хмель-сунелі - 15 г;
- заправа універсальная - 20 г;
- соль - 15 г.
падрыхтоўка
Курыныя ножкі маім, промакиваем папяровым ручніком і вызначаем у глыбокую міску.
Асобна змешваем кетчуп ці таматавы соус са смятанай або маянэзам, кідаем соль, хмель-сунелі, універсальную заправу, здробнены вострым нажом або прапушчаны праз прэс часначок. Запраўляем атрыманай масай курыныя ножкі, змешваем і пакідаем для марынавання на адну гадзіну.
Па заканчэнні часу размяшчаем промаринованные галёнкі ў рукаве для запякання, змацоўваем яго шчыльна заціскамі з двух бакоў і пратыкалі відэльцам зверху ў некалькіх месцах, каб пазбегнуць пашкоджання рукавы ад залішняга ціску.
Змяшчаем рукаў з стравай на бляху і адпраўляем у прогретую да 195 градусаў духоўку на пяцьдзесят хвілін.
Па гатоўнасці разразаем вельмі акуратна рукаў пры дапамозе нажніц, выкладваем на страву і падаем да стала.
Як смачна запекчы курыныя ножкі ў фальзе ў духоўцы?
інгрэдыенты:
- курыныя ножкі - 950 г;
- часнык - 3 зубца;
- віно сухое, белае - 90 мл;
- гарчыца - 25-30 г;
- рэзкія травы - па гусце;
- размарын свежы - 1-2 галінкі;
- молаты чорны перац - па гусце;
- соль;
- раслінны рафінаваны алей.
падрыхтоўка
Курыныя ножкі спалоскваюць ў халоднай вадзе, выціраем насуха і замочваем на два-тры гадзіны ў марынадзе. Для яго падрыхтоўкі змешваем белае сухое віно, гарчыцу, молаты чорны перац і соль, а таксама дадаем да спадобы любыя рэзкія травы на свой выбар і густ.
На бляху высцілаюць ліст фальгі, промасливаем яго і размяшчаем на ім промаринованные галёнкі, абсушыўшы іх папярэдне ад вільгаці папяровым ручніком. Зверху ўкладваем пару галінак свежага размарына (можна і без яго) і накрываем зверху другім лістом фальгі. Запячатваў краю, стуліўшы абодва ліста, і вызначаем страву ў прогретый загадзя да 185 градусаў духавы шафу на сорак хвілін. Затым здымаем верхні ліст фальгі, змяняны тэмпературны рэжым на 220 градусаў і подрумяниваем курыныя ножкі яшчэ на працягу дзесяці хвілін.
Як прыгатаваць курыныя ножкі з мёдам у духоўцы - рэцэпт?
інгрэдыенты:
- курыныя ножкі - 950 г;
- соевы соус - 90 мл;
- мёд вадкі - 90 г;
- часнык - 3 зубца;
- свежы корань імбіра - 5-10 г;
- кунжутныя семечкі - 10 г.
падрыхтоўка
Першапачаткова прыгатуем марынад для курыных ножак. Змешваем ў невялікай місачцы мёд і соевы соус,
Па заканчэнні часу выкладваем ножкі на промасленным бляху і вызначаем у загадзя прогретый да 185 градусаў духавы шафу. Праз сорак пяць хвілін запякання курыныя галёнкі будуць гатовыя. У працэсе падрыхтоўкі варта адзін раз перавярнуць іх для раўнамернасці падрумяньвання.
Па гатоўнасці вымаем духмяныя курыныя ножкі на страву і падаем з каханым гарнірам або свежай гароднінай.