Першае што прыходзіць на розум, калі ўзнікае пытанне падрыхтоўкі вячэры з бульбы - гэта адварыць клубні, патушыць ці ж проста пасмажыць на патэльні. Але калі звыклыя спосабы прыгатавання гародніны ўжо ладна паднадакучылі, можна скарыстацца больш арыгінальнымі ідэямі і сцяміць да вячэрняй трапезы нешта незвычайнае.
Хуткі вячэру на хуткую руку - рэцэпты з бульбы
Далей мы прапануем некалькі ідэй, якія дапамогуць не толькі прыгатаваць смачны бульбяны вячэру, але і зэканомяць вам каштоўны час.
Бульбачка на вячэру - хутка і смачна
інгрэдыенты:
- бульба сярэдняга памеру - 4 шт .;
- сыр цвёрдых гатункаў - 120 г;
- алей сметанковае - 95 г.
- зубцы чесночные - 4 шт .;
- смятана - 90 г;
- вяндліна ці бекон - 220 г;
- зялёны лук, кроп, пятрушка, базілік - па гусце;
- соль буйная і перац чорны свежеперемолотый - па гусце.
падрыхтоўка
У дадзеным выпадку нам спатрэбяцца сярэдняга памеру бульбяныя клубні, даўгаватай правільнай формы. Іх неабходна старанна памыць шчотачкай і абсушыць. Цяпер надрезают плён папярок «гармонікам», ня дорезая няшмат да канца, і змазваем разрэзы сумессю масла сметанковага і нацёртага на тарцы часнаку. Маем нарыхтоўкі на блясе або ў форме для запякання і адпраўляем у прогретую да 195 градусаў духоўку прыкладна на гадзіну. У залежнасці ад гатунку і сталасці бульбін час запякання можа вар'іравацца - правяраем гатоўнасць гародніны пасля трыццаці хвілін падрыхтоўкі, пры неабходнасці падаўжаючы працэс. Хвілін за дзесяць да гатоўнасці устаўляемы ў разрэзы лустачкі сыру.
Пакуль рыхтуецца бульба, абсмажваем на сметанковым масліцам нарэзаную тонка і некрупные вяндліну або бекон да румянай, а смятану змешваем з соллю, перчыкам і насечанай свежай зелянінай.
Гарачы бульбу выкладваем на талерку, зверху Запраўляем смятанай і пасыпаем смажанай вяндлінай або беконам.
Што прыгатаваць на вячэру з бульбы і фаршу?
Неверагодна смачнай атрымліваецца запяканка з бульбы з даданнем фаршу. Афармляецца яна хутка, рыхтуецца ў духоўцы і атрымоўваецца румянай, духмянай і пяшчотнай.
інгрэдыенты:
- бульба - 560 г;
- фарш - 520 г;
- памідоры - 230 г;
- перац балгарскі салодкі - 230 г;
- цыбуліны рэпчатай - 740 г;
- сыр цвёрдых гатункаў - 120 г;
- алей сланечнікавы або аліўкавы - 25 мл;
- зубцы чесночные - 2 шт .;
- соль буйная - па гусце;
- маянэз хатні або смятана - 120 г;
- яйкі адборныя курыныя - 3 шт .;
- зялёны лук, кроп, пятрушка, базілік - па гусце;
- соль буйная, італьянскія сухія травы і перац свежеперемолотый - па гусце.
падрыхтоўка
Бульбіны неабходна ачысціць і нарэзаць тонкімі слайсе або перацерці на тарцы. Заправіўшы бульбяную масу духмянымі італьянскімі травой і сланечнікавым алеем, выкладваем яе ў промасленную ёмістасць для запякання. Зверху промазываем пласт смятанай або маянэзам, а затым размяркоўваем вычышчаныя і нарэзаныя цыбуліны і фарш. Пасыпаем страву зубцамі чесночным, затым раскладваем лустачкі перцу і свежых таматаў, Запраўляем гародніна зверху зноў смятанай або маянэзам, італьянскімі травой і соллю і маем на сярэдняй паліцы прогретой да 195 градусаў духоўкі. Праз трыццаць хвілін заліваем кампаненты ў форме узбітымі з соллю і перчыкам яйкамі, запякаць дзесяць хвілін, пасля чаго притрушиваем паверхню стравы сырнай габлюшкай і подрумяниваем яго яшчэ на працягу дзесяці хвілін або да жаданай румянай скарыначкі. Пры жаданні яечную заліванне можна і не выкарыстоўваць - атрымаецца не менш смачна.
Аналагічным чынам можна прыгатаваць на вячэру падобную запяканку з бульбы і кавалачкаў мяса. Замест фаршу ў дадзеным выпадку выкарыстоўваем нарэзаныя і адбітыя лустачкі свініны або кураціны запраўленыя спецыямі і соллю. Бульба тут лепш нарэзаць кружкамі, а замест балгарскага перцу выкарыстоўваць дадатковую порцыю бульбяных лустачак, якія абкласці разам з таматамі-над мясных кавалачкаў.