Рыба, запечаная ў пластовага тэсту - гэта універсальны рэцэпт, для якога гатунак рыбы не мае ніякага значэння, таму што ў любым выпадку атрымаецца вельмі вытанчана і смачна! Ўпрыгожыць рыбу ў пластовага тэсту можна лісцікамі свежай зеляніны і лімонам, падаваць лепш за ўсё з вострым таматным соусам або кетчупам.
Рэцэпт рыбы ў пластовага тэсту
інгрэдыенты:
- філе сёмгі - 500 г;
- пластовае цеста - 500 г;
- маянэз - 2 ст. лыжкі;
- зеляніна пятрушкі, кропу - па гусце;
- яйка - 1 шт .;
- цытрына - 1 шт .;
- лук рэпчаты - 1 шт .;
- соль, чорны перац - па гусце;
- алей - для смажання.
падрыхтоўка
Рыбнае філе шаруе соллю і перцам, апырскваюць цытрынавым сокам і пакідаем марынавацца. Лук дробна рэжам і абсмажваем да напалову на патэльні. Пластовае цеста раскочваем ў доўгі прастакутнік, выкладваем філе сёмгі, змазваем маянэзам, кладзем абсмажаную цыбулю і пасыпаем дробна порубленной свежай зелянінай. Акуратна заварочваем начынне ў рулет, защепляем старанна краю і промазываем яго ўвесь ўзбітым яйкам. Выкладваем рыбу ў тэксце на бляху і запякаць прыкладна 45 хвілін пры тэмпературы 180 ° C. Падаем гатовую чырвоную рыбу ў пластовага тэсту, як ў гарачым, так і ў халодным выглядзе.
Пірог з пластовага тэсту з рыбай
Давайце разгледзь з вамі яшчэ адзін цудоўны рэцэпт падрыхтоўкі рыбы ў цесце. Ён выдатна падыдзе для любога святочнага стала, і ўсе госці будуць у захапленні ад ўзрушаючага густу і дзіўнага водару.
інгрэдыенты:
- філе ласося - 600 г;
- сметанковае масла - 60 г;
- цытрына - 1 шт .:
- пластовае цеста - 350 г;
- яйка - 1 шт .;
- памідор - 1 шт .;
- шампіньёны - 100 г;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Такім чынам, філе ласося рэжам парцыённымі невялікімі кавалачкамі, шаруе добранька сумессю солі і перцу. Цытрына чысцім, выціскаем сок на рыбу і даем ёй прахарчавацца. Цэдру не выкідваем, а шаруе на дробнай тарцы ў чару.