Мінтай - недарагая і даступная ўсім рыба, з якой можна прыгатаваць мноства смачных і цікавых страў. Яны выдатна ўпрыгожаць ваш стол, выклічуць захапленне ў гасцей, а таксама напоўняць арганізм каштоўнымі вітамінамі, у тым ліку фосфарам. Давайце разгледзім з вамі некалькі простых рэцэптаў падрыхтоўкі смажанага мінтая, якога можна падаць на стол практычна з любым гарнірам.
Мінтай, смажаны ў смятане
інгрэдыенты:
- сьвежазамарожанага мінтай - 1 кг;
- маянэз - 3 ст. лыжкі;
- моркву -3 шт .;
- смятана - 3 ст. лыжкі;
- цыбуліна - 3 шт .;
- мука - 4 ст. лыжкі;
- алей;
- спецыі.
падрыхтоўка
Рыбку размарожваць, прамываем добранька, прасушваюць і наразаем невялікімі кавалачкамі. У гэты ж час чысцім моркву, шаруе яе на буйной тарцы, а цыбуліну шинкуем паўколамі. Муку прасейваем праз сіта з соллю і перчыкам і абвальвацца кожны кавалачак. Патэльню ставім на моцны агонь, ўліваем раслінны масліцам і абсмажваем рыбу да залацістай скарыначкі з двух бакоў. Затым перакладаем кавалачкі мінтая ў гусятніцу, засыпаем гароднінай і заліваем сумессю з смятаны і хатняга маянэзу . Пасля гэтага накрываем посуд вечкам, ставім на пліту, даводзім да кіпення і тушым 30 хвілін. Гатовае страва падаем з адварной бульбай або рысам.
Смажаны мінтай у мультиварке
інгрэдыенты:
- мінтай - 700 г;
- мука - 2 ст. лыжкі;
- алей;
- спецыі.
падрыхтоўка
Рыбу маім, апрацоўваем і рэжам на сярэднія кавалачкі. Затым солім па гусце і абвальваюць у просеянной пакуце. Пасля гэтага кладзем кавалачкі мінтая ў чару мультиварки, наліваем трохі расліннага масла і рыхтуем 30-40 хвілін, выбраўшы на прыборы рэжым «Выпечка». Праз прыкладна 15-20 хвілін правяраем гатоўнасць рыбкі і перагортваем яе асцярожна на іншы бок.
Смажаны мінтай з лукам
інгрэдыенты:
- філе мінтая - 300 г;
- цыбуліна - 1 шт .;
- яйка - 0,5 шт .;
- сухары паніровачныя;
- мука.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі гэтай стравы, нам з вамі спатрэбіцца гатовае філе мінтая. Такім чынам, разразаем яго ўздоўж напалову і трохі адбіваем кухонным малаточкам. Далей у цэнтр аднаго кавалачка ўкладваем колца лука, накрываем другім кавалачкам і надаём філе форму авала. Пасля гэтага панируем рыбу ў муцэ, абмаквалі ць ўзбітае яйка і абвальвацца добранька ў паніровачных сухарах. Цяпер ставім на пліту патэльню, наліваем раслінны масліцам, разаграваем і абсмажваем кавалачкі мінтая да гатоўнасці з усіх бакоў. Затым перакладаем страва на талерку, пасыпаем свежай зелянінай, і падаем на стол з любым гарнірам да спадобы. Вось і ўсё, не прайшло і 20 хвілін, а мінтай смажаны у сухарах ўжо гатовы!
Смажаны мінтай у кляре
інгрэдыенты:
- філе мінтая - 300 г;
- яйка - 3 шт .;
- гарэлка - 1 ст. лыжка;
- мука - 2 ст. лыжкі;
- спецыі.
падрыхтоўка
Філе, калі яно было замарожана, загадзя размарожваць. Гэтым часам разбіваем ў глыбокую міску курыныя яйкі, усыпаць трохі мукі і ўліваем раслінны масліцам. Солім, Перчем сумесь да спадобы і добранька змешваем. Затым дадаваны лыжачку гарэлкі і зноў змешваем. Філе мінтая прамываем,
Далей выкладваем нарэзанае філе ў місачку з прыгатаваным кляре і старанна змешваем, каб усе кавалачкі раўнамерна пакрыліся ім. У патэльню наліваем раслінны масліцам, ставім на агонь і добранька награваем яго. Цяпер выкладваем рыбнае філе мінтая і абсмажваем яго з усіх бакоў да адукацыі залацістай апетытнай скарыначкі. Падаем гатовую рыбку з любым смачным гарнірам на ваш густ.