Грыбная ікра з морквай і цыбуляй

З грыбоў атрымліваюцца смачныя стравы. Як рыхтаваць грыбную ікру з морквай, даведаецеся ніжэй.

Грыбная ікра на зіму з морквай

інгрэдыенты:

• лук - 250 г;
• моркву - 350 г;
• перац;
• памідор - 250 г;
• грыбы свежыя - 1,3 кг;
• соль;
• алей без паху расліннае - 40 мл.

падрыхтоўка

1. Перш за ўсё грыбы старанна маім і чысцім. Потым змяшчаем іх у рондаль, падсольваць і хвілін 30 адварваем.
2. Здрабняем моркву і абсмажваем 10-12 хвілін.
3. Здрабняем лук, адпраўляем яго да моркве, дадаем парэзаны невялікімі кубікамі і вычышчаны ад скуркі памідор, солім, притрушиваем перчыкам і рыхтуем каля 7 хвілін.
4. На пакінутым алеі абсмажваем грыбы каля 10 хвілін.
5. Падрыхтаваную гародніну здрабняем на мясасечцы або з дапамогай блэндэра. Ікру астуджаюць, і даем ёй настаяцца перад падачай.

Грыбная ікра з лукам і морквай на зіму

інгрэдыенты:

• моркву - 400 г;
• воцат 9% - 70 мл;
• лук - 500 г;
• отваренные да гатовасці грыбы - 2 кг;
• алей - 130 мл;
• чорны молаты перац.

падрыхтоўка

1. Чысцім моркву і здрабняе яе. Лук дробненька шинкуем.
2. Алей наліваем на патэльню і добра выграваецца, абсмажваем у ім здробнены лук, потым кладзём моркву і тушым, памешваючы.
3. Астуджанай адварныя грыбы здрабняем з дапамогай мясасечкі. Атрыманую масу дадаем да абсмажанай гародніне. Дадаем соль, перчык, лаўровы ліст. Тушым ікру каля 50 хвілін. Потым ўліваем воцат і старанна змешваем.
4. Раскладваем ікру па слоічак, закочваем і адпраўляем у холад на захоўванне.

Грыбная ікра з памідорамі, морквай і лукам

інгрэдыенты:

• моркву - 300 г;
• мясістыя памідоры - 300 г;
• грыбы - 1,3 кг;
• перац;
• лук - 240 г;
• соль;
• алей.

падрыхтоўка

1. Вычышчаныя грыбы 20 хвілін Праварваюць у падсоленай вадзе, потым адкідаем на друшляк, астуджаюць і Пракручваем праз мясарубку.
2. Здрабняем лук, моркву, памідор і злёгку абсмажваем.
3. Выкладваем грыбную масу, старанна змешваем, Перчем, солім і рыхтуем каля 10 хвілін.
4. Гатовую ікру размяркоўваем па слоічак, змяшчаем у рондаль з вадой і стэрылізуем 15 хвілін. Закочваем слоічкі вечкамі і адпраўляем на захоўванне.

Ікра грыбная праз мясарубку з морквай - рэцэпт

інгрэдыенты:

• свежыя грыбы - 1 кг;
• лук - 250 г;
• моркву - 260 г;
• воцат сталовы - 10 мл;
• раслінны алей - 180 мл;
• соль.

падрыхтоўка

1. Паасобку перакручваецца на мясасечцы лук, моркву і сырыя грыбы.
2. Спачатку лук пассеруем у алеі, потым кладзём моркву і зноў абсмажваем. Дадаем грыбную масу, добра размешваць.
3. Змяшчаем ікру ў рондаль, ўліваем пакінуты алей, солім. 1 гадзіну тушым на малым агні, часам памешваючы. За 5 хвілін да гатоўнасці ўліваем воцат.
4. Адразу раскладваем прыгатаваную грыбную ікру з лукам і морквай на зіму па стэрылізаваным ёмістасцям і закочваем.

Рэцэпт грыбны ікры з морквай і цыбуляй

інгрэдыенты:

• свежыя грыбы апенькі - 1,5 кг;
• раслінны алей - 180 мл;
• перац чорны молаты;
• рэпчаты лук - 450 г;
• соль ня ёдаваная.

падрыхтоўка

1. Апенькі добра маім, заліваем халоднай вадой і даем закіпець. Ўтвараецца пену абавязкова здымаем. Варым каля паўгадзіны, потым ваду зліваем, а грыбочках даем добра астыць.
2. Здрабняем грыбочкі на мясасечцы.
3. Лук чысцім і шинкуем невялікімі кубікамі. Абсмажваем яго да лёгкай румянай ў палове алею.
4. У пакінутым алеі абсмажваем здробненую моркву да мяккасці.
5. Змешваем падрыхтаваныя прадукты, солім, Перчем, змяшчаем у казан, зверху накрываем вечкам і на 2 гадзіны адпраўляем у духоўку.
6. Прыгатаваную ікру размяркоўваем па падрыхтаваных стэрылізаваным слоічак, закочваем, перагортваем донцам уверх, хавае і даем астыць.

Прыемнага ўсім апетыту і удалых нарыхтовак!