Салата «Нежность» з'яўляецца тым самым кулінарным шэдэўрам, у якім гарманічна спалучаюцца, здавалася б, неспалучальнае прадукты, ствараючы цудоўнае на смак арыгінальнае страва. Такі Салацік выдатна дапоўніць святочны стол і пацешыць выдатным далікатным густам.
Пластовы салата «Нежность» з чарнаслівам, курыцай і агурком - рэцэпт
інгрэдыенты:
- курыная грудка (філе) - 375 г;
- вяленая чарнасліў без костачак - 175 г;
- свежыя агуркі - 250 г;
- грэцкія арэхі - 95 г;
- курыныя яйкі - 5 шт .;
- маянэз - 220 г;
- соль - па гусце;
- свежая зеляніна на свой выбар і густ.
падрыхтоўка
Філе курынай грудкі прамываем, закладваем у рондаль з вычышчанай вадой, падсольваць трохі і адварваем да гатовасці на працягу трыццаці хвілін. Затым здабываем мяса з булёна, астуджаюць і наразаем кубікамі, саломкай або проста рукамі адлучаецца валакна жаданай велічыні.
Варым на працягу дзесяці хвілін курыныя яйкі, а затым апускаем на хвілінку ў ледзяную ваду і чысцім ад шкарлупіны. Прапускаем вавёркі праз буйную тарку, а жаўткі размінаем пры дапамозе відэльцы. Таксама мітусню арэхі ў ступцы або разбіваем ў блендере для атрымання крошкі. Вымытыя агурочкі рэжам тонкай соломкой або прапускаем праз буйную тарку. Вяленая чарнасліў маім хорошенечко, запарваць на некалькі хвілін кіпенем, а затым абсушваюць ад вільгаці і шинкуем саломкай або адвольнымі лустачкамі.
Аформіць Салацік можна на агульным страве ці ў асобных креманках парцыённа. Для гэтага на дно посуду ўкладваем пласт курынага філе і абмешваюць маянэзам. Затым чарга чарнасліву, следам арэхі, зверху вавёркі і зноў маянэз. Цяпер выкладваем пласт агуркоў, пакрываем маянэзнай сетачкай і притрушиваем жаўткамі. Даем Салацік час на насычэнне, прыкладна дзве-тры гадзіны, а затым упрыгожваем цэлымі ядрамі арэшкаў, галінкамі свежай зеляніны і можам падаваць.
Пяшчотны салата з вэнджанай курыцай, чарнаслівам і грыбамі
інгрэдыенты:
- вэнджанае філе курынай грудкі - 340 г;
- вяленая чарнасліў без костачак - 120 г;
- шампіньёны свежыя - 270 г;
- агуркі - 270 г;
- рэпчаты лук - 140 г;
- яйкі - 3 шт .;
- маянэз - 250 г;
- раслінны алей - 15 мл;
- соль;
- свежая зеляніна.
падрыхтоўка
Шампіньёны прамываем хорошенечко, шинкуем пласцінамі і абсмажваем да мяккасці з ачышчаных і дробна
На дно салатнік або креманок ўкладваем чарнасліў і абмешваюць маянэзам. Затым чарга вэнджанай курыцы і зноў маянэз. Цяпер размяркоўваем грыбную поджарку, яйкі, маянэз, агуркі і зноў маянэз. Даем салаты два-тры гадзіны на насычэнне, а затым упрыгожваем галінкамі або лісцікамі свежай зеляніны і падаем да стала.