Камбінацыя любых гародніны, абсмаленых у кляре, называецца темпура. Гэта страва прыйшло да нас з Азіі і вельмі палюбілася рускаму народу. У ідэале, там яшчэ павінна прысутнічаць рыба, але нашы гаспадыні рыхтуюць без яе. Давайце разгледзім некалькі рэцэптаў прыгатавання гародніны ў кляре.
Памідоры ў кляре
інгрэдыенты:
- памідоры - 2 шт .;
- сыр - 100 г;
- яйкі - 2 шт .;
- маянэз - 2 ст. лыжкі;
- мука - 2 ст. лыжкі;
- соль, чорны перац, зеляніна пятрушкі - па гусце;
- алей - для смажання.
падрыхтоўка
Для пачатку прыгатуем усе інгрэдыенты паасобку. Бярэм сыр і шаруюць яго на дробнай тарцы. Яйкі разбіваем ў іншую місачку, дадаем маянэз і акуратна ўзбіваем. Кладзём у яечную сумесь цёрты сыр, муку, солім і Перчем па гусце. Ўсё добранька змешваем, наш кляр гатовы. Зараз бярэм памідоры, маім, абліць кіпенем і акуратна здымаем з іх скурку. Мякаць наразаем колцамі шырынёй каля 1 гл. Ставім на пліту патэльню, наліваем алей і запальваем. Кожны кружочак памідораў акуратна трэба мачаць у кляр і абсмажваем на патэльні з двух бакоў. Выкладваем памідоры ў кляре на прыгожае страва і упрыгожваем галінкамі пятрушкі.
Баклажаны ў кляре з памідорамі
інгрэдыенты:
- баклажаны - 1 шт .;
- памідоры - 1 шт .;
- часнык - 1 зубчык;
- маянэз - 100 г;
- яйкі - 2 шт .;
- мука - 2 ст. лыжкі;
- соль - па гусце.
падрыхтоўка
Баклажаны маім і наразаем тонкімі кружочкамі. Кладзём у глыбокую талерку і солім, каб з іх выйшла горыч. Не губляючы часу, разбіваем яйкі, солім і ўзбіваем да адукацыі пышнай пены. Дадаем муку, столькі, каб кляр быў не занадта густы. Баклажаны адціскаюць ад соку, трэба мачаць у кляр і смажым з абодвух бакоў на патэльні. Затым бярэм гатовае колца, змазваем маянэзам, зверху кладзём лустачка памідора і накрываем другім баклажанаў. Баклажаны ў кляре з памідорамі гатовыя.