Калі вы сочыце за сваім рацыёнам, то для вас будзе карысна даведацца, колькі калорый у баклажанаў. Гэты гародніна адрозніваецца не толькі масай карысных уласцівасцяў, але і прыемным густам, дзякуючы чаму яго выкарыстоўваюць у падрыхтоўцы самых розных страў. Калі замяніць ім звыклыя гарніры, можна істотна знізіць каларыйнасць свайго рацыёну, і, як следства, дасягнуць пахудання.
Каларыйнасць свежых баклажанаў
Як і ўсе гародніна, баклажан з'яўляецца прадуктам нізкакаларыйным. У сырам выглядзе на 100 грамаў гэтага прадукта прыпадае ўсяго 24 калорыі, якія прадстаўлены 1.2 г бялку, 0.1 г тлушчу і 4.5 г вугляводаў.
Аднак гэтыя лічбы характарызуюць свежы гародніна, але ў такім выглядзе ўжываць яго ў ежу калі не немагчыма, то, па меншай меры, не занадта прыемна. Таму варта арыентавацца не на гэтую лічбу, а не тыя, якія атрымліваюцца ў выніку падрыхтоўкі гэтага прадукта. Ён вядомы сваёй здольнасцю браць шмат алею пры гатаванні, з-за чаго яго каларыйнасць істотна павышаецца. Напрыклад, смажаныя баклажаны па калорыях будуць пераўзыходзіць паказчыкі і запечаныя, і тушеных баклажанаў.
Каларыйнасць смажаных баклажанаў
Сырыя баклажаны ўжываць у ежу не варта. Рэцэпты іх прыгатавання існуюць розныя, але адзін з найбольш распаўсюджаных - гэта смажаныя баклажаны. Каларыйнасць складае 107 ккал на 100 грам прадукту, што параўнальна няшмат.
Вялікую папулярнасць маюць баклажаны, смажаныя з часныком і таматамі. Каларыйнасць такога стравы складае 132 ккал на 100 грам. Памятаеце: чым менш алею вы карыстаецеся, тым больш атрымліваеце карысці і менш калорый!
Колькі калорый у тушаным баклажанамі?
Яшчэ адзін папулярны варыянт падрыхтоўкі баклажанаў - тушэнне. Прычым гэта адзін з найбольш удалых варыянтаў падрыхтоўкі, асабліва калі вы карыстаецеся сучасны сатэйнік і мінімум алею. У гэтым выпадку каларыйнасць стравы складае ўсяго 21 адзінку на 100 грам.
Калі ж вы рыхтуеце рагу на аснове баклажанаў, і дадаеце да яго лук, моркву, памідоры, часнык, балгарскі перац і большая колькасць алею - то каларыйнасць павышаецца да адзнакі каля 170 адзінак.
Каларыйнасць запечаныя баклажанаў
Калі вы запякаць баклажаны ў духавай шафе, вы атрымаеце смачны і лёгкі гарнір, каларыйнасць якога складзе ўсяго 45 ккал. Пры гэтым усе карысныя ўласцівасці будуць захоўвацца, а значыць, вы атрымаеце з стравы максімум карысці.
Калі ж вы запякаць баклажаны на грылі, яго каларыйнасць скароціцца да 21 адзінкі. Спрабуйце розныя рэцэпты - дадавайце травы, вострыя прыправы і перац, каб палепшыць густ прадукту і яго жиросжигающие ўласцівасці.
Калорыі ў баклажанах па розных рэцэптах будуць адрознівацца, таму, калі вы сур'ёзна сочыце за сабой, лепш за ўсё пралічваць каларыйнасць кожнага варыянту паасобку.
Карысныя ўласцівасці баклажанаў
Гэты гародніна з'яўляецца неверагодна карысным, а пры рэгулярным
Дзякуючы такому складу гэты гародніна нармалізуе ўзровень халестэрыну ў крыві, паляпшае водны абмен, пазбаўляе ад ацёкаў, спрыяе ўзмацненню сардэчнай мышцы. У рацыёне худнеюць, гэта незаменны прадукт, бо ён нармалізуе водна-солевы і ліпідны абмен, што дазваляе хутчэй справіцца з лішнім вагой.
Ёсць баклажаны карысна тым, хто пакутуе падаграй, хваробамі печані і нырак, атэрасклерозам, замкамі, захворваннямі сэрца і сасудаў, праблемамі страўнікава-кішачнага гасцінца.