Цела чалавека ў асноўным складаецца з вады, таму ён штодня спажывае вялікую яе колькасць. Часцей за ўсё людзі п'юць кіпячоную ваду, пра карысць і шкоду якой мала хто задумваецца.
Карысная Ці кіпячоная вада?
Кіпячэнне вады - самы просты спосаб знішчыць большую частку змешчаных у ёй мікраарганізмаў. У гэтым і складаецца асноўная карысць кіпячонай вады, бо чалавек не заўсёды мае магчымасць піць з вартых даверу крыніц, напрыклад, у паходах.
Аднак кіпячэнне знішчае далёка не ўсе шкодныя мікраарганізмы, напрыклад, споры некаторых грыбоў і ўзбуджальнікі батулізму выдатна перажываюць награванне да 100 ° С. А ад забруджвання вады хлорам, цяжкімі металамі, алеямі, нафтапрадуктамі, гербіцыдамі, пестыцыдамі і іншымі рэчывамі кіпячэнне і зусім не ратуе - пры высокай тэмпературы ўсе гэтыя рэчывы злучаюцца ў далёка не карысны «кактэйль», які выклікае адклады соляў, адукацыю камянёў у нырках, парушэнні абмену рэчываў , інфаркты, інсульты і атручэнні.
Каб даведацца, чым карысная кіпячоная вада, праводзілася мноства даследаванняў. Але гэтыя работы хутчэй даказалі адваротнае - карысць кіпячонай, а тым больш вады другаснага кіпячэння, вельмі сумніўная.
Ваду другаснага кіпячэння навукоўцы часта называюць «мёртвай». Справа ў тым, што пры награванні частка атамаў вадароду ў малекулах вады замяняецца ізатопам - дэйтэрыя. Такія малекулы цяжэй звычайных, таму яны апускаюцца на дно чайніка. А пры другасным кіпячэнні гэтых малекул утворыцца яшчэ больш.
Якую ваду варта піць?
Паколькі шкоду кіпячонай вады значна перавышае карысць, піць пажадана сырую ваду. У Японіі, дарэчы, нават гарбату заварваюць ня кіпячонай, а нагрэтай да 70-90 ° З вадой.
Каб мінімізаваць шкоду кіпячонай вады , заўсёды цалкам спусташайце чайнік і прамывайце яго. Карыстайцеся отстоянной або адфільтраваную вадой, але не забывайце своечасова мяняць фільтры.