Каштоўныя якасці грыбоў вядомыя з даўніх часоў: аб іх ёсць згадкі ў працах філосафаў і гісторыкаў Старажытнай Грэцыі і Рымскай імперыі, а іх незвычайныя смакавыя якасці дазволілі ўзвесці іх у ранг далікатэсаў. Але ці так яны добрыя, і ці ёсць вітаміны ў грыбах - чытайце далей.
склад грыбоў
Перш чым казаць пра вітаміны, якія змяшчаюцца ў грыбах, нялішнім будзе даведацца, якія яшчэ элементы ўваходзяць у іх склад, робячы іх асоба каштоўнымі:
- грыбы ў сваім складзе маюць бялок, які па сваім каштоўным якасцях ніколькі не саступае жывёльнаму бялку. Менавіта таму падчас пастоў грыбы шырока выкарыстоўваюцца ў харчаванні, падтрымліваючы стан арганізма на належным энергетычным узроўні;
- у іх ёсць і тлушчы, але для лепшага іх засваення пры падрыхтоўцы грыбоў рэкамендуюць дадаваць алей або смятану;
- у іх змяшчаюцца вугляводы, падобныя з агародніннымі, а таксама клятчатка .
Якія вітаміны знойдзены ў грыбах?
Кажучы пра карысць гэтага падарунка прыроды, мы таксама павінны ведаць, якія вітаміны ўтрымліваюцца ў грыбах.
- З усяго «вітамінавага набору» больш за ўсё ў грыбах выяўлена вітамінаў групы В , у прыватнасці В1, В2, В3 а таксама іх пастаянны спадарожнік - вітамін РР. Разам яны здольныя падтрымліваць нармальнае функцыянаванне ўсіх сістэм чалавечага арганізма.
- У складзе грыбоў знойдзеныя вітаміны А і С, праўда колькасць іх невяліка, але дастаткова, каб дапамагаць ўмацоўваць імунную сістэму чалавека.
- Кажучы пра тое, якія вітаміны ў грыбах прысутнічаюць, нельга не згадаць пра выдатны вітаміне Д, колькасць якога, дарэчы, у іх суадносныя з прысутнасцю вітаміна у статак натуральным алеі.
Усё гэта зрабіла грыбы незаменнымі падчас хрысціянскіх пастоў. Яны насычаюць арганізм сілай і энергіяй, ўмацоўваюць яго супраціўляльнасць інфекцыям, пры гэтым для нас не гэтак важна, якія вітаміны ўтрымліваюцца, напрыклад, у белых грыбах, а характэрна яшчэ і тое, што, акрамя хвацкага густу, яны эфектыўна змагаюцца з кішачнымі інфекцыямі.