Глікаген ўяўляе сабой складаны вуглявод, які складаецца з малекул глюкозы, злучаных ланцужком.
Сінтэз глікагену (гликогенез) адбываецца на працягу 1-2 гадзін пасля паступлення ў арганізм вугляводнай ежы. Найбольш інтэнсіўна сінтэз глікагену праходзіць у печані. Акрамя таго, глікаген сінтэзуецца ў шкілетных цягліцах.
Адна малекула глікагену ўключае ў сябе каля мільёна рэшткаў глюкозы. Гэты факт сведчыць аб тым, што на вытворчасць глікагену арганізм расходуе немалая колькасць энергіі.
распад глікагену
Распад глікагену (гликогенолиз) ажыццяўляецца ў перыяды паміж прыёмамі ежы. У гэты час печань расшчапляе які знаходзіцца ў ёй глікаген з пэўнай хуткасцю, якая дазваляе арганізму захоўваць канцэнтрацыю глюкозы ў крыві на нязменным узроўні.
Біялагічная ролю глікагену
Глюкоза з'яўляецца для арганізма галоўным энергетычным матэрыялам, якія падтрымліваюць яго асноўныя функцыі. Печань складуюць глюкозу ў форме глікагену ня столькі для сваіх патрэб, колькі для таго, каб забяспечваць прыток глюкозы да іншых тканін - галоўным чынам, эрытрацытаў і мозгу.
Як было сказана вышэй, клеткі цягліц, падобна клеткам печані, таксама здольныя звяртаць глюкозу ў глікаген. Аднак глікаген, які змяшчаецца ў цягліцах, траціцца толькі на цягліцавую працу. Іншымі словамі, глікаген ў цягліцах застаецца крыніцай глюкозы толькі для самой клеткі, у той час як глікаген, запасённый ў печані, пасля перапрацоўкі ў глюкозу траціцца на харчаванне ўсяго арганізма, а галоўнае - на падтрыманне ў крыві патрэбнай канцэнтрацыі глюкозы.
Сінтэз і распад глікагену
Сінтэз і распад глікагену рэгулююцца з дапамогай нервовай сістэмы і гармонаў. Гэта - два самастойных працэсу, якія праходзяць рознымі шляхамі. Як мы ўжо разгледзелі, асноўная роля глікагену - рэгуляванне канцэнтрацыі глюкозы ў крыві, а таксама стварэнне таго рэзерву глюкозы, які неабходны для інтэнсіўнай цягліцавай працы.