Рыба сямейства тунцовых лакедра лічыцца далікатэсных прадуктам і стаіць даволі дорага. Яна вельмі смачная, і цалкам вартая заняць месца галоўнага стравы на любым святочным стале. Яе іншая назва - желтохвост, або желтохвостая лакедра, якое рыба атрымала дзякуючы спецыфічнай афарбоўцы. Асноўнае месца яе пасялення - цёплыя прыбярэжныя вады Японіі і Карэі. І менавіта ў гэтых краінах ўжываюць большая колькасць вылаўленай рыбы. Японцы, акрамя таго, вырошчваюць лакедру штучна, паколькі яна з'яўляецца асноўным інгрэдыентам для падрыхтоўкі сушы і сашымі. Тут яе таксама смажаць, тушаць, дадаюць у салаты і супы. У Краіне Узыходзячага Сонца желтхвост лічыцца рыбай, якая прыносіць поспех.
Харчовая каштоўнасць лакедры
Каларыйнасць лакедры складае 240 ккал на сто грамаў. Яна даволі тоўстая і змяшчае шмат халестэрыну. Таму людзям, якія пакутуюць атлусценнем і атэрасклерозам, рэкамендуецца ўжываць яе вельмі ўмерана. У мясе рыбы прысутнічае вельмі шмат бялку - 35% ад агульнага складу, а таксама вялікая колькасць тлушчаў - каля 60% ад агульнага складу. Як і любая іншая марская рыба, лакедра з'яўляецца крыніцай вельмі карысных поліненасычаных тоўстых кіслот. Таксама ў яе складзе прадстаўлены наступныя вітаміны і мінералы: вітамін З , А, К, РР, вітаміны групы В, калій, магній, фосфар, медзь, селен, жалеза і да т.п.
Карысць і шкоду лакедры
Дзякуючы багаццю актыўных рэчываў,
Акрамя карысці, у лакедры ёсць і шкоду. Па-першае, яна можа з'явіцца крыніцай алергенаў для тых, хто не пераносіць морапрадукты. Па-другое, пры дрэнным якасці апрацоўкі рыба можа быць заражаная паразітамі, таму яе лепш не ўжываць у волкім выглядзе, а падвяргаць тэрмічнай апрацоўцы.