Батат ў народзе ахрысцілі «салодкім бульбай», так як менавіта гэты карняплод нагадваюць яго ядомыя часткі. Аднак акрамя вонкавага падабенства паміж гэтымі двума раслінамі няма ніякага сваяцтва, батат значна больш карысна звычайнага бульбы, а на смак больш нагадвае гарбуз. Такім чынам, разгледзім, чым жа карысны батат і які ў яго склад.
карысць батат
Батат - травяністая расліна, знешнім выглядам нагадвае ліяну, на якой утвараюцца пашырэння бакавых каранёў. Вось гэтыя пашырэння і ўжываюцца ў ежу, а па выгляду яны падобныя з бульбай. Мякаць клубня можа быць белага, ружовага, памяранцавага або чырвонага колеру, а вага можа вагацца ад 200 г да 3 кг.
Карысныя ўласцівасці «бульбы» батат адбываюцца з яго складу. У карняплодах гэтага травяністых расліны ўтрымліваюцца вітаміны групы В, С, РР, А. Акрамя таго, яны багатыя вугляводамі і расліннымі вавёркамі пры маленькай каларыйнасці: усяго 61 ккал на 100 г. У батат таксама ўтрымліваецца кальцый, жалеза, фосфар, а яшчэ такія карысныя рэчывы, як: каратын, рыбафлавін, тыямін, ніацін.
Варта адзначыць, што адным з самых карысных уласцівасцяў батат з'яўляецца яго магчымасць уплываць на лібіда, так як у яго складзе ўтрымліваецца натуральны жаночы гармон прогестерон. Таму асабліва карысна ўжываць у ежу карняплоды гэтай расліны жанчынам падчас менопаузы, так як яны могуць істотна палягчаць сімптомы.
Крухмал расліны шырока ўжываецца ў якасці ахінальнае і змякчальнага сродкі падчас захворванняў страўнікава-кішачнага гасцінца. Таксама рэкамендуецца ўжываць яго ў ежу як сродак для агульнага ўмацавання арганізма, павышэння імунітэту.
Батат добра насычае і з'яўляецца крыніцай хуткіх вугляводаў, таму яго можна ўжываць пасля вялікай фізічнай нагрузкі, напрыклад, сілавы трэніроўкі, каб хутка папоўніць дэфіцыт пажыўных рэчываў. асабліва карысны
шкоду батат
Карысць і шкоду батат даволі цесна звязаныя. Так, калі яго рэкамендуецца ўжываць людзям з захворваннямі ЖКТ, напрыклад, гастрытамі і язвамі, то пры абвастрэнні гэтых хвароб, наадварот, варта зусім адмовіцца ад гэтага караняплода. Гэта звязана з тым, што сок батат раздражняе слізістую страўніка і кішачніка.
Таксама нельга ёсць батат цяжарным жанчынам і тым, хто корміць дзіця грудзьмі.
І, натуральна, проціпаказаны гэты карняплод тым, у каго ёсць індывідуальная непераноснасць рэчываў, якія ўваходзяць у склад батат.