Сёння ўсё больш людзей становяцца прыхільнікамі здаровага ладу жыцця. Такая тэндэнцыя ў сучасным грамадстве не выпадковая: дрэнная экалогія, нядобрасумленныя вытворцы харчовых прадуктаў, ненармаваны спажыванне занадта каларыйнай ежы, няправільны рэжым харчавання . Усе гэтыя фактары адмоўна адбіваюцца як на нашым здароўі, так і на здароўе блізкіх нам людзей.
Калі вы не з'яўляецеся перакананым прыхільнікам вегетарыянства, то напэўна перад вамі ўстае пытанне, якое мяса аддаць перавагу, каб яно было смачным і карысным. Выдатным рашэннем у гэтым выпадку стане індычыны. Давайце разбярэмся, што нясе нам мяса індычкі - карысць ці шкода.
Шкода і карысць індычкі
На жаль, у нашай краіне індычка не з'яўляецца самым папулярным выглядам мяса птушкі: пальма першынства даўно належыць кураціне, на другім месцы гусятина, а замыкае тройку лідэраў мяса індычкі.
Па смакавых якасцях індычыны ані не саступае звыклай курыцы, а хутчэй нават выйграе: мяса індычкі больш сакавітае і далікатнае. Немалаважны пры гэтым той факт, што індычыны ставіцца да катэгорыі дыетычнага мяса, якое рэкамендуюць да ўжывання нават людзям, якія перажываюць сур'ёзныя праблемы з страваваннем.
Карысць індычкі бясспрэчная. Па сваёй пажыўнасці і зместу неабходных чалавечаму арганізму рэчываў індычка пераўзыходзіць любы мяса, у тым ліку цяляціну і трусяціну.
Напрыклад, у індычыны змяшчаецца дастаткова высокае ўтрыманне натрыю, што надае мясу злёгку саланаватай прыемны густ. Таму пры падрыхтоўцы значна скарачаецца колькасць выкарыстоўванай солі, што, зрэшты, не адбіваецца адмоўна на гусце гатовага стравы. Гэты факт робіць індычку незаменнай у рацыёне людзей з падвышаным крывяным ціскам. Зрэшты, дыета на індычцы паказана не толькі гіпертонікам. Рэгулярнае ўжыванне мяса індычкі спрыяе паляпшэнню працэсаў крыватвору і папаўненні аб'ёму плазмы ў арганізме. Таму булён з індычыны нават больш чым курыны, пераважны людзям пасля аперацыі, у перыяд адаптацыі пасля цяжкіх захворванняў, падчас і пасля хіміятэрапіі.
Індычка для пахудання
Выдатным варыянтам для тых, хто імкнецца пазбавіцца ад лішніх сантыметраў і кілаграмаў, стануць стравы з мясам індычкі. Справа ў тым, што індычыны багатая пажыўнымі рэчывамі і вітамінамі, а таму вельмі хутка здавальняе пачуццё голаду . У той жа час мяса індычкі нізкакаларыйныя і ня тлуста. Асабліва добрая ў гэтым плане грудка індычкі.
Карысць і перавага грудкі індычкі, у параўнанні з іншымі відамі мяса, яшчэ і ў тым, што яна не назапашвае ў сабе ніякіх шкодных рэчываў. Таму такое мяса можна выкарыстоўваць у якасці прыкорму нават у рацыёне грудных деток.
Для тых, хто жадае ўключыць у меню сваёй дыеты мяса індычкі, мы падрыхтавалі некалькі саветаў, якія дапамогуць разнастаіць рацыён і атрымаць максімум карысці ад ужывання індычыны:
- карыснай і нізкакаларыйнай будзе індычка, прыгатаваная на пару або адварная. Смажанае мяса індычкі - зрэшты, як і
любое іншае - губляе большую частку карысных рэчываў, а яго каларыйнасць значна падвышаецца за кошт выкарыстання алею ці тлушчу; - лепшым гарнірам для індычкі можа стаць зялёны гарошак - смачна, карысна і прыгожа;
- каб прыгатаванае на пару мяса індычкі стала смачней і духмяны, пакладзеце ў пароварку любімую зеляніна і зусім маленькі кавалачак цэдры цытрыны, а гатовае страва апырскайце сокам цытрыны;
- каб булён з індычыны быў смачней і насычаней, у канцы прыгатавання дадайце ў яго 2-3 кроплі аліўкавага алею.
І апошні савет: якое б страва вы ні рыхтавалі, не забудзьцеся ўпрыгожыць яго. Ежа гэта не проста спосаб насычэння, гэта падстава для добрага настрою.