Практычна любому чалавеку знакам густ зялёнай гарбаты з саусепом, але мала хто ведае, які на смак і як выглядае экзатычны фрукт з такой жа назвай.
Саусеп, званае яшчэ сметанным дрэвам і Анон ігольчастай, - гэта вечназялёнае дрэва, вырастае да 9 метраў у вышыню. Адметнай рысай расліны саусепа з'яўляюцца шырокія глянцавыя двухколерныя лісце: цёмна - зялёныя звонку і светла - зялёныя ўнутры, якія маюць моцны водар, прыгожыя кветкі канічнай формы, вырастаюць не толькі на галінках, але і па ўсім ствале, і падобныя на калючыя яблыкі плён.
У гэтым артыкуле раскажам пра карысць плёну саусепа і сферах яго выкарыстання.
Фрукт саусеп: апісанне
Памер пладоў змятаў яблыка вельмі вялікі: некаторыя асобнікі могуць дасягаць вага ад 4,5 да 7 кг і быць да 35 см у даўжыню і 15 см у шырыню. Яны вырастаюць рознай формы, сустракаюцца і авальныя, і падобныя на сэрца. Да поўнага даспявання скурка ў плёну цёмна-зялёная, а па меры паспявання становіцца жоўтай. У цалкам паспелага фрукта крэмава-белая шчыльная мякаць, падобная на вату і па гусце якая нагадвае ананас. Уся мякаць ўсеяная неядомымі цёмнымі семкамі.
Гэты незвычайны фрукт вельмі багаты на карысныя для арганізма чалавека рэчывы: вавёркі, жалеза, вугляводы, фруктозу, кальцый, фоліевую кіслату, фосфар, вітаміны С, В1 і В2.
Фрукт саусеп - прымяненне
У краінах, дзе не займаюцца вырошчваннем дрэў саусепа, яго плён, у асноўным, выкарыстоўваюцца ў свежым выглядзе і выкарыстоўваюцца для падрыхтоўкі дэсертаў і кактэйляў, змешваючы з брэндзі і рознымі рэзкімі затаўкамі.
А ў краінах натуральнага вырастання змятаў яблыка, яго плён выкарыстоўваюцца мясцовымі жыхарамі і ў кулінарыі, і ў медыцыне.
Выкарыстанне ў кулінарыі:
- для вырабу асвяжальнага напою, змешваюць свежевыжатый сок з малаком і цукрам;
- для атрымання слабаалкагольнага напою, накшталт сідру , шляхам зброджвання соку;
- для вырабу марожанага, сіропу, шарбету, тартоў, жэле.
Таксама трэба асабліва адзначыць выкарыстанне соку і мякаці фрукта саусеп для араматызацыі гарбаты з аднайменнай назвай, папулярнасць якога расце па ўсім свеце. Пры стварэнні сапраўднага чорнага ці зялёнага саусепа выкарыстоўваецца працэс насычэнні выціснутым з пладоў сокам лісця гарбаты цэйлонскіх гатункаў.
Выкарыстанне ў медыцыне:
- пры барацьбе з педыкулёзам выкарыстоўваюць алей, выціснутае з насення фрукта;
- для лячэння нырак і для іх ачышчэння (мочэгонного эфекту) ужываецца сок ужо добра паспелых пладоў;
- пры дызентэрыі кормяць хворага кашай з дробна насечанай мякаці нясьпелыя садавіны;
- пры барацьбе з залішняй вагой;
- для нармалізацыі працы страўнікава-кішачнага гасцінца: аднаўлення флоры кішачніка, ўрэгулявання вылучэння страўнікавага соку;
- паляпшае працу печані;
- для паніжэння артэрыяльнага ціску п'юць сок, выціснуты з саусепа;
- прымяняецца як танізавальны напой пры аднаўленні арганізма.
Існуе думкі, што саусеп змяшчае рэчывы, здольныя забіваць ракавыя клеткі, але клінічна дадзенае сцвярджэнне не было пацверджана.
Саусеп: як вырасціць?
Плён саусепа дрэнна пераносяць транспарціроўку, таму яго можна сустрэць вельмі рэдка. Выхадам з гэтага становішча магло б стаць вырошчванне яго ў нас. Але так як усе краіны, дзе расце фрукт саусеп (а гэта Бэрмудзкія і Багамскія выспы, Паўднёвая Мексіка, Перу, Аргенціна, Індыя, Паўднёвы Кітай, Аўстралія і тихоокенские выспы) размешчаны ў трапічным клімаце, то вырасціць яго на тэрыторыі краін Еўропы вельмі праблематычна. Гэта дрэва ў еўрапейскіх краінах можна сустрэць толькі ў батанічных садах.