Большасць дыетолагаў рэкамендуюць ўжываць у ежу лёгкія супы, якія будуць спрыяць правільнай працы стрававальнай сістэмы і кішачніка. Адным з такіх з'яўляецца курыны суп з локшынай , каларыйнасць якога нязначная, а таму можна не баяцца, што ён неяк адаб'ецца на постаці.
Чым карысны суп?
Дзякуючы карысным уласцівасцям і хуткаму засвойванню ўсіх інгрэдыентаў, суп на курыным булёне рэкамендуецца ўсім людзям, якія маюць праблемы з страўнікава-кішачны тракт. Таксама лекары прызначаюць яго для аднаўлення арганізма хворых у перыяд хвароб і пасля перанясення аперацый. Пры гэтым, калорый у курыным супе мала, а значыць, ужываць яго можна досыць часта і без боязі паправіцца.
Можна прыгатаваць суп, выкарыстоўваючы розныя часткі курыцы, але найбольш часта яго вараць з грудкі. Такі варыянт сапраўды з'яўляецца дыетычным. Курыны суп з лапшой з ножак або іншых частак цела мае каларыйнасць некалькі вялікую. Пры гэтым, калі вы хочаце паменшыць ўтрыманне тлушчаў у першым страве, тады яго трэба працадзіць. Можна выдаліць тлушч іншым спосабам - зняць верхні пласт з булёна.
Колькі калорый у курыным супе?
Калорыі ў курыным супе з вермішэллю могуць вагацца ад 40 да 84 ккал на сто грамаў прадукту. Гэта залежыць ад таго, якія інгрэдыенты яшчэ дададзены ў працэсе падрыхтоўкі. Так, напрыклад, выкарыстанне мяса, локшыны, зеляніны і спецый выдасць вам змест да 40 ккал, а калі дадаць яшчэ трохі грыбоў і бульбы, тады паказчык стане яшчэ больш. У гэтым выпадку яго харчовая каштоўнасць будзе выглядаць наступным чынам: бялкоў каля 6 г, тлушчаў - 5 г, а вугляводаў прыкладна 7,5-8 г.
Курыны суп з лапшой, каларыйнасць якога можа вагацца не толькі ад складу, але і ад віду мяса, можа быць даволі тоўстым. Гэта залежыць ад таго, выдалілі вы з мяса скурку ці не. Менавіта ў скурцы
Як правільна рыхтаваць булён?
Каб прыгатаваць курыны суп з локшынай, каларыйнасць якога будзе мінімальная, але пры гэтым з максімальным утрыманнем пажыўных рэчываў, неабходна наступнае:
- Заліць грудзінку вялікай колькасцю вады і давесці да кіпення.
- Пасля з'яўлення шуму, зліць ваду і зноў заліць чыстай вадой.
- Праварыць грудзінку да поўнага яе падрыхтоўкі. Пры жаданні можна працадзіць булён, а затым у яго дадаць трохі бульбы (а лепш без яго), гародніны і локшыну.