Усім нам з дзяцінства знакам далікатны густ манкі, якую мамы рыхтуюць на малацэ і дадаюць трохі сметанковага масла. І не дзіва, што манка так папулярная ў дзіцячым харчаванні, бо акрамя масы карысных уласцівасцяў, якімі яна валодае, манка яшчэ і выдатна засвойваецца арганізмам і дае магутны зарад энергіі, неабходны маленькім непасед.
Што карыснага ў манка?
Спачатку разбярэмся, што такое манка. Манка - гэта крупы, якая вырабляецца з цвёрдых гатункаў пшаніцы, шляхам памолу. З гэтага вынікае, што манка валодае ўсімі тымі ж карыснымі ўласцівасцямі, што і пшаніца. Манка багатая крухмалам і бедная абалонінай, што робіць яе лёгкай і быстроусвояемой ежай, пры гэтым вельмі пажыўнай. Менавіта гэтую асаблівасць манкі выкарыстоўваюць урачы, калі раяць пасляаперацыйных хворым ужываць вадкую вабіка, звараную на вадзе. Таксама, гэта адзіная крупы, каша з якой пераварваецца ў ніжнім аддзеле кішачніка, гэтым самым, яна дазваляе вывесці з арганізма не толькі лішнюю слізь, але і якія змяшчаюцца ў ёй таксіны.
Вугляводы ў манка - гэта крухмал, які раствараецца павольней, чым глюкоза і фруктоза , тым самым забяспечваючы больш доўгі забеспячэнне арганізма вугляводамі, а адпаведна, чалавек даўжэй застаецца сытым. Гэта ўласцівасць манкі карысна людзям, якія вядуць актыўны лад жыцця, ці спартсменам пры пастаянных фізічных нагрузках. Яшчэ гэтая асаблівасць дастасоўная для людзей, якія пакутуюць падвышанай колькасцю цукру, для іх манка стане выдатным снеданнем. Карысная асаблівасць манкі у тым, што яна не патрабуе працяглай тэрмічнай апрацоўкі, бо цудоўна зварыўшыся, а гэта азначае, што яна захоўвае больш карысных уласцівасцяў, чым астатнія крупы.
Манка пры пахуданні
Карысць гэтых круп для пахудання, як нізкакаларыйнага стравы - гэта міф. Каларыйнасць маннай кашы складае 330 ккал на 100 г прадукту. Гэта значыць 660 ккал у двухсотграмовым порцыі, што пакрывае амаль палову колькасці калорый, якое раяць ужываць пры скіданні лішняга вагі дарослай жанчыне. Але цалкам адмаўляцца ад маннай кашы пры дыетычным харчаванні не варта. Невялікая порцыя манкі, зваранай на вадзе, з даданнем сухафруктаў, з'едзеная на сняданак, дазволіць вам адчуваць сябе сытым да самага абеду. Гэта дае магчымасць пазбегнуць непажаданых перакусаў. Цяпер, калі мы разабраліся ў тым, чым карысная манка, пара пагаварыць і пра яе шкоду.
шкоду манкі
Шкодным уласцівасцях манкі варта надаць асаблівую ўвагу. Трэба ведаць, што ў склад манкі ўваходзіць даволі вялікая колькасць глютена. Прыроджанай непераноснасцю гэтага рэчыва пакутуе адзін з дзевяцісот еўрапейцаў. У хворых целиакией , глютен выклікае станчэнне слізістай абалонкі кішачніка, што, у сваю чаргу, цягне зніжэнне ўсмоктвальнасць карысных рэчываў.
Небяспечным таксама з'яўляецца фіцін, які ўваходзіць у склад маннай крупы.
Але ўсё ж, калі ў вас ці вашага дзіцяці няма катэгарычнай непераноснасці аднаго са складнікаў рэчываў, ці алергіі на глютен, не варта зусім выключаць манную кашу са свайго рацыёну. Проста трэба памятаць, што ўсё добра, што ў меру.