Панін - страва італьянскай кухні. Гэта, па сутнасці, той жа закрыты бутэрброд ці сэндвіч. У гэтым артыкуле мы вам раскажам, як самастойна прыгатаваць сапраўдны італьянскі Панін з рознымі начынкамі.
Панін з курыцай - рэцэпт
інгрэдыенты:
- хлеб - 8 кавалачкаў;
- курыныя грудкі - 2 шт .;
- сыр чеддер - 4 лустачкі;
- бекон - 8 кавалачкаў;
- сметанковае масла - 2 ст. лыжкі;
- маянэз, гарчыца - па гусце.
падрыхтоўка
Курыныя грудкі маім, абсушваюць папяровым ручніком і разразаем уздоўж на 2 часткі. Абсмажваем на сметанковым алеі з двух бакоў да румянай скарыначкі прыкладна хвілін па 10 з кожнага боку. Калі астынуць, наразаем палосачка шырынёй 1 гл. На 4 кавалачка хлеба з аднаго боку нашмароўваюць гарчыцу, выкладваем лустачку бекону, ¼ частку курыцы, сыр, зноў бекон і накрываем кавалачкам хлеба, змазанага з аднаго боку маянэзам. Гэтак жа паступаем і з астатнімі прадуктамі, у вас атрымаецца 4 Панін з курыцай. Злёгку змазваем сметанковым алеем вонкавыя бакі хлеба. Адпраўляем Панін ў бутербродницу. Вось і ўсё, можна пачынаць ласавацца!
Панін-грыль з смажанай індычкай і журавінавым соўсам
інгрэдыенты:
- чиабатта - 2 лустачкі;
- смажаная індычка - 100 г;
- размякчаны сметанковы крэм-сыр - 1 ст. лыжка;
- соус журавінавы - 2 ст. лыжкі;
- чырвоны рэпчаты лук - 2 гуртка;
- базілік, орегано, цытрынавы сок, аліўкавы алей - па гусце.
падрыхтоўка
У размякчаны сыр дадаем прыправы, цытрынавы сок, крыху аліўкавага алею, змешваем. Адзін лустачку чиабатты нашмароўваюць сырам, а другі - журавінавым соўсам. На сыр кладзём лук, смажаную індычку, зноў лук і накрываем другім лустачкай чиабатты. Разаграваем грыль, выкладваем на яго сэндвіч Панін і смажым па 2 хвіліны з кожнага боку да адукацыі залацістай скарыначкі. Пасля чаго разразаем яго напалову па дыяганалі - атрымалася 2 Панін-грыль.
Як прыгатаваць Панін з трускаўкай?
інгрэдыенты:
- лустачкі італьянскага хлеба - 8 шт .;
- вэнджаная індычка - 8 лустачак;
- сыр Бры - 220 г;
- сметанковае масла растопленае - 2 ст. лыжкі;
- клубніцы - 150 г;
- базілік свежы - 8 лісткоў.
падрыхтоўка
З хлеба зразае скарыначку і наразаем яго на 4 часткі. На кожны лустачку выкладваем кавалачак індычкі, парэзаную пласцінамі трускаўку, ліст базіліка, кавалачак сыру Бры і зноў лустачку індычкі. Накрываем другім кавалачкам хлеба. Змазваем аснову распаленым сметанковым алеем. Падрыхтаваныя Панін адпраўляем у бутербродницу на 2-3 хвіліны.
булачкі Панін
Замест хлеба для падрыхтоўкі сэндвіч можна выкарыстоўваць булачкі, прыгатаваныя па дадзеным рэцэпце.
інгрэдыенты:
- мука - 0,5 кг;
- вада - 200 мл;
- дрожджы - 25 г;
- малако - 100 мл;
- соль - 5 г;
- аліўкавы алей - 50 мл.
падрыхтоўка
Награваем малако да прыемнага цёплага стану, гарачым яно быць не павінна. Раствараць у ім дрожджы і пакідаем хвілін на 5-10, каб яны набраклі. У глыбокую міску высыпаем просеянную пакуту, выліваць малако з дрожджамі, дадаем аліўкавы алей, цёплую ваду, дробку солі і замешваюць эластычнае цеста. Накрываем яго сурвэткай і пакідаем гадзіны на 2, па аб'ёме яно павінна павялічыцца прыкладна ў 2 разы. Цяпер працоўную паверхню пасыпаем пакутай і прыступаем да фарміравання булачак.
Іх можна зрабіць рознай формы: шчыкаць пальцамі кавалачак цеста, расцягваем яго ў выглядзе трыкутніка і згортваем круасанам.
У нас ёсць і іншыя варыянты смачных перакусаў, напрыклад, рэцэпты сэндвічаў , самым вядомым з якіх з'яўляецца сэндвіч з тунцом . Чытайце і рыхтуйце!