Давайце прыгатуем сёння на вячэру далікатнае і цудоўна смачнае рызота ў сметанковым соўсе .
Рызота з крэветкамі ў сметанковым соусе
інгрэдыенты:
- крэветкі - 20 шт .;
- цыбуліна - 1 шт .;
- рыс - 1 ст .;
- алей аліўкавы - 2 ст. лыжкі;
- белае сухое віно - 1 ст .;
- Зялёная цыбуля.
Для падліўкі:
- алей сметанковае - 50 г;
- вустерширский соус - 1 ст. лыжка;
- сліўкі - 50 мл;
- часнык - 3 зубчыка.
падрыхтоўка
У невялікай рондалі Растопліваць сметанковае масла, ўліваем трохі падліўкі, вяршкоў і кідаем здробнены часначок. Награваем на працягу некалькіх хвілін на сярэднім агні. Гэтым часам чысцім крэветкі і абсмажваем іх на грылі. Цыбуліну чысцім, шинкуем, кідаем ў рондаль з аліўкавым масліцам, высыпаем рыс і ўліваем шклянку белага віна. Старанна ўсё змешваем, накрываем вечкам і рыхтуем на працягу 30 хвілін. Затым пасыпаем страва сечанай зялёнай цыбуляй, змешваем з крэветкамі і падаем да стала, паліў рызота падліўкай.
Рызота з сёмгай у сметанковым соусе
інгрэдыенты:
- філе сёмгі - 300 г;
- рыс - 200 г;
- сыр цвёрды - 100 г;
- агароднінны булён - 450 мл;
- спецыі;
- цыбуліна - 1 шт .;
- сліўкі - 50 мл;
- алей сметанковае - 50 г;
- часнык - 2 зубчыка;
- алей аліўкавы.
падрыхтоўка
Дробна шинкуем вычышчаны цыбулька, часнык і пассеруем гародніна на аліўкавым масліцам да залацістага. Сёмгу наразаем невялікімі кубікамі. У гатовую Обжарка высыпаем прамыты рыс, ўліваем трохі булёна і рыхтуем на працягу некалькіх хвілін да поўнага ўбірання рысам вадкасці.
Затым дадаваны сёмгу, трохі падсольваць, Перчем, ўліваем сліўкі, яшчэ трохі булёна і змешваем. Варым на маленькім агні, падліваючы вадкасць па меры неабходнасці. У самым канцы пасыпаем рызота цёртым сырам, кладзём кавалачак масла і падаем страва гарачым.
Рызота з курыцай і грыбамі ў сметанковым соусе
інгрэдыенты:
- пропаренный рыс - 1 ст .;
- свежыя белыя грыбы - 600 г;
- філе кураня - 400 г;
- цыбуліна - 2 шт .;
- спецыі.
Для падліўкі:
- мясны булён - 50 мл;
- сліўкі - 50 мл;
- алей сметанковае - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
Цыбуліны шинкуем паўколамі і пассеруем на масліцам. Філе адварваем, астуджаюць і рэжам на буйныя кавалачкі. Для падрыхтоўкі падліўкі ў гарачым мясным булёне разводзім тоўстыя сліўкі, кідаем кавалачак сметанковага масла і Запраўляем спецыямі. Атрыманую масу старанна ўзбіваем. Мал адварваем у падсоленай вадзе да напалову. Свежыя грыбы шинкуем пласцінкамі і трохі абсмажваем на масліцам. Затым дадаем да іх мяса, кідаем сечаны часначок і пасыпаем молатым перчыкам. Рыхтуем усё на працягу некалькіх хвілін і потым выкладваем гатовы мал. Заліваем усё сметанковым соусам, змешваем і здымаем гатовае рызота з белымі грыбамі з агню, пасыпаючы смажаным лукам.