Рызота з гароднінай - класічны рэцэпт

Рызота - неверагодна смачнае, далікатнае і сытна страва італьянскай кухні. Давайце разгледзім з вамі арыгінальныя рэцэпты падрыхтоўкі гэтага стравы.

Класічны рэцэпт рызота з гароднінай

інгрэдыенты:

• алей аліўкавы - 3 ст. лыжкі;
• шынкі - 1 шт .;
• рыс - 1 ст .;
• каляровая капуста - 1 шт .;
• сліўкі - 3 ст. лыжкі;
• спецыі;
• зеляніна.

падрыхтоўка

Рыс добра прамываем, абсушваюць і выкладаем у патэльню з раслінным алеем. Злёгку абсмажваем яго, стала памешваючы, а потым дадаем шынкі, нарэзаныя кубікамі. Капусту разбіраем на суквецці і адварваем у падсоленай вадзе. У патэльню паволі ўліваем ваду і Запраўляем спецыямі. Затым выкладваем капусту, накрываем вечкам і знемагаючы рызота 15 хвілін пад вечкам. За 5 хвілін да гатоўнасці стравы, ўліваем сліўкі і кідаем здробненую свежую зеляніну. Акуратна размешваць усё і падаем страву гарачым.

Рэцэпт рызота з гароднінай

інгрэдыенты:

• рыс - 300 г;
• курыны булён - 2 л;
• свежыя шампіньёны - 300 г;
• алей сметанковае - 100 г;
• сухое белае віно - 100 мл;
• цыбуліна - 1 шт .;
• морква - 1 шт .;
• часнык - 1 зубчык;
• молатая папрыка - па гусце;
• спецыі;
• алей аліўкавы ;
• сыр - 100 г.

падрыхтоўка

А вось яшчэ адзін спосаб, як прыгатаваць рызота з гароднінай. Шампіньёны апрацоўваем, шинкуем лустачкамі і абсмажваем іх на раслінным масліцам некалькі хвілін, дадаўшы спецыі і папрыка. Цыбуліну чысцім, шинкуем, а моркву здрабняем пры дапамозе блендера. На маленькай патэльні Растопліваць кавалачак алею і пассеруем цыбулька да празрыстасці. Затым дадаваны моркву і выдушаны зубчык часныку. Тушым гародніна 5 хвілін, а потым выкладваем змесціва да грыбоў і усыпаць рыс. Старанна ўсё змешваем і рыхтуем да таго часу, пакуль не ўбярэцца увесь алей. Пасля гэтага ўліваем віно і калі яно выпарыцца, уводны трохі гарачага булёну. Рыхтуем рызота 25 хвілін на сярэднім агні, а перад падачай прысыпаем страва цёртым сырам і інтэнсіўна змешваем.

Класічны рэцэпт рызота ў мультиварке

інгрэдыенты:

• рыс - 2 ст .;
• алей - па гусце;
• памідор - 1 шт .;
• спецыі;
• вада - 3 ст .;
• морква - 1 шт .;
• замарожаныя гародніна - 300 г.

падрыхтоўка

Для падрыхтоўкі рызота з гароднінай, ўключаем мультиварку і выстаўляем на рэжым «Смажэнне» на 15 хвілін. Затым наліваем ў чару крыху алею і кідаем спецыі. Пасля гэтага выкладваем цёртую моркву і замарожаныя гародніна. Закрываем вечка прыбора і рыхтуем хвілін 10. Пасля гэтага дадаем прамыты рыс і памідор, нарэзаны кубікамі. Рыхтуем яшчэ хвілін 5, а потым ўліваем ваду і падсольваць да спадобы. Змешваем рызота з гароднінай і рыхтуем у мультиварке ў рэжыме «Рыс» да поўнай гатоўнасці.

Класічны італьянскі рэцэпт рызота

інгрэдыенты:

• булён курыны - 1 л;
• алей аліўкавы - 2 ст. лыжкі;
• моркву - 2 шт .;
• спаржа - 300 г;
• гарошак струковы - 175 г;
• цыбуліна - 1 шт .;
• рыс - 375 г;
• белае сухое віно - 125 г;
• сыр - 60 г;
• спецыі.

падрыхтоўка

У рондалі кіпяцім курыны булён. У патэльні разаграваем трохі аліўкавага масла, кідаем вычышчаную, нашаткаваную саломкай моркву, і тушым яе. Затым дадаваны спаржу, салодкі гарошак і Запраўляем спецыямі. Абсмажваем гародніна 3 хвіліны, а потым здымаем з агню і выкладваем агароднінную масу ў міску. У той жа патэльні пассеруем здробнены лук, кідаем рыс і рыхтуем на павольным агні, памешваючы. Цяпер ўліваем віно і выпарваюць яго, а потым дадаем паўшклянкі курынага булёна і рыхтуем, пакуль рыс яго поўнасцю не ўбярэ. Пры неабходнасці падліваем булён невялікімі порцыямі. Калі рызота будзе гатова, выкладваем гародніна, змешваем і пасыпаем цёртым сырам.