Калі на сняданак вы прывыклі абыходзіцца талеркай аўсянкі або бутэрбродам з кавы, то англійская сняданак вы наўрад ці здолеюць, але для тых, хто ўпэўнены, што сняданак - галоўная трапеза дня, талерка сытных гарачых страў прыйдзецца даспадобы. Што ж уваходзіць у англійская сняданак? Перш за ўсё яечня або амлет-скрэмбл, разам з імі пара сасісак з тушанай фасоляй, лустачкі крывянкаі (якія англічане клічуць чорным пудынгам), трохі хлеба і смажанага бекону. Усё гэта разнастайнасць часта дапаўняюць гароднінай - абсмаленымі таматамі і грыбамі. Сытна, ці не так? А рэшткі такога сняданку можна прызапасіць яшчэ і на ланч.
Традыцыйны англійская сняданак - рэцэпт
Як можна заўважыць з разнастайнасці прадуктаў, сняданак на ангельскую манер можа быць рэччу асабліва індывідуальнай, усе складнікі яго лёгка замяніць, калі з'явіцца падобнае жаданне.
інгрэдыенты:
- сасіскі - 2 шт .;
- бекон - 2-3 палоскі;
- шапачкі буйных шампіньёнаў - 2 шт .;
- саспелы тамат - 1 шт .;
- лустачку крывянкаі - 1 шт .;
- яйка - 1 шт .;
- хлеб - 1 лустачка.
падрыхтоўка
Англічане выкарыстоўваюць натуральныя сасіскі ў сваім сняданку, таму рыхтавацца ім прыйдзецца даўжэй іншых складнікаў. Спярша сасіскі абсмажваюць на сярэднім агні прыкладна 10 хвілін, а затым жар павялічваюць, каб падрумяніцца, і пакідаюць да поўнай гатоўнасці. Асобна абсмажваюць вычышчаныя капялюшыкі грыбоў, апырскаць алеем, прыкладна па пары хвілін з кожнага з бакоў. Таматы і крывянку наразаюць кружочкамі і проста подрумянивают. Бліжэй да канца прыгатавання на патэльню адпраўляюцца лустачкі бекону і яйка. Калі бялок яйкі схопіцца, па-над кладуць лустачку алею. Хлеб, пажадана ўчорашні, подрумянивают на асобнай сухой патэльні або ў тостары. Тыповы англійская сняданак гатовы!
Поўны англійская сняданак
Англійская сняданак падаюць і ў Ірландыі, якая славіцца сваімі ўраджаямі бульбы. Менавіта таму кампанію стандартным складнікам тут складаюць дранікі .
інгрэдыенты:
- свіныя сасіскі - 2 шт .;
- тамат - 1 шт .;
- сметанковае масла - 25 г;
- бульба (крухмалістыя) - 320 г;
- шампіньёны - 110 г;
- фасоля ў тамаце - 220 г;
- яйка - 1 шт .;
- хлеб - 2 лустачкі.
падрыхтоўка
Натрыце бульба, пасоліце яго і абсмажвайце порцыямі з абодвух бакоў. Тамат надрэжце і подрумяньте на грылі разам з грыбнымі капялюшыкамі. Фасолю падцяпліце у сатэйнік. Абсмажце свіныя сасіскі на грылі каля 10-15 хвілін. У самым канцы подрумяньте хлеб у тостары і падсмажце яйка.
Класічны англійская сняданак
Для яшчэ мацнейшай сытности склад сняданку можа ўключаць кансерваваную фасолю ў тамаце, а для разнастайнасці яйка можна падсмажыць як амлет-скрэмбл.
інгрэдыенты:
- свіныя сасіскі - 4 шт .;
- капялюшыкі шампіньёнаў - 4 шт .;
- невялікія таматы - 2 шт .;
- бекон - 4 лустачкі;
- крывянка - 100 г;
- кансерваваная фасолю - 420 г;
- сметанковае масла - 25 г;
- яйкі - 4 шт .;
- хлеб - 2-4 лустачкі.
падрыхтоўка
Перад тым, як прыгатаваць англійская сняданак, англічане аддаюць перавагу падаграваць талеркі. Зрабіць гэта можна ў апошні момант, падставіўшы талерку пад струмень гарачай вады, але зручней пакінуць іх у духоўцы, разагрэтай да мінімальнай тэмпературы.
Пачынайце падрыхтоўка з сасісак, на іх обжарке сыходзіць у сярэднім 10 хвілін. Праз 5 хвілін да сасіскі кладуць і кружочкі крывянкаі. Асобна падцяпліце фасолю парадку 2-3 хвілін. Яйкі злёгку ўзбіце і выліце на патэльню з разагрэтым алеем. Змяшайце іх як толькі аснова омлета схопіцца. Самымі апошнімі абсмажваюць гародніна і лустачкі бекону, а хлеб адпраўляюць у тостар. Гарачыя тосты дадаткова промасливают перад сервіроўкай.
Выкладзеце гатовыя складнікі на цёплую талерку, запраўце гародніна зверху і падавайце.