Папулярныя вострыя салаты азіяцкай кухні можна не толькі набыць у спецыялізаваных крамах, але і прыгатаваць у хатніх умовах. Адным з самых пікантных варыянтаў з'яўляюцца чесночные стрэлкі па-карэйску, рэцэпт якіх мяркуе выкарыстанне прарослых раслін.
Як прыгатаваць чесночные стрэлкі па-карэйску?
Для таго, каб смачна прыгатаваць чесночные стрэлкі па-карэйску, трэба ўлічваць пэўныя моманты, якія заключаюцца ў наступным:
- У ежу ўжываюць доўгія стрэлкі, якія не паспелі зацвярдзець. Каб не прапусціць гэты момант, трэба больш уважліва сачыць за раслінай. Лепш зрэзаць пабольш стрэлачак, паколькі яны выдатна захоўваюцца ў халадзільніку, загорнутыя ў харчовую плёнку або поліэтыленавы пакет, так кожная гаспадыня забяспечыць сябе смачнай нарыхтоўкай, па меншай меры, на 10-14 дзён.
- Чесночным стрэлкі выкарыстоўваюць з заправамі карэйскай кухні або марынадам ўласнага прыгатавання. Пры гэтым спецыі рэкамендуецца набываць вырабленыя ў Карэі. Калі такіх не выявілася на паліцах крамы, то рэкамендуецца прыгатаваць марынад з воцату, цукру і вострых спецый, тады атрымаецца дамагчыся арыгінальнага густу.
- Гатовае страва з'ядаецца адразу ці закочваецца ў банкі на зіму.
Чесночным стрэлкі марынаваныя па-карэйску
Гаспадыні, якія сабралі багаты ўраджай часныку, маюць унікальную магчымасць зрабіць марынаваныя стрэлкі часныку па-карэйску. Саленні атрымліваюцца не горш, чым з звыклых агуркоў. Яны выдатна падыходзяць да звычайнай варанай бульбе і стануць пікантным дадаткам як да паўсядзённага вячэры, так і да святочнага стала.
інгрэдыенты:
- стрэлкі - 0,5 кг;
- воцат - 550 мл;
- цукар - 4 ст. л .;
- соль - 2 ст. л .;
- прыправы - молаты імбір, лаўровы ліст, каляндра, гваздзік, карыца;
- чорны перац чыгуном, гарчыца ў зернях.
падрыхтоўка
- Прыгатаваць і простерілізованы банкі.
- Стрэлкі нарэзаць палачкамі.
- На патэльню выліць алей, высыпаць частка прыправаў і палачкі.
- Туды ж дадаць воцат, цукар і астатнюю частку спецый.
- Тушыць, пакуль зеляніна не стане цёмна-аліўкавага колеру.
- Раскласці нарыхтоўку па слоіках і ўліць расол. На суткі пакінуць на ўвазе, а потым прыбраць у цёмнае месца.
Закуска з стрэлак часныку па-карэйску
Цікавае страва, поўнае вітамінаў, - гэта закуска з чесночных стрэлак па-карэйску. Яго можна прыгатаваць як з свежых уцёкаў, так і замарожаных. Лягчэй за ўсё прыгатаваць закуску з палачак даўжынёй не менш за 3 і не больш за 10 сантыметраў. Каб атрымаліся смачныя чесночные стрэлкі па-карэйску, рэцэпт дапускае, што іх варта запраўляць вострымі спецыямі або марынадам з бальзамічнага воцату або свежевыжатого соку.
інгрэдыенты:
- стрэлкі - 200 г;
- часнык - 1 зубчык;
- цукар - 1 ч. л .;
- соевы соус - 0,5 ст. л.
- спецыі;
- алей - 2 ст. л .;
- воцат - 2 ч. л.
падрыхтоўка
- Стрэлкі бланшыраваць. Дадаць усе кампаненты, акрамя алею.
- Алей нагрэць і ўліць у закуску, усё перамяшаць.
Смажаныя чесночные стрэлкі па-карэйску
Пышна спалучаюцца з рысам або бульбай смажаныя стрэлкі часныку па-карэйску. У якасці гарніру уцёкі бланшыруюць у невялікай колькасці алею на патэльні пад вечкам. Калі робяць такія чесночные стрэлкі прыгатаваныя па-карэйску, рэцэпт перш за ўсё ацэняць аматары сытных і насычаных страў.
інгрэдыенты:
- стрэлкі - 0,5 кг;
- вінны воцат - 1 ст. л .;
- лаўровы ліст - 3 шт .;
- цукар - 0,5 ч. л .;
- карэйская заправа - 1 ст. л.
падрыхтоўка
- Стрэлкі абсмажваюць да размякчэння.
- Дадаюць астатнія кампаненты.
- Страва трымаюць на агні, пакуль не згусне вадкасць.
Чесночным стрэлкі па-карэйску з морквай - рэцэпт
Традыцыйным азіяцкім стравай можна назваць чесночные стрэлкі з морквай па-карэйску. Страва валодае пікантным вострым густам дзякуючы даданню розных спецый, а наяўнасць у яго складзе гародніны зробіць яго надзвычай карысным. У выніку можна атрымаць страву, якое валодае непераўзыдзеным густам і вялікім наборам вітамінаў.
інгрэдыенты:
- стрэлкі - 0,5 кг;
- моркву - 2 шт .;
- лук - 1 шт .;
- цытрына - 0,5 шт .;
- чырвоны перац - 2 шт .;
- кукурузнае алей - 50 мл;
- часнык - 3 зубчыка;
- заправа для карэйскіх салат.
падрыхтоўка
- Стрэлкі бланшыраваць, астудзіць іх.
- Гародніна здрабніць. Усе кампаненты злучыць.
- Дадаць прыправы, сок цытрыны і алей. Яшчэ раз змяшаць, адставіць на дзве гадзіны.
Салата з чесночных стрэлак па-карэйску
На любым застолле прыжывецца пікантны востры салата з стрэлак часныку па-карэйску. Пры яго гатаванні гаспадыні змогуць праявіць сваю фантазію ў поўнай меры і выкарыстоўваць набор запраў, якія ім падабаюцца больш за ўсё. Важным момантам, які стаіць ўлічваць, калі ажыццяўляецца падрыхтоўка чесночных стрэлак па-карэйску, гэта тое, што трэба не передержать іх на патэльні, інакш яны ператворацца ў кашу.
інгрэдыенты:
- стрэлкі - 300 г;
- воцат - 250 мл;
- цукар - 3 ч. л .;
- соевы соус - 0,5 ч. л .;
- прыправы - молаты імбір, каляндра, гарчыца ў зернях, струк чылі, гарбузовыя семечкі, духмяны перац у Гарошка, гваздзік.
падрыхтоўка
- Стрэлкі нарэзаць, абсмажыць, далучыць астатнія кампаненты.
- Пратрымаць стрэлкі на пліце да цёмна-аліўкавага колеру. Астудзіць і падаваць да стала.
Чесночным стрэлкі па-карэйску - рэцэпт на зіму
Папесціць сябе пікантным стравай не толькі ўлетку, але і ў халодную пару года можна, калі зрабіць чесночные стрэлкі па-карэйску на зіму. Іх можна замаріновать, захоўваць у банках і перыядычна ўжываць як арыгінальную закуску або дадатак у якасці гарніру да бульбы ці рысу. Кожная гаспадыня бярэ набор спецый на свой густ.
інгрэдыенты:
- стрэлкі - 0,5 кг;
- воцат - 550 мл;
- цукар - 4 ст. л .;
- соль - 2 ст. л .;
- прыправы - па гусце;
- перац - 5 гарошын.
падрыхтоўка
- Стрэлкі нарэзаць, злучыць з іншымі кампанентамі і тушыць да цёмна-аліўкавага колеру.
- Размеркаваць па стэрылізаваным банкам.
Чесночным стрэлкі па-карэйску - рэцэпт з мясам
Смачным і каларыйны стравай стануць стрэлкі часныку па-карэйску з мясам. Яны выйдуць сапраўды невымоўныя, дзякуючы таму, што свініна ці ялавічына напоўніцца чесночным прысмакам і будзе закрасіць вострымі спецыямі. Некаторыя гаспадыні ўжываюць вельмі незвычайны рэцэпт чесночных стрэлак па-карэйску, іх падсалоджваюць, выкарыстоўваючы мёд або цукар.
інгрэдыенты:
- стрэлкі - 0,5 кг;
- свініна - 400 г;
- соевы соус - 3 ст. л .;
- лук - 2 шт .;
- бульбяны крухмал - 1 ч. л .;
- прыправы.
падрыхтоўка
- Мяса абсмажыць і дадаць лук. Тушыць, пакуль паўкола не стануць празрыстымі.
- Соус разбавіць вадой (150 мл), дадаць заправу і крухмал. Добранька ўзбіць.
- Стрэлкі і мяса злучыць, заліць сумессю. Протушить страва каля 7 хвілін.