З зялёнай струковай фасолі атрымліваецца смачнае лобио. Паспрабаваўшы гэты шэдэўр грузінскай кухні аднойчы, вы не зможаце ўжо ніколі адмовіцца ад яго. Яно атрымліваецца неверагодна карысным, сакавітым, арыгінальным і выдатна падыдзе нават посьнікам людзям. А як прыгатаваць лобио з струковай фасолі мы вам зараз распавядзем.
Рэцэпт лобио з зялёнай струковай фасолі
інгрэдыенты:
- цыбуліна - 0,5 шт .;
- грэцкія арэхі - 50 г;
- алей - 1 ст. лыжка;
- салодкі перац - 1 шт .;
- памідоры - 1 шт .;
- свежая пятрушка - па гусце;
- спецыі;
- часнык - 2 зубчыка;
- спаржавая замарожаная фасолю - 200 г.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі лобио бярэм патэльню, наліваем у яе трохі алею, кідаем стручковую фасолю, ставім на слабенькі агонь і закрываем на 5 хвілін вечкам. Пасля гэтага перакладаем яе на талерку і астуджаюць. Цыбуліну чысцім, шинкуем кубікамі і пассеруем да празрыстасці на тым жа алеі. Затым дадаваны балгарскі салодкі перац, нарэзаны тонкімі палоскамі, і змешваем. Памідор прамываем, здрабняем і кідаем да астатніх гародніны. Тушым усё да гатоўнасці, а потым выкладваем зялёную астылую фасолю і падсольваць да спадобы. Запраўляем страва ачышчаных і выдушаны праз прэс чесночком, пасыпаем зверху буйна нарэзанымі грэцкімі арэхамі і сечанай свежай зелянінай. Старанна змешваем, выграваецца лобио з зялёнай струковай фасолі і адразу ж падаем да стала, каб яно не паспела астыць.
Рэцэпт лобио з струковай фасолі па-грузінску
інгрэдыенты:
- спаржавая фасоля - 1 кг;
- цыбуліна - 3 шт .;
- яйка курынае - 4 шт .;
- памідоры саспелыя - 3 шт .;
- булён курыны або мясной - 100 мл;
- алей топленае - па гусце;
- спецыі.
падрыхтоўка
Фасолю перабіраем, чысцім і заліваем булёнам. Даводзім да кіпення, накрываем вечкам і тушым на слабым агні. Цыбуліны чысцім, шинкуем кубікамі і адпраўляем у патэльню. Змешваем змесціва, падсольваць да спадобы і Запраўляем спецыямі. Пасля гэтага прыкрываем вечкам і знемагаючы 10 хвілін, перыядычна памешваючы. Праз 5 хвілін дадаем топленае масла. Не губляючы часу, прамываем памідоры, сячэм іх маленькімі кубікамі і кідаем да фасолі. Яйкі ўзбіваем асобна ў міксеры са дробкай солі. Заліваем атрыманай сумессю наша страва і тушым да гатовасці, памешваючы. Перад падачай на стол пасыпаем лобио з струковай фасолі сечанай свежай зелянінай.