Рёшти - страва швейцарскае. За такім незвычайным назвай хаваецца нешта, падобнае на нашы дранікі . Нягледзячы на сваю прастату, страва гэта смачнае і яго нярэдка можна сустрэць у рэстаранах. Як прыгатаваць рёшти з сырам, мы вам зараз распавядзем.
Рэцэпт рёшти з сырам
інгрэдыенты:
- бульба - 0,5 кг;
- цвёрды сыр - 120 г;
- соль - па гусце;
- раслінны алей.
падрыхтоўка
Бульба старанна маім і адварваем у мундзіры да гатовасці. Затым яго чысцім ад лупіны і тром на буйнай тарцы. Сыр таксама шаруе на буйнай тарцы. Дадаем яго да бульбы, змешваем і падсольваць да спадобы. Для смажання лепш выкарыстоўваць патэльню з антіпрігарная пакрыццём, бо яек у складзе стравы няма, а сыр пры награванні плавіцца і прыліпае. Такім чынам, разаграваем на патэльні раслінны алей і выкладваем сталовай лыжкай у яго бульбяна-сырную масу. Павінны атрымацца аладкі дыяметрам каля 5 гл і таўшчынёй каля 1-1,5 гл. З кожнага боку абсмажваем хвіліны па 4 да адукацыі залацістай скарыначкі.
Рёшти з запечаным перцам і сырам
інгрэдыенты:
- бульба - 500 г;
- сметанковае масла - 100 г;
- перац чырвоны - 2 шт .;
- перац жоўты - 1 шт .;
- аліўкавы алей - 100 мл;
- лісцікі руколлы - 50 г;
- мяккі сыр для выпечкі - 750 г;
- сырная крошка - 100 г;
- соль - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
Бульба чысцім ад лупіны і тром на тарцы. Солім, змешваем і пакідаем хвілін на 10. У тефлоновой патэльні разаграваем сметанковае масла. З бульбы адціскаюць ўтварыўся сок, а саму масу выкладваем на патэльню ў выглядзе аладкі, паверхня таксама змазваем сметанковым алеем. Абсмажваем рёшти да адукацыі залацістай скарыначкі з 2 бакоў. Пасля гэтага перакладаем аладку ў форму для запякання. Духоўку разаграваем да тэмпературы 180 градусаў. Мяккі тварогавы сыр змешваем з сырнай дробкай, солім і Перчем па гусце. Выкладваем сырную масу на рёшти і выпякаем у духоўцы хвілін 5.
Тым часам перчыкам змазваем аліўкавым алеем, злёгку солім і робім праколы нажом у некалькіх месцах. Запякаць іх у духоўцы хвілін 10, пакуль не лопне скурка. Затым кожны перчык чысцім ад насення і лупіны, а мякаць рэжам палосачку. На вялікую плоскае страва кладзём рёшти, а зверху перац і лісцікі руколлы. Усё гэта злёгку апырскваюць аліўкавым алеем.
Рёшти з сырам і грыбамі
інгрэдыенты:
- бульба - 600 г;
- растопленае сметанковае масла - 4 ст. лыжкі;
- казіны сыр - 60 г;
- аліўкавы алей - 2 ст. лыжкі;
- грыбы (лісічкі) - 130 г;
- курыны булён - 50 мл;
- здробненыя лісце свежага чабора - 1 ч. лыжка;
- лук-порей (белая частка) - 1 шт .;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Духоўку разаграваем да тэмпературы 200 градусаў. Бульба чысцім і тром на буйнай тарцы. Заліваем яго вадой хвілін на 5. А затым бульба вымаем, адціскаючы з яго ваду. Лук-порей наразаем тоненькімі кольцамі і палову дадаем у бульбу, туды ж кладзём здробнены чабор, солім і Перчем па гусце.
У патэльні дыяметрам 25-26 см разаграваем па 1 сталовай лыжцы аліўкавага і сметанковага масла. Выкладваем у яго бульбяную