Драчоў - гэта папулярнае мучное страва беларускай кухні. Падаюць гатовы пірог звычайна са смятанай, сліўкамі або мёдам, у залежнасці ад тэсту. Давайце і мы з вамі даведаемся, як прыгатаваць драчену і пацешыць родных гэтым незвычайным і вельмі смачным стравай.
Рэцэпт вясковай Драча
інгрэдыенты:
- жытняя мука - 1 ст .;
- пшанічная мука - 1 ст .;
- малако - 2 ст .;
- сметанковае масла - 50 г;
- яйка - 3 шт .;
- цукровая пудра - 3 ст. лыжкі;
- соль - па гусце.
падрыхтоўка
Старанна расціраем па адным у рознай посудзе спачатку сметанковае масла, затым жаўткі з цукровай пудрай і ўсё змешваем. Солім, Перчем масу да спадобы, паступова падсыпаюць просеянную пакуту і падліваем малака. Добранька змешваем да атрымання вадкага і эластычнага тэсту.
Цяпер напальваюць глыбокую патэльню, распускаем на ёй алей, ўліваем цеста і адпраўляем пірог драчену прыкладна на 30 хвілін у загадзя прогретую да 200 градусаў духоўку.
бульбяная Драча
інгрэдыенты:
- бульба - 6 шт .;
- пакута - 1 ст. лыжка;
- лук рэпчаты - 1 шт .;
- сала - 30 г;
- сметанковае масла - 10 г;
- сода - дробка;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі Драчоў, бульба чысцім, маім і шаруюць на дробнай тарцы. Далей злёгку адціскаюць лішнюю вадкасць і перакладаем масу ў міску. Сала наразаем невялікімі кубікамі, лук чысцім і дробна крышыліся, а затым абсмажваем яго на патэльні да залацістага колеру. Выкладваем Обжарка да бульбы, солім, Перчем па гусце, усыпаць муку, кладзём трохі соды і старанна ўсё змешваем.
Форму для выпечкі змазваем салам, выкладваем раўнамерным пластом бульбяную масу, разраўноўваюць, змазваем зверху кавалачкамі сметанковага масла і адпраўляем у загадзя разагрэтую да 180 градусаў духоўку прыкладна на 35 хвілін. Гатовы пірог падаем на стол гарачым, са смятанай.
Паспытаўшы драчену, вам абавязкова захочацца бліжэй пазнаёміцца з беларускай кухні і тады на выручку прыйдуць класічныя рэцэпты дранікаў і бульбяной бабкі . Прыемнага вам апетыту!