Печыва шекер-чурек - традыцыйная азербайджанская слодыч, якая рыхтуецца на пясочнай аснове і падаецца да кубачку духмянай кавы. Нягледзячы на сваю немалую каларыйнасць, такое печыва абавязана паспрабаваць любая жанчына, бо нездарма ўсходнія прысмакі славяцца сваім незвычайным густам і водарам.
Шекер-чурек - рэцэпт
Экзатычнае назву і паходжанне прысмакі не замінаюць яму рыхтуюцца з цалкам простых і звыклых нашаму воку інгрэдыентаў.
інгрэдыенты:
- мука - 500 г;
- цукар - 250 г;
- алей сметанковае - 200 г;
- ванільны экстракт - 1 ч. лыжка;
- яйкі - 3 шт.
падрыхтоўка
Алей палім на вадзяной лазні, трохі астуджаюць і ўмешваецца яечны бялок і цукар да поўнага растварэння апошняга. У алейную сумесь дадаем трохі ванільнага экстракта, а далей пачынаем да замешвання цеста. Муку прасейваем горкай, робім у ёй паглыбленне, у якое ўліваем алейную сумесь. Замешваюць шчыльнае пясочнае цеста, якое падзяляем на роўныя па памеры шарыкі. Кожны шарык выкладваем на змазаны алеем бляху на адлегласці 2-3 см адзін ад аднаго. Выпякаем печыва 20-25 хвілін пры 200 градусах, не забыўшыся прамазаць яечным жаўтком. У якасці ўпрыгожвання на сярэдзінку кожнага будучага печыва перад выпяканнем кладуць арэшак або цукат.
Пясочнае печыва шекер-чурек ў мікрахвалеўцы
інгрэдыенты:
- сметанковае масла - 2 ст. лыжкі;
- цукар - 2 ст. лыжкі;
- яйкі - 1 шт .;
- мука - 3 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Алей палім і змешваем з цукрам, дадаваны ў сумесь яйкі і муку і замешваюць негустое, але цягучае цеста. Разліваем цеста па формах і адпраўляем у мікрахвалёўку на 5 хвілін пры 600 градусах. Гатоўнасць правяраем калыпком. Нягледзячы на тое, што першапачатковая кансістэнцыя тэсту мала нагадвае класічны пясочны варыянт, запэўніваем вас, што ў выніку вы атрымаеце выдатнае рассыпістую ласунак да кубку гарбаты або кавы.