Прапануем папоўніць вашу кулінарную скарбонку рэцэптамі прыгатавання карбанарыяў з беконам. Паспрабаваўшы гэта ўзрушаючае страва, вы назаўжды застанецеся ў ліку яго верных прыхільнікаў.
Як прыгатаваць карбанарыяў з беконам і сліўкамі?
інгрэдыенты:
- спагецці - 280 г;
- бекон - 100 г;
- свежыя яечныя жаўткі - 3 шт .;
- сыр пармезан - 70 г;
- сметанковае масла - 25 г;
- вяршкі 20% - 180 мл;
- часнык - 2 зубчыка;
- чырвоны лук - 1 шт .;
- молаты чорны перац - па гусце;
- соль - па гусце.
падрыхтоўка
Перш за ўсё нальём ў рондаль фільтраваныя ваду, подогреем да кіпення, пасолім і адварыць у ёй спагецці да стану «al dente». Для гэтага зліваем макароны на друшляк на хвіліну раней, чым таго патрабуе інструкцыя па іх падрыхтоўцы.
Пакуль варацца спагецці, наразаем бекон тонкімі пласцінамі або саломкай, часнык і чырвоны лук чысцім, дробна сячэм і подрумяниваем усё на распаленым сметанковым алеі.
У місцы змешваем жаўткі са сліўкамі і нацёртым пармезаном, Запраўляем соллю і шчодра молатым чорным перцам.
Змешваем гатовыя гарачыя макароны з Обжарка і сметанковым падліўкай і адразу ж падаем да стала, прысыпаўшы трохі зверху пармезаном і перцам.
Паста карбанарыяў з грыбамі і беконам - рэцэпт
інгрэдыенты:
- спагецці - 380 г;
- бекон - 280 г;
- шампіньёны - 200 г;
- вяршкі 20% - 280 мл;
- сыр пармезан - 110 г;
- часнык - 1-2 зубчыка;
- молаты чорны перац - па гусце;
- аліўкавы алей - 35 мл;
- соль - па гусце.
падрыхтоўка
У вялікай колькасці вады, адварваем спагецці да стану «al dente». Не забываем ваду пасаліць.
На прагрэтую патэльню з аліўкавым алеем кладзём насечаны часнык, а праз хвілінку закладваем вымытыя і нарэзаныя грыбы і здробнены бекон. Смажым да выпарвання вадкасці і лёгкага падрумяньвання. Затым ўліваем сліўкі і, як толькі яны пачнуць закіпаць, кідаем прапушчаны праз тарку пармезан. Змешваем, выключаем агонь, злучаем соус з гарачымі макаронамі і тут жа падаем да стала.
Карбанарыяў з беконам і курыцай
інгрэдыенты:
- спагецці - 380 г;
- бекон - 140 г;
- курыная грудка - 320 г;
- свежыя яечныя жаўткі - 4 шт .;
- сліўкі - 380 мл;
- сыр пармезан - 120 г;
- сметанковае масла - 50 г;
- часнык - 1 зубчык;
- рэпчаты лук - 1 шт .;
- сушеная пятрушка - 5 г;
- сушеный базілік - 5 г;
- молаты чорны перац - па гусце;
- соль - па гусце.
падрыхтоўка
Перш за ўсё адварыць курыную грудку да поўнай гатоўнасці і нарэжам кубікамі сярэдняга памеру.
У вялікай колькасці падсоленай вады адварваем спагецці да напалову.
На вялікай глыбокай патэльні спачатку абсмажваем бекон да румянай і перакладаем яго на талерку. Да ўтварыўся тлушча дадаем сметанковае масла і подрумяниваем нарэзаны дробна лук і часнык. Сюды ж выкладваем
Цяпер вяртаем у патэльню бекон, выкладваем яшчэ гарачыя макароны і заліваем усё падліўкай. Для яго падрыхтоўкі змешваем сліўкі з жаўткамі, нацёртым пармезаном, соллю, молатым перцам і сушанай пятрушкай і базілікам.
Змешваем змесціва патэльні і протушиваем тры-пяць хвілін. За гэты час спагецці стануць мякчэй, а соус згусне.
Падаем страва гарачым, як той казаў, з запалу з спякоту. Прыемнага апетыту!